小暑节气要吃三宝

时间：2023-07-07 12:11:17 振濠其他节日我要投稿

相关推荐

小暑节气要吃三宝

　　小暑过后，将会迎来三伏天，所以一定要做好防暑。所以啊，小暑节气要吃三宝哦!下面是小编给大家整理的关于小暑节气要吃三宝，欢迎阅读！

小暑节气要吃三宝

　　小暑节气要吃三宝 1

　　1、第一大宝是黄鳝

　　民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素;黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。此外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。

　　此外，小暑前后多吃淡水鱼、海带等对身体也很有益处。家里若是有高血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核、感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者都要敬而远之。平时容易“上火”的朋友，也不宜吃黄鳝，以免“火上浇油”。

　　 2、第二大宝是莲藕

　　可以将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。莲藕营养又消暑，有清热、养血和除烦的多重功效，暑天吃藕还有安神和帮助睡眠的作用。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材;此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

　　 3、第三大宝是绿豆芽

　　小暑时吃绿豆芽，有清热解毒、利尿除湿的作用。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

　　虽说绿豆芽的食用价值高，但食用起来也有讲究。绿豆皮不要随便去掉，要知道，这层不起眼的绿豆皮具有比绿豆还要强的清热解毒功效。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃。不过烹调时配上一点姜丝或椒丝，或是搭配些偏温的香菜、韭黄，就能很好地中和掉它的寒性了。

　　小暑节气注意事项

　　 一、平心静气以养心

　　小暑时节，天气炎热，人们容易烦躁不安，爱犯困，少精神。所以，对应这一时节的特点，在养生健康方面，应该根据季节与五脏的对应关系，养护好心脏。心为五脏六腑之首，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，心脏的养护尤为重要。中医认为，平心静气，可以舒缓紧张的情绪，使心情舒畅、气血和缓;既有助于心脏机能的旺盛，也符合“春夏养阳”的原则。所以，夏季养生以“心静”为宜，心静自然凉。

　　 二、注意饮食卫生，饮食宜清淡适量

　　小暑时节的多雨、高温，更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病，更加多发频发。所以，这一时节的饮食，一定要注意饮食卫生，而且饮食要节制，不可贪食、过量;而且饮食以清淡，富有营养为宜。

　　 三、外出时做好防暑工作

　　中暑是夏季的常见病，小暑时节的天气特点更是容易发生中暑。所以大家外出时一定要做好防暑工作，带好遮阳伞、遮阳帽等工具，多喝水，并尽量避开午后太阳热辣时外出。

　　 四、不要贪凉冲凉水澡、多进冷食

　　天热了，人们就喜欢吃冷饮，冰淇淋、雪糕、冰镇饮品很受大家的青睐;有的人从外面一回来就冲澡，还喜欢冲凉水澡。殊不知，这些对身体健康非常不利，很容易引发身体不适，或者埋下健康隐患。

　　小暑节气要吃三宝 2

　　第一宝：赛人参（黄鳝）

　　民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，因为这个时候的黄鳝经过冬春的蓄养和复苏，最为肥美，是滋补功效最好的时段，低脂高蛋白，所含的鳝鱼素，维生素A和卵磷脂对人体更健康，所以小暑前后的一个月是品尝黄鳝的最佳时节。

　　【红烧鳝鱼】

　　材料：黄鳝2条，大蒜2个，料酒适量，红烧酱油1勺，生抽2勺，豆瓣酱1勺，糖适量，油适量，老姜1小块，香葱适量

　　做法：1、把买回来的黄鳝彻底清洗干净，切成寸段但不要切断，放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。

　　2、锅中倒入适量油，放入老姜，大蒜煸炒出香味，加入2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺豆瓣酱炒匀后加入适量水把黄鳝放入锅中，再把2个剥好的大蒜一起放入。大火煮开后转中小火炖20分钟，等汤汁开始变浓稠时加入适量糖调下味，转大火收汁后就可以熄火了，出锅前撒上一些香葱碎。

　　第二宝：玲珑腕（莲藕）

　　藕的形状像人的手臂，有玲珑腕，玉臂龙，玉玲珑等别称，藕微甜而脆，可生食也可煮食，生食可以补充维生素，清热生津，熟食可以养心去燥，补充碳水化合物，藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药，可以说全身都是宝，所以在民间亦有小暑节气食藕防暑的习俗。

　　【酸辣藕丁】

　　材料：莲藕1节，线椒2个，干红辣椒4个，白醋1勺，生抽1勺，盐少许，白砂糖适量，油适量，老姜1小块，大蒜2瓣

　　做法：1、莲藕清洗干净，刨去外皮后切成小丁，加少许醋放清水浸泡后捞出。

　　2、锅中倒入适量水，煮开后加入少许盐，把藕丁放入锅，煮3分钟后捞出过凉水后沥干水分。

　　3、线椒，干红辣椒清洗干净后切成小段，老姜和大蒜切片。

　　4、锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜煸炒出香味后，把青红辣椒放入锅中一起翻炒均匀，把沥干水分的藕丁放入锅中翻炒后加入1勺白醋，1勺生抽，和少许盐，再加适量白砂糖调味，一起翻炒均匀后就可以关火了。

　　第三宝：如意菜（绿豆芽）

　　绿豆芽，因它形似“如意”，所以也被称为“如意菜”。绿豆芽由绿豆发芽而来，在发芽过程中，维生素C会比原来增加很多，蛋白质所含的氨基酸经过重新组合后，比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值，绿豆芽热量低，水分足，膳食纤维含量高，有清热解毒，开胃消食的作用。

　　【小炒豆芽】

　　材料：豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，油少许，姜末适量

　　做法：1、先把豆芽中的绿豆壳挑出，择去根部，再用清水冲洗干净后沥干水分。胡萝卜去皮后清洗干净擦成细丝，青椒去籽后洗净切成丝。

　　2、锅中倒入少许油，放入姜末煸炒出香味后放入沥干水分的豆芽，翻炒均匀后分别放入胡萝卜丝和青椒丝。

　　3、一起炒匀后加入适量盐调下味，炒至豆芽变软有少许水出来就可以关火了。

【小暑节气要吃三宝】相关文章：

小暑节气谚语05-26

小暑节气诗词12-10