在经济迅速发展的今天，生活水平不断提高，全世界兴起了一股崇尚天然药物、传统疗法的潮流。人们对石斛功效的认知和需求也随之增加，市场对石斛的旺盛需求，则为霍山石斛提供了良好的市场机遇。那么霍山石斛怎么吃?霍山石斛的功效是什么?我们一起来看看吧!
霍山石斛的功效
霍山石斛除了保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效外，它最显著的功效是解郁，服用后能使人心情开朗，可以很好缓解都市人群精神压力大、倍感疲劳、心情烦躁、心情抑郁等症状。石斛多糖进入人体后与人体内蛋白质结合，形成糖蛋白，糖蛋白具有抗病毒、抗癌、增强免疫力、延缓衰老、降低血糖、护肝利胆等生物性功效。特别是肿瘤病人，由于整个治疗过程都需要解郁药物的配合，使病人服用后心情变得舒心、开朗，以利疾病早日康复，所以特别需要像霍山石斛这样的药材。
霍山石斛怎么吃
生吃 Eaten raw
霍山石斛鲜条吃法：取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。
茶饮 Tea Drinks
霍山石斛吃法：取霍山石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g，一并放入茶杯内，开水泡茶，每日1剂。
入膳 Irizen
典型吃法：霍山石斛山药鸭汤，取霍山石斛10g，铁棍山药1斤，鸭子半只，将霍山石斛、铁棍山药、鸭子分别洗净，将山药切块后立即放入水中浸泡，鸭子焯水，然后把霍山石斛、山药、鸭子、姜片等放入砂锅内，加水，先大火烧开，转小火煲1个半小时左右即可。
浸酒 Leach liquor
吃法：霍山石斛枫斗的有效成分易溶于乙醇，鲜霍山石斛效果更佳，每500毫升酒中放入干品2g或者鲜品12g，浸泡两周以上即可饮用。
榨汁 Juice
吃法：取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。
熬制膏药 Boil plasters
吃法：将霍山石斛洗净去杂质后切碎或拍破;加水煎熬，水的比例是3:1，即3碗水熬一碗水;连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。
近年来，虫草燕窝等高档滋补品的市场份额大大缩水，石斛却逆势而上，目前霍山石斛市场乱象丛生，“挂羊头卖狗肉”的现象非常严重。当前，市面上的石斛基本上是种植而来。石斛有两种种植方式，一是仿野生种植，二是大棚种植。真正产自霍山的石斛产量极少，极其金贵。消费者只知霍山石斛好，却不知其中的蹊跷;对真假掺杂的石斛，消费者确实难以分辨。今天小编就霍山石斛怎么辨别这个问题，传授一下业界流传的土法子。
土法子 Tonori Ko
将石斛洗干净，直接放进嘴巴里嚼，优质的石斛不一会儿便出胶，越嚼胶质愈浓。上等货色最后可以被嚼得连渣滓都不剩，最差的石斛吃起来如同嚼树枝，纤维非常粗。这是最直截了当的法子，反而观其色泽或粗细，并不能立刻分辨品质。真正的霍山石斛水煮三天仍然能胶质丰富。也就是说，胶质丰富与否才是辨识石斛优劣的重要依据。除了放嘴里嚼以外，以新鲜的石斛拿来榨汁，也可以分辨好坏，优质鲜石斛榨汁后汁液丰腴粘口。目前石斛并无相关国家或者行业标准，各个品种的石斛究竟应该如何区分，并无详尽细则，这就是业界流传的土法子。