锦绣反卷寿司的做法
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。下面，小编为各位朋友带来锦绣反卷寿司的做法，喜欢吃寿司的不妨参考学习一下哦!
一、用料：
二、锦绣反卷寿司的做法：
1.淘米，水加至电饭煲规定水位即可，选择“柴火饭”开始煮饭。
2.电饭煲煮饭的时候，准备其它的食材。玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状。
3.插一句：牛油果去核，刀扎进核中轻轻转一下，核就出来了。
4.米饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀。
5.铺好卷寿司用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。
6.在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。
7.在寿司饭上再盖一个保鲜袋，将2个保鲜袋捏紧提起，将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。
8.拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋。
9.将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。
10.刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。
11.撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，即可食用。
三、烹饪技巧：
1､求不要自做聪明撕掉保鲜袋直接切寿司卷，那样寿司饭容易散架，毕竟你刀不够好刀功也不行。
2､我用的是美的电饭煲，请你按照自家的电饭煲要求煮米饭，不要太干!
3､现做现吃，不要放过夜，米饭会变硬。