福清春节习俗拾掇

福清春节习俗拾掇

　　春节是福清民间最重要的传统节日之一。春节，顾名思义就是春天的节日。福清人说春节是“做年”。“做年”表示庆贺一个生产周期的成果。旧时福清“做年”始自农历十二月十六日做“尾牙”，终于正月十五日的元宵节，历时一个月之久。以下是小编整理的福清春节习俗拾掇，欢迎阅读。

　　福清春节习俗拾掇

　　“做年”前，人们在门楣、门框等处贴上大红对联以示祝愿。有的人还挂上大红灯笼，贴上“福”字及财神像等，以求平安、幸福。以前，每家每户都要做粿，炊“糖粿”，有的人家还炸蛎饼等。

　　人们为什么要过“年”呢 其实，“年”是一种怪兽。相传，古时候“年”的头长触角，凶猛异常。它长年深居海底，每到除夕就上岸伤害人畜。因此每到除夕这一天，人们便纷纷逃往深山躲避“年”的伤害。有一年除夕，正当人们避难之时，来了个乞丐，人们劝他快上山躲避，而乞丐不听劝告。半夜时分，“年”闯进村里，发现村里的气氛与往年不同：村东老婆婆家的门上贴着大红纸，屋内烛火通明。“年”怪叫了一声朝老婆婆狂扑，突然院内传来“劈劈啪啪”的炸响声，“年”浑身战栗，狼狈逃走。欣喜若狂的人们于是都知道“年”最怕红色、火光和炸响，家家便在每年除夕贴红对联，燃放爆竹。

　　福清春节的民俗活动从“筅堂”（扫尘）开始。在农历十二月廿三日至三十日间择吉选一单日，捆扎新砍的竹枝为帚，全家老少齐动手，拂去房内的灰尘、蜘蛛网，清洗所有家具、器皿，去掉无用的杂物。“筅堂”日全家吃一餐番薯粉煮猪血。据说猪血有去秽除尘作用，把“筅堂”时吸入体内的尘污也清除干净。“筅堂”蕴涵去污除晦、吐故纳新之意。

　　福清民间还有祭灶的民俗。腊月廿四日民间定为祭灶日。这一天，家里备好灶糖、灶饼、果品、蜜饯，供祭家庭保护神——灶君，送灶君回天庭述职，叫作“送神”。第二年正月初四晚饭后，再备上香烛果品接灶君回来就任，叫“接神”。现在虽然不在厨房帖灶君图，改贴春牛图，但这一习俗还是沿袭下来，它表达了人们祈求平安顺利的良好愿望。

　　送完灶君后，开始了“送年”活动。福清素来把女婿当作“半爿子”。每年腊月廿五起，女婿要备好年货送到岳父母家，这叫作“送年”。新婚的头年，女婿必须备猪蹄一双、线面5斤、五素五荤10件礼仪，用食盒装好，贴上红纸，亲自送到岳父母家。第二年以后，礼仪件数可不拘，但必须避开“四”的忌讳。

　　十二月廿八以后，家家户户都要贴春联。福清的春联有与众不同的地方，它在红联上方加了一段白联头。这种习俗据说源于明嘉靖四十一年（1562年）除夕，时倭寇入侵福清，百姓刚贴完春联来不及吃年夜饭便逃命而去，等戚继光率军击溃倭寇才回来，有些人不幸遇难，丧家就改贴绿色素联，亲戚朋友为了表示哀悼，就在红联上方加上白联头以示哀悼。

　　“分年”是福清春节期间的重要民俗活动，家家户户都在除夕前一天入夜后举行发年仪式。“分年”是人们在一年取得收成后祭拜天地神及祖宗的宗教仪式，沿袭下来便成了风俗。先备八果三牲祭天地，接着加上2荤祭保护神，最后备十素十荤祭祖宗。“分年”要焚香放鞭炮，意即上达天庭，下告地府。这些仪式虽有迷信色彩，却表达了福清人尊敬祖宗的美德。现在福清仍流行“分年”习俗，多数家庭都备些果品香烛祭供祖宗，以表子孙敬祖的孝心。

　　除夕夜，福清有“守岁”的风俗。是夜，一家老少围坐着吃团圆饭。饭后长辈要向未成家的晚辈送“压岁钱”。“压岁钱”俗称“红纸包”，要用红纸包好，不在多少，意到即可。分过“压岁钱”之后，家庭主妇要装“岁饭”，准备初一早上食用的蔬菜鱼肉。全家人在家长率领下，洒扫庭院，添满水缸。以前民间还有“煨火母”的风俗，表示灶火延续、家庭兴旺。最后家长要添油点灯，带领全家人围坐一起，促膝谈心，直到天明。这便是我们所说的“守岁”。

　　正月初一，亲朋好友间相互拜年，这是全国都有的风俗，但福清初一拜年又有许多不同之处。福清人自古勤劳，初一都争先恐后起早，取“初一起得早，全年都起早”之意。初一早家家户户煮线面，人人都吃线面，还配上太平蛋一双，祈求“福寿绵长，太平如意”。民间还有第一口吃蛋而不喝汤的风俗，说是第一口喝汤出门便逢雨。吃完蛋后便出去拜年，主人须留一人在家接待来拜年的客人。拜年时客人向主人作揖，祝主人万事如意，合家平安。主人也作揖回贺，请客人进门，向客人敬烟请糖。

　　初一这一天禁忌多，如忌扫地，怕扫掉财运；忌操刀，怕不慎伤了皮肉不吉利；忌讲晦气话，怕言语相左伤了和气；忌讨债，认为喜庆日子不难为别人，体现福清人宽怀仁爱的美德；忌打小孩，怕哭声不祥。这天小孩最高兴不过，有什么要求，大人多满足他们。

　　“拜初二”在福清古称“拜新座”。这是民间节假日吊唁死者、安慰死者家属的活动。凡上一年有逝去成人的家庭，这天都给亡灵设灵座，让亲戚朋友来吊唁。初二日吊唁死者，这一风俗唯福清独有。除了吊唁，现在人们在初二日仍不互相串门。初一去过的人家，初二方可登门，否则就会被人埋怨。

　　初三这一天，各家各户收起岁灯，将岁饭上的红枣、花生仁和龙眼肉收藏起来，岁饭重新蒸热后，全家饱餐一顿，表示终年光明、终岁有余。商店初一、初二停业，初三开门营业，所以初三又叫“开假日”。福清还有“请初三”的风俗，这一天，有新嫁女的家庭，多派新娘的弟弟到亲家家中请新娘、新郎回娘家。头年“请初三”，娘家要设宴招待女婿和出嫁的女儿。

　　福清民间还有做大岁、上彩、吃元宵丸、烘灯、闹社火等活动。城关地区还有过利桥的习俗。做大岁、上彩已逐渐淡出市民视野。吃元宵丸、烘灯（龙高一带舞板凳龙）如今仍在盛行。新厝一带闹社火活动，每年依旧十分活跃。

　　福清春节习俗

　　农历十二月十六

　　做尾牙

　　以前开商店办工厂的人，每月的初二、十六都要做牙，祭祀土地神，祈求保佑生意兴隆，老板和员工平安。然后把祭拜的东西煮了给员工们吃，改善员工生活，称之“打牙祭”。十二月十六日是一年中最后一次做牙，所以叫尾牙。因此特别隆重，老板不仅要宴请全体员工，还要发奖金，并从第二天开始放年假。如今，大部分地区“做尾牙”的习俗已经逐渐淡去，演变为单位聚餐和分送一些年货，有的单位还举行员工自编自演自娱自乐的迎春文艺演出，也没有一定要选农历十二月十六日这一天，但都在年前。近几年受新冠疫情影响，“做尾牙”的就更少了。

　　农历十二月廿十三前后（逢单日）

　　筅“廊”

　　筅“廊”一般在农历十二月二十三日前后逢单日进行。在传统文化中，单为阳数，被看作是吉日。另外，筅廊是除尘，尘是肮脏的东西，不允许成双入对，除去了一个就没有第二个。这就是筅廊不选双日的原因。筅，原指用竹丝等扎成的洗刷用具。福清称竹做的洗锅刷为“鼎筅”，这里借作动词：拂。“廊”是福清方言“尘”的读音，筅廊即拂尘，就是年前卫生大扫除。筅廊的意义在“除秽迎新”。用现代的话说，年前全民大扫除，干干净净迎新年。筅“廊”这一天的午餐也很特别——“调薯粉”。即把薯粉调成浆状，一边把薯粉浆慢慢倒进烧开的料汤，一边用锅铲不停地搅拌料汤，使料汤越来越稠，直到煮熟。料汤的料可简可丰，多用海鲜蔬菜，讲究的人家还加入猪血。以此象征着告别那“清汤寡水”的日子；祈望新的一年，丁稠财稠。其实，猪血调薯粉还有个科学原理在里面，除尘难免吸入灰尘，猪血可清除胃肠内的灰尘。

　　农历十二月廿三

　　祭灶

　　祭灶又称送灶，即送灶公灶婆上天。相传灶公灶婆每年农历十二月廿四日要启程上天，所以农历十二月廿三日家家户户都要祭灶，为灶公灶婆饯行。祭灶的祭品多为甜食，称作灶糖灶饼，希望灶公灶妈吃了之后嘴甜，“上天言好事，下界降吉祥”。如今城区祭灶的很少，多见乡镇居民家里。

　　大年三十前

　　炊糖粿

　　炊糖粿即蒸年糕。把“年糕”称作“糖粿”有两个方面的用意：

　　一、糖是糖粿主要佐料，糖甜，与苦相对，意寄新的一年告别一切苦难，过上甜甜蜜蜜的日子；

　　二、“粿”与“果”音意同，即劳动成果。因为糖粿多是加红糖炊成，它颜色跟劳动大众被太阳晒过的肤色相似，所以赞美劳动大众健康的肤色为“糖粿色”。过去，我们福清人把劳动积累的家庭资产称作“家果”，借以祝福家庭成员勤劳致富，“家果”一年比一年多。

　　大年三十前

　　送年

　　送年是福州地区的特俗，年近的时候女婿给岳父母送年货。结婚头一年比较讲究，需要猪腿一对，线面5斤，荤素礼品各5件，如果荤礼品中有梭子蟹，不可有断脚的，以求十全十美。同时，夫妻必须一起去，以示孝敬。第二年起，礼品不拘，但大多是年货。现在家家丰衣足食，但送年之俗依然延续下来，因为此俗蕴涵着“孝”文化。有的地方“送年”也叫“分年”，但“分年”另有所指。据《福清县志》载：“家相馈以牲果、年糕，谓之分年。”即邻里亲友之间互送年货的礼仪。之所谓“互送”，即收到亲友送的年货要用不同的年货回赠，称之“回返”，即所谓“有来无往非礼也”。体现传统文化中互助友爱的精神。分年互送的年货都必须贴上一块红纸，表示喜气，送出去接进来都是喜事。还有一层意思，年近有东西分给亲朋好友说明家有余庆，年年有余。

　　大年三十下午

　　分年

　　“分年”也称“供年”，那是另一种礼仪，即在大年三十日下午，各家各户都要用丰厚的祭品供奉天地，拜祭祖宗。这是年节的中心活动，一是感谢天赐阳光雨露，地供肥沃土壤，五谷得以生根、开花、结果；感戴列祖列宗，养育了一代又一代，并传授给后人劳动本领和做人准则。二是祈福，祈求天地神明保佑，来年风调雨顺，五谷丰登，百业兴旺；祈请列祖列宗在天之灵护佑子孙平安，健康长寿。总之，祭祀活动是寄托人们美好的愿望。

　　大年三十下午之前

　　贴联

　　贴春联也是家家户户在年三十下午之前要完成的事。春联的历史非常悠久，距今已有两千多年了。贴春联主要的寓意是表达喜庆、吉祥之意。后来，不仅春节才贴联，结婚、各类庆典都要贴联，所以不同用途的联有不同的称谓，春节贴的联叫春联，结婚贴的联叫婚联，吊唁死者的联叫挽联，祝寿的联叫寿联再后来，春节不仅门窗要贴春联，连农具、家具都要贴上圆的或菱形的红纸，表示喜庆，红红火火过大年。福清有的地方春联与众不同，红联头部为白纸，即白联头的春联。这事与倭患有关。有一年，家家户户都贴上春联，倭寇突然来了，大家都躲起来，等倭寇走了才回来张罗做年。结果村里有勇士抵抗倭寇战死，也有不愿意离家的老人被倭寇杀害。为了悼念死难的人，家家户户就在红纸联头贴一小截白纸表示悼念。之所以贴在联头而不是联尾，因为在传统文化里“死者为大”。后来延袭成俗，不仅是春联，其他联也都加白联头，以示喜庆之时不忘已故的先辈们。

　　大年三十晚上

　　三十暝晡顿

　　福清方言的“暝晡”为“晚上”，三十暝晡即三十晚上。其实农历十二月有大月小月之分，大月30天，小月29日，遇着小月做年，依然称三十暝晡，说是“廿九准（充）三十”。三十暝晡即除夕，俗称大年夜。“顿”即“餐”，三十暝晡顿即年夜饭。过去在缺衣少吃的年代里，福清民间有句很流行的话：“一年做到头，就看三十暝晡这一顿。”这一顿的丰盛与否，标志着这一家是否大做年，大做年标志着这一家今年收入多。遇着荒年，农作物欠收，农民常常会感叹说：“今年没年做。”“没年做”意味着年夜饭不丰盛。年夜饭的菜无论有多少碗，碗碗都必需有美好祝愿在其中。比如鱼取“余”谐音，称“年年有余”；肉取“入”的谐音，称“收入多多”；豆腐取方言“务”即“有”谐音，称“年年有见财”；猪肠，取“长”谐音，称好事、喜事、爱情、亲情、友情“长长久久”等等。还有“太平燕”，即煮熟的蛋去壳放在燕丸汤里，祝愿天下太平，人马平安；梭子蟹熬大白菜，蟹有十只脚，称“十全十美”；炒菠菜，菠菜的头为红色，称之“年头红，好运来”等等。

　　大年三十：放炮仗

　　炮仗宋代称“爆仗”，即鞭炮。炮仗历史跟春联一样悠久，但它来自民间，初叫爆竹。古人认为，一年360天每天都有一位神明值日，天上神明跟人间官员一样，有为人民服务的好神，也有“鱼肉”百姓不好的神，好神值日的日子是好日子，不好的神值日的日子是不好的日子。所以办喜事要选择好日子，称之“择日”，福清人叫“讨日子”。这个习俗沿袭至今，反映的是人们对好官的企盼。其实，无论是年节放炮仗还是办喜事放炮仗都是为了增添热闹的气氛，尤其是办喜事放炮仗，如迎亲、生子、祝寿、建房、开店等等，还起到一种广告作用。福清出殡也放炮仗，那是寿终正寝者的丧事，称之“喜丧”，实则向路人昭示：他们家老人之所以高寿而终是子女孝顺的结果。

　　大年三十晚上

　　压岁与守岁

　　年夜饭后，大人要给小孩分压岁钱。时下小孩子拜年最流行的口头禅就是“恭喜发财，红包拿来”。大年夜为什么要分压岁钱呢？这一习俗意义又是什么呢？对未成年人来说，过了大年夜就长了一岁，而大年夜叫除夕也叫除岁，“岁”包含两层意思：一是纪年，二是年龄。所以“压岁”的意思是压住年龄的岁，辞去旧年的岁。守岁,福清称“坐三十暝晡”，即全家人围坐在灯下促膝谈心直至天明。守岁的原因有一个说法，说是大年夜天上众神都到人间来，其中“独脚神”会到每一家的床前，看见有人睡了就撒下疾病给他，所以大年夜没人敢睡。小孩子多数熬不了夜，但不睡床，睡在母亲的怀里。因为守岁要守一整夜，后来虽然只到子时（23--1时）就行了，但相对来说时间都很长，中间要喝点茶水或糖水等饮料来提神，还要吃点炒豆、花生、瓜子什么的来消遣；又因为年三十是每年的最后一天，过了一夜就是新的一年，这样又象征着一家人从旧年吃着东西到新年，寄意年年有食。自上世纪80年代起，守岁有了新的内容,全国人民享受着中央电视台奉献的文化大餐——春节联欢晚会，迎接新年钟声的敲响。

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