黄豆芽的做法

时间:2023-03-29 06:55:28 烹饪培训 我要投稿
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黄豆芽的做法大全

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  黄瓜拌豆芽

  黄瓜拌豆芽的做法

  “这两天天气闷热闷热的,头明显的疼起来,看来又要打台风下雨了,我这老毛病比天气预告还要准确,每次头一疼,过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧,能下火降下温,此菜鲜香脆嫩,很爽口。”

  食材明细

  黄豆芽

  500克

  黄瓜

  1根

  红辣椒

  半个

  香油

  1大匙

  香醋

  1/2小匙

  盐

  1小匙

  鸡精

  适量

  白砂糖

  适量

  微辣

  口味

  拌

  工艺

  廿分钟

  耗时

  简单

  难度

  黄瓜拌豆芽的做法步骤

  1准备所需材料。

  2把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。

  3锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

  4然后捞出。

  5把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

  6再捞出沥干水份。

  7红辣椒洗净切成丝。

  8放入开水锅内焯烫一下。

  9黄瓜洗净切成丝。

  10把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝。

  11再把黄瓜丝加入。

  12放入香油。

  13再加入香醋。

  14加盐、鸡精和白糖。

  15最后拌匀即可。

  16成品

  小窍门

  黄豆芽一定焯烫至熟透,不然会有豆腥味。

  喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

  使用的厨具:煮锅

  家常凉拌黄豆芽

  “豆类制品一直是我喜欢吃的食品,特别是冬天蔬菜品种少,豆类制品就成了家常菜,最喜欢用豆腐煮白菜或者用豆腐煮鱼。黄豆芽也是常常出现在餐桌上的。一般黄豆芽炒着吃的比较多,偶尔也炖排骨吃。现在的各种蔬菜特别的多,黄豆芽就吃的少了,偶尔凉拌吃,加一些时令蔬菜在里面,用油泼辣子一浇,味道大不一样,开胃下饭的很。

  黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的功效

  黄豆芽:祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

  菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

  菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用

  黄豆和菠菜的搭配可以使血糖保持稳定、抗衰老 激活大脑功能、增强青春活力”

  食材明细

  黄豆芽

  适量

  菠菜

  适量

  植物油

  适量

  盐

  适量

  大蒜

  适量

  辣椒粉

  适量

  白芝麻

  适量

  醋

  适量

  胡椒粉

  适量

  白糖

  适量

  味极鲜

  适量

  微辣

  口味

  拌

  工艺

  半小时

  耗时

  简单

  难度

  家常凉拌黄豆芽的做法步骤

  1食材:黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻

  2把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过量,捞起沥干水分

  3把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分

  4大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀

  5把菠菜黄豆芽一起放在盆里,加调好的味汁拌均匀

  6热锅凉油,油热6成,辣椒粉白芝麻装在碗里

  7把热油 浇上上面拌均匀

  8把辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可

  小窍门

  黄豆芽不可久煮,断生就好

  菠菜也是不可久煮,变色捞起

  黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃

  不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可

  使用的厨具:煮锅、炒锅

  黄豆芽拌鸡丝A苹果小厨

  黄豆芽拌鸡丝的做法

  “我家小朋友喜欢吃鸡肉,对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因,竟回答说,因其没有讨厌的鸡皮,还没有讨厌的鸡骨,肉质嫩嫩的,吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈,我已经严格限制他吃鸡肉的次数,从每周一次,到两三周一次,且每次的量不超过200克,并且,一定要搭上蔬菜,清清淡淡的来吃。”

  食材明细

  鸡脯肉

  200克

  黄豆芽

  适量

  油菜

  适量

  红椒

  适量

  芝麻油

  适量

  盐

  适量

  辣椒油

  适量

  酱油

  适量

  微辣

  口味

  拌

  工艺

  廿分钟

  耗时

  普通

  难度

  黄豆芽拌鸡丝的做法步骤

  1准备食材。

  2豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

  3将焯好后的菜过凉。

  4挤净水份备用。

  5将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。

  6捞出放凉。

  7用手撕成细丝。

  8将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。

  9加入少许酱油。

  10加入少许芝麻油。

  12适量辣椒油拌匀食用即可。

  小窍门

  鸡脯肉变白即熟,不要过度去煮,以肉质变老。

  使用的厨具:炒锅

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