蚕蛹的功效与作用营养价值

时间：2022-10-13 12:24:10 中药师我要投稿

蚕蛹的功效与作用营养价值

　　蚕蛹长22-25mm，宽11-14mm，略呈纺锤形。表面棕黄色至棕褐色，有不规则皱纹。雄蛹略小于雌蛹，色略深。气微腥。下面是yjbys小编为大家带来的蚕蛹的功效与作用营养价值，欢迎阅读。

　　蚕蛹的功效与作用营养价值1

　　蚕蛹简介

　　药材名：蚕蛹

　　拼音：CánYǒnɡ

　　别名：小蜂儿、茧蛹

　　来源：为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。由缫丝后的蚕茧中取出，晒干或烘干。

　　性状：蚕蛹长22-25mm，宽11-14mm，略呈纺锤形。表面棕黄色至棕褐色，有不规则皱纹。雄蛹略小于雌蛹，色略深。气微腥。

　　化学成分：蛹含蛋白质、脂类物质，其中主要成分为不饱和脂肪酸、甘油脂、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。

　　性味：性平，味甘，无毒

　　归经：脾;胃经

　　贮藏：置干燥处，防霉，防蛀

　　禁忌：患脚气者忌之

　　蚕蛹的功效

　　治小儿疳热，消瘦，消渴，生津止渴，消食理气，杀虫疗疳，主肺痨，发热，蛔虫病。食疗用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力;脾虚，消渴口干，虚烦发热。

　　蚕蛹的作用

　　1、蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品，蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。

　　2、蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　3、蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。

　　白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

　　蚕蛹的用法

　　内服：炒食、煎汤或研末。--《中药大辞典》

　　外用：研末撒。--《中药大辞典》

　　内服：炒食或煎汤，酌量;研末，3-6g。--《中华本草》

　　蚕蛹附方

　　注意：以下配方需在医生指导下使用。

　　1、治小儿疳积

　　蚕蛹炒熟，调蜜吃。--《泉州本草》

　　2、治劳瘵骨瘦如柴

　　蚕蛹不拘多少，炒熟吃。--《泉州本草》

　　3、治消渴热，或心神烦乱

　　蚕蛹一两。以无灰酒一中盏，水一大盏，同煮取一中盏，澄清，去蚕蛹服之。--《圣惠方》

　　4、治蛔虫

　　蚕蛹二合。烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。或蚕蛹暴晒，捣罗为末，和粥饮服之。--《圣济总录》

　　蚕蛹的功效与作用营养价值2

　　蚕蛹的功效与作用

　　1、蚕蛹可以提高性功能，它里面含有非常丰富的精氨酸，比起蛋类鱼肉鸡肉含有的精氨酸量都更多，能够消除身体疲劳感觉，也可以让精子蛋白变得更多，对于营养不良，心脑血管疾病患者，慢性肝炎患者来说都有很好的治疗作用。

　　2、降低高脂血症，蚕蛹可以炒熟以后吃，对于身体瘦弱的孩子有很好的调理作用，对于高脂血症，脂肪肝以及高血压等疾病，也有很好的治疗作用。

　　3、蚕蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果，增加脑细胞活力，吃一些蚕蛹可以补充身体所需要的维生素，又可以让思维能力以及脑细胞活力变得更强，里面所含有的甲壳素，又可以提高免疫功能，让肝脏功能变得更加强大。

　　4、促进脂肪代谢，蚕蛹里面还含有非常丰富的.不饱和脂肪酸，可以把身体里面多余的胆固醇清除，能够让脂肪代谢变得更好，起到一定调节作用。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹里面的营养物质非常丰富，有几十种氨基酸，还含有脂肪以及蛋白质，氨基酸的种类以及含量也是非常多的，是一种很好的滋补品，而且里面还含有非常丰富的维生素d，维生素b2以及维生素a，能够把身体里面的白细胞水平提高。延缓身体衰老，降低胆固醇，降低血脂，让肝功能变得更加强大。

　　蚕蛹怎么吃

　　1、干煸蚕蛹，可以准备一些干辣椒，切成小段，把大蒜以及生姜切成薄片，芹菜清洗干净以后切段，蚕蛹也洗干净备用。准备一个干净的小碗，加入淀粉，蚕蛹放到盐水里面烫一下，然后再把蚕蛹的壳剪开，里面的黑心去除，放到碗里面，裹上淀粉，锅里面加入适量的油，到五六成热的时候，把蚕蛹放下去，一直炸到表面金黄就可以捞出来。锅里面剩下的油，把生姜片爆香，调到小火把干辣椒放下去炒出红油，再加入蚕蛹，芹菜段，蒜片，味精，胡椒粉，盐，一直炒到蚕蛹入味就可以出锅了。

　　2、油炸蚕蛹，这道食物做起来非常简单，吃起来也非常的爽脆可口，可以作为下酒菜来吃。蚕蛹清洗干净，用一些盐腌制十分钟，然后在锅里面加入适量的油油，烧到七八分热的时候，把蚕蛹放到油锅里面炸一下，把火候控制好，火一定不能太大，防止蚕蛹烧焦变得苦涩，然后就可以装盘上桌吃了。炸蚕蛹的火候是一定要掌握好的，不要炸的太老，当然也不能炸的时间太短，都会影响到口感。

　　蚕蛹的宜禁人群

　　蚕蛹一般不会有什么副作用，可以放心的吃，但是每一次都不要吃得太多，对于有脚气疾病的人或者以对虾鱼过敏的人来说，最好不要吃蚕蛹。

　　蚕蛹不能和什么一起吃

　　蚕蛹不能和海鲜搭配在一起吃，有一些人属于过敏体质，如果和海鲜搭配在一起吃，就有可能导致过敏的情况出现。而且还应该注意，如果蚕蛹呈现粉红色，发黑，发霉变质的情况，那么就证明已经不新鲜了，吃完这种蚕蛹，容易出现腹部疼痛，腹泻症状，情况严重的话，还容易导致中毒的情况发生。而且蚕蛹里面又含有非常多的蛋白质，所以一次性也不要吃太多。

　　孕妇可以吃蝉蛹吗

　　孕妇是可以吃蚕蛹的，蚕蛹是一种高蛋白的食物，能够补充身体所需要的蛋白质，女性在怀孕期间，适当的吃一些蚕蛹就可以保证胎儿以及自身身体健康，但是不要吃太多，因为摄入太多蛋白质，对身体健康也没有什么好处，每一次做的蚕蛹尽量一次吃完，不要隔餐。即便吃不完，也应该放在冰箱里面冷藏保存。

　　食用蚕蛹的注意事项

　　吃蚕蛹大家要注意，没有处理加工的蚕蛹不能吃，不要直接凉拌生吃，蚕蛹出现变质，不新鲜的情况，也应该避免食用，出现恶臭，异味也应该及时丢掉。一般在寒冷的冬季，超过一个礼拜，在炎热的夏季超过二十个小时的蚕蛹都不能再吃了，对鱼虾过敏的人来说也不能吃蚕蛹，很可能会出现不良的症状。

　　蚕蛹一天吃多少合适

　　一般蚕蛹的量每天控制在三克到15克左右，吃太多可能就会腻，想吐。蚕蛹里面所含有的成分非常的复杂，一定要好好处理，如果没有处理好的话，就容易导致中毒的情况发生。很多人吃蚕蛹都是用油炸的方式，所以一次性也不能吃得太多，没有吃完的蚕蛹，下次吃的时候应该再次加热以后吃，这样才能够避免不良的症状出现。

　　吃蚕蛹过敏会有哪些症状

　　很多人吃完蚕蛹后会出现过敏症状，一般过敏后就容易出现恶心想吐症状，身体还会出现小斑点以及瘙痒症状。不同的人会出现的表现都不一样，比较复杂，很多人情况严重的话，还容易导致呼吸困难，腹泻，心悸气短，血压也会下降，所以吃完蚕蛹以后，如果出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查，使用正确的方式治疗。

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