东北年夜饭家常饭有哪些

时间：2020-10-06 15:57:13 烹饪培训我要投稿

东北年夜饭家常饭有哪些

　　过年吃顿年夜饭是最大的满足，东北菜食材丰富，口感多样。下面小编为大家整理了东北年夜饭菜单，来一起看看吧!

　　熏酱

　　熏酱类食物也是年夜饭餐桌上的美味之一。肥瘦相间的红肠，筋道的小肚，味道美味的猪肝……总是在年夜饭开始之前被调皮的孩子们哄抢一空。

　　排骨

　　猪肉是东北年夜饭的必备食材，其做法也是多种多样的的，猪排骨的各种做法都深受大家喜爱，无论是熏酱的`还是红烧的抑或是糖醋的都很美味。过年吃排骨是最幸福的一件事。

　　杀猪菜

　　杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

　　鱼

　　为讨个年年有余的好彩头，鱼已经成为年夜饭的常驻嘉宾。在吃饭的时候鱼的摆放方式也是十分有讲究的，鱼头往往要面向家中最年长的长辈，由家中最年长的长辈吃第一口已经成为了一种约定俗成的餐桌文化习俗。

　　饺子

　　饺子当之无愧的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。每年除夕零点的时候，全家人会团聚在一起吃着饺子等待新年钟声的敲响。饺子的馅也大有讲究，许多人家会包芹菜馅的饺子讨一个来年勤快的好彩头。饺子中还会包上硬币，吃到硬币的人会被赋予幸运的祝福。

　　年夜饭之所以这么丰盛，是为了好好珍惜一家人为数不多团聚在一起的机会。现在大家越来越忙，家也很少回去，别让父母总是牵挂着我们，多打电话报报平安，常回家看看，多陪父母吃吃饭……

【东北年夜饭家常饭有哪些】相关文章：