白参(菌类)一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、丰富。白参(人参)通常指生晒白参。为五加科多年草本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。下面是yjbys小编为大家带来的关于白参的功效作用及食用方法的知识。欢迎阅读。
白参的使用方法及功效
白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。 白参食物禁忌：
白参忌萝卜、浓茶
1、参不可滥用。参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。 2.服用参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
3.忌饮茶。服参后，不可饮茶，免使参的作用受损。
4.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
5.参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
食用方法：
(1)炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法
(2)蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放臵于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。
(3)冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
(4)熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补
(5)嚼食;将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
(6)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(7)磨粉;将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。 加一有机白参，比较方便，加工成白参片，直接嚼食或者泡茶了，熬粥、泡酒可以用整颗的。最主要的是加一白参是有机的，质量有保证。