导致咖啡馆经营失败的理由有哪些
有谁会走进一家名字叫“吃土(Eat Dirt)”的咖啡馆呢?千万别笑，这个名字真实存在。这个案例很好地说明了名字对于咖啡厅的重要性。
你的清算和盘点工作做得不够
一定要做到一日一清算，一周一盘点。熟悉每一件商品的成本、利润率和制作配方，以及商品的库存余量。控制员工成本，付清你的房租，要做到所有的花销都有据可依，避免出现灰色支出。一定要建立起完善的管理和清算体系，要做到即便不在店里，你也能实时掌控店内发生的一切事情。
你对自己到底有多少钱根本没底
一定一定要亲自审查每一笔支出，一定要做到对银行账户里的余额心中有数。如果你连自己有多少钱都没底，那我劝你趁早别做生意了。
你没有给自己留后路
一定要给自己留条后路。在咖啡厅的经营过程中，经常会出现一些意想不到的开支，例如3年后你的店面需要翻新，到那时一定要拿得出钱才可以。
你的设备质量太差
一定要购置好的咖啡机和磨豆机。如果你的设备老是出问题，或是没有定期保修，你将无法保证咖啡厅的正常经营。一定要和厂商签订定期保修服务。一旦出现问题，要保证厂家能够第一时间到店维修。不仅是咖啡机，你的磨豆机甚至是烧水壶也需要定期保养。品质太次的设备是无法保证咖啡的品质持久稳定的。
你供应商的关系处的太差
与供应商建立良好的合作关系是咖啡厅成功的基础所在。一定要按时付款，有问题及时咨询。你不付钱，他们不供货，你的咖啡厅也就离关张不远了。
你的咖啡厅缺乏生活气息
咖啡厅的创意和主题一定要源于生活、高于生活。你的顾客是来咖啡厅体验生活的。如果你的创意或是主题脱离生活，那你将永远无法获得成功。这听起来很简单，但真正能够做到这点的人却少之又少。很多咖啡厅失败的原因就在于咖啡的主题过于虚无缥缈、脱离实际。
你的态度过于狂妄自大
虽然用这个词有些语气过重，但不能否认，现在有很多咖啡厅的经营者或是店员根本不会聆听普通消费者的心声。忽视顾客的反馈会给你带来很多意想不到的麻烦。对咖啡的热爱应该成为你经营咖啡厅的动力，而非你狂妄自大的`本钱。如果你执迷不悟，那么关张倒闭就真的离你不远了!
你的咖啡厅地点欠佳
对于咖啡厅来讲，地点是成功的一切。正确的地点等于成功的一半。你必须在高租金、高客流与低租金、低客流之间做出正确的选择。有些时候你会发现咖啡厅周边的竞争者很多。这未必是件坏事，因为经常出入咖啡厅的消费者更愿意去尝试新鲜事物。要记住，顾客绝不会为了喝咖啡舍近求远，他们一定会去离他们最近的咖啡厅喝咖啡或者用餐。
你的咖啡厅面积太小
如果你的咖啡厅面积小于40平米，那么你成功的几率就会大大降低。你必须保证足够的客流量才能避免咖啡厅入不敷出。还有，不要增建楼层，顾客们一般都懒得爬楼梯。(对于这一点小编觉得还是要具体看情况而定)
你的预算工作做得不够
你必须了解你需要缴纳的每一笔费用出自哪里。增值税的金额往往超出你的想象。你店里销售的所有商品都要上税。所有的税款加起来足足有收入的20%之多。
时刻留意店内的可用资金和你银行账户的余额。在开店的头几个月里，你的腰包很可能还是鼓鼓的;但随着时间的流逝，你会发现你的钱变得越来越少。如果你的预算工作做得不够，那么就等着银行给你打电话的那天吧。
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