姜黄是最有效的天然保健品之一。许多主流研究结果都证实它对身体和大脑有好处。那么，姜黄的功效是？
姜黄的美容功效
1、具抗氧化功能，以延缓老化
紫外线是皮肤老化的元凶，紫外线会产生自由基，而造成肌肤中的胶原蛋白、弹力蛋白受损，使皮肤紧密度变差、保水性下降、无光泽且易产生皱纹。根据美国知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)于1999年发表文献指出，姜黄素本身可氧化维生素C及维生素E，表示姜黄素的抗氧化能力高于维生素C及维生素E等日常抗氧化剂，姜黄素的抗氧化力价，是维生素E的1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是维生素C的2.75倍！ 正因为具有强效的抗氧化功能，能够抵抗紫外线产生的自由基，进而可以达到皮肤抗老的作用，因此称之为口服的皮肤保养品。
2、捕捉自由基，减少疾病威胁
自由基是许多慢性疾病及癌症形成的重要原因，同时也是使人体老化的元凶。人体细胞分子内的电子是两两成对的，若成对的电子中有个电子「脱轨」，成为奇数，这个分子就成了任意穿梭的「危险份子」，它就是「自由基」！自由基会不断破坏正常的细胞，使正常细胞变不正常，让身体产生疾病。姜黄素可捕捉自由基，间接对多种癌症都有预防作用，因此更被称为天然抗癌剂。
3、增强体内防御功能
South等人于1997年喂食兔子姜黄素进行实验，发现兔子在5周后抗体数量明显增加，显示姜黄素具有增强体内防御之功能。同时姜黄也是护肝圣品，姜黄中的姜黄素分解乙醛的速度被认为是通常的1.5倍，宴会前后喝一瓶能快速分解乙醛，消除酒后眩晕、恶心、头痛、倒醉等不适，保证肝脏不受损害，安全有效。日本新一代葛根姜风味饮料，因液态易吸收，瓶装携带更方便，葛根有杀菌，抗菌，消炎的作用，和姜黄素一起除了有利胆利尿，护肝的作用，同时还能抗肥胖，延缓皮肤衰老和美容功效。
姜黄的功效与作用
一、姜黄包含有强大药用价值的生物活性化合物
姜黄是给咖喱食品提供黄色的香料。它在印度已有数千年的烹饪和药用历史。最新研究发现这种草药根茎确实包含有保健作用的化合物。这些物质叫做姜黄类化合物，其中以姜黄素最重要。
姜黄素是姜黄的主要活性成分，有抗炎作用，并且是一种强大抗氧化剂。然而，姜黄中的姜黄素成分所占重量不高，只有3%左右。大多数基于这种草药的研究使用的是姜黄提取物（包含最多姜黄素），通常采用的剂量是每天1克。然而，食物中的姜黄香料用量很难达到这个水平。因此，如果想获得治疗效果，应服用包含足够数量姜黄素的提取物。
应注意的是，姜黄素很难被吸收进血流。不过，与黑胡椒一起消费有助于吸收，这是一种能提高姜黄素吸收率2000倍的天然物质。此外，姜黄素还是脂溶性，因此与高脂肪食物一起吃效果更好。
二、姜黄素是一种天然抗炎化合物
发炎是很重要的人体功能。它帮助抵御外来入侵物，并在修复损伤方面扮演一定角色。如果没有发炎，细菌等病原体很容易控制身体并杀死我们。尽管急性炎症有益，但慢性会变成问题，并会不恰当的抵抗身体自身组织。
实际上，许多慢性疾病都与长期低水平炎症有关，如心脏病，癌症，代谢综合征，阿尔茨海默氏症和各种退化性疾病等。因此，能帮助抵御慢性炎症的任何事情都对预防，甚至治疗这些疾病有好处。由于姜黄素有很好的抗炎作用，因此与有些消炎药一样有效。
三、姜黄显著提高人体抗氧化能力
氧化损害被视为导致衰老和许多疾病的原因之一。它涉及自由基，是电子不配对的高活性分子。自由基有与脂肪酸，蛋白质或DNA等重要器官物质反应的倾向。抗氧化剂有益的原因是它能保护身体免受自由基损害。姜黄素恰好是强大的抗氧化剂，能抵消自由基的危害。此外，姜黄素还能促进身体自身抗氧化酶的活性。
四、姜黄素提高脑源性神经营养因子
姜黄素能改善脑功能并降低大脑疾病风险。以前曾认为神经元在幼儿后不能分裂和增殖。然而，现在已知道会发生。神经元有能力形成新连接，但在大脑特定区域，而且能增殖并增加数量。该过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子（Brain-Derived Neurotrophic Factor）：一种脑功能的生长激素。许多常见大脑疾病与这种激素减少有关，如抑郁和阿尔茨海默氏病等。
有趣是，姜黄素能提高大脑脑源性神经营养因子的水平。这能有效延缓，甚至逆转一些大脑疾病，以及与脑功能降低有关的衰老性疾病。此外，这还能促进记忆力，让人变得更聪明。
五、姜黄素降低心脏病风险
心脏病是导致死亡的最大风险因素之一。姜黄素能帮助逆转心脏病的发病过程。姜黄对心脏的主要好处是促进内皮功能。已证实血管内皮功能障碍是心脏病的主要驱动因素，与内皮不能调节血压，凝血和其它因素有关。此外，姜黄素还能减轻炎症和氧化，这也是导致心脏病的重要因素。
六、姜黄素有预防癌症作用
癌症有许多形式，服用姜黄素保健品对其中一些癌症类型有积极影响。研究人员正在探索将姜黄当做癌症治疗草药的可能性。它影响癌细胞生长，发展和分子层面的扩散。研究发现它能减少血管生成和转移，并能促进癌细胞死亡。
七、姜黄素可用于预防和治疗阿尔茨海默病
阿尔茨海默病是一种常见的神经组织退化疾病，并且是造成老年痴呆症的主要原因。不幸的是，至今没有治疗这种疾病的理想方法。因此，预防显得尤为重要。研究发现姜黄素有预防阿尔茨海默病作用，因为它能通过血脑屏障。
八、姜黄素保健品对类风湿关节炎患者有好处
类风湿关节炎有不同类型，大多数涉及关节发炎。由于姜黄素有抗炎作用，因此它对类风湿关节炎患者有帮助。
九、姜黄素对抵御抑郁有好处
十、姜黄素延缓衰老速度并抵御与衰老有关的慢性疾病
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