河南人过年喜欢吃什么

时间：2023-03-02 11:28:06 营养配餐员我要投稿

河南人过年喜欢吃什么

　　年夜饭，全国各地有各地的讲究，在咱大河南，年夜饭备上这几道菜才算是一顿正宗的河南年夜饭，一起来看看都有哪些?

　　河南人过年喜欢吃什么1

　　一、蒸大枣馒头

　　在过年的时候蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的.含义。主要是为讨一个吉利，在河南过年基本家家户户都会蒸的，还有的会有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。

　　二、炸鱼

　　一般以黄河鲤鱼为主，其次还有其他各种鱼。

　　三、炸丸子

　　一般以萝卜丝丸子和绿豆丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，很经典的一般是白萝卜丝丸子和绿豆丸子。

　　四、炸麻叶

　　河南银一般把这种面食花样叫“炸麻叶”是过年必不可少的零食之一。

　　五、炸油条

　　六、炸酥肉

　　河南人最爱吃的一道菜是粉蒸酥肉，因此过年炸酥肉也是必不可少的。

　　七、饺子

　　饺子才是重头戏，河南人过年缺了啥也不能缺饺子，一般是韭菜鸡蛋馅或者芹菜大肉馅饺子。

　　八、酱牛肉

　　九、皮冻儿

　　传统的河南人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示，很好吃很经典!

　　十、炸花生米

　　年夜饭里必备的下酒菜

　　十一、白酒、啤酒、红酒、饮料

　　对河南男人来说过年就两字：喝酒!

　　1、早饭当然少不了胡辣汤。香辣可口，再弄上点儿油馍头儿或者水煎包，再来个卤蛋，那早饭相当完美了。

　　2、烩面。河南人估计没有没吃过烩面的。面片筋道，面汤鲜香，配上二两猪头肉，一瓶菠萝啤，午饭晚饭就对付过去了。

　　3、焖面。面条香软可口，肉丝鲜嫩，豆芽香滑。

　　4、饸饸面。郏县美食，美中不足的是没有青菜。

　　5、揽锅菜。非常有河南菜的特点。

　　6、烙馍卷菜。有的地方叫饼馍，也是河南的'一大特色，有的也叫做小凹馍、软面丝。

　　7、豆腐脑。甜的，也是一大特色呢，放点白糖，豆腐脑又甜有软！

　　8、羊肉汤或羊杂汤。寒冷的冬天来一碗热气腾腾的羊肉汤简直不要太满足。遍地都是多少年多少年老店！可见羊肉汤、羊大件在河南人眼里的地位，咱焦作也好多很美味的羊大件店铺，工业路桥头就有家老店！

　　9、捞面。夏天来一碗蒜汁捞面，撒上黄瓜丝，荆芥苗，再佐上一杯冰啤酒，完美!简简单单的一碗面，吃的是踏实，是满足。

　　10、粉浆面条。浆面条，也是很多人喜欢的美食，味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

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