餐厅激励员工的方法和技巧

时间：2021-04-25 16:48:17 酒店管理我要投稿

餐厅激励员工的方法和技巧

　　通过激励的方式,我们不仅可以改变员工的观念和心态,还能够促进个人管理技能的提升。下面，小编为大家分享餐厅激励员工的方法和技巧，希望能帮助大家!

餐厅激励员工的方法和技巧

　　一、要有榜样的激励——首先要为员工树立一根行为标杆

　　在任何一个组织里，管理者都是下属的镜子。可以说，只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正，不可求直影。”要让员工充满激情地去工作，管理者就先要做出一个样子来。

　　领导是员工们的模仿对象

　　激励别人之前，先要激励自己

　　要让下属高效，自己不能低效

　　塑造起自己精明强干的形象

　　做到一马当先身先士卒

　　用自己的热情引燃员工的热情

　　你们干不了的，让我来

　　把手“弄脏”，可以激励每一个员工

　　在员工当中树立起榜样人物

　　二、要有目标的激励——激发员工不断前进的欲望

　　人的行为都是由动机引起的，并且都是指向一定的目标的。这种动机是行为的一种诱因，是行动的内驱力，对人的活动起着强烈的激励作用。管理者通过设置适当的目标，可以有效诱发导向和激励员工的行为，调动员工的积极性。

　　让员工对企业前途充满信心

　　用共同目标引领全体员工

　　把握“跳一跳，够得着”的原则

　　制定目标时要做到具体而清晰

　　要规划出目标的实施步骤

　　平衡长期目标和短期任务

　　从个人目标上升到共同目标

　　让下属参与目标的制定工作

　　避免“目标置换”现象的发生

　　三、要有授权的激励——重任在肩的人更有积极性

　　有效授权是一项重要的管理技巧。不管多能千的领导，也不可能把工作全部承揽过来，这样做只能使管理效率降低，下属成长过慢。通过授权，管理者可以提升自己及下属的工作能力，更可以极大地激发起下属的积极性和主人翁精神。

　　不要成为公司里的“管家婆”

　　权力握在手中只是一件死物

　　用“地位感”调动员工的积极性

　　“重要任务”更能激发起工作热情

　　准备充分是有效授权的前提

　　在授权的对象上要精挑细选

　　看准授权时机，选择授权方法

　　确保权与责的平衡与对等

　　有效授权与合理控制相结合

　　四、要有尊重的激励——给人尊严远胜过给人金钱

　　尊重是一种最人性化最有效的激励手段之一。以尊重重视自己的员工的方式来激励他们，其效果远比物质上的激励要来得更持久更有效。可以说，尊重是激励员工的法宝，其成本之低，成效之卓，是其他激励手段都难以企及的。

　　尊重是有效的零成本激励

　　懂得尊重可得“圣贤归”

　　对有真本事的大贤更要尊崇

　　责难下属时要懂得留点面子

　　尊重每个人，即使他地位卑微

　　不妨用请求的语气下命令

　　越是地位高，越是不能狂傲自大

　　不要叱责，也不要质问

　　不要总是端着一副官架子

　　尊重个性即是保护创造性

　　尊重下属的个人爱好和兴趣

　　五、要有沟通的激励——下属的干劲是“谈”出来的

　　管理者与下属保持良好的关系，对于调动下属的热情，激励他们为企业积极工作有着特别的作用。而建立这种良好的上下级关系的前提，也是最重要的一点，就是有效的沟通。可以说，沟通之于管理者，就像水之于游鱼，大气之于飞鸟。

　　沟通是激励员工热情的法宝

　　沟通带来理解，理解带来合作

　　建立完善的内部沟通机制

　　消除沟通障碍，确保信息共享

　　善于寻找沟通的'“切入点”

　　与员工顺畅沟通的七个步骤

　　与下属谈话要注意先“暖身”

　　沟通的重点不是说，而是听

　　正确对待并妥善处理抱怨

　　引导部属之间展开充分沟通

　　六、要有信任的激励——诱导他人意志行为的良方

　　领导与员工之间应该要肝胆相照。你在哪个方面信任他，实际上也就是在哪个方面为他勾画了其意志行为的方向和轨迹。因而，信任也就成为了激励诱导他人意志行为的一种重要途径。而管理不就是要激励诱导他人的意志行为吗?

　　信任是启动积极性的引擎

　　用人不疑是驭人的基本方法

　　对业务骨干更要充分信赖

　　信任年轻人，开辟新天地

　　切断自己怀疑下属的后路

　　向下属表达信任

　　用人不疑也可以做点表面文章

　　既要信任，也要激起其自信

　　七、要有宽容的激励——胸怀宽广会让人甘心效力

　　宽容是一种管理艺术，也是激励员工的一种有效方式。管理者的宽容品质不仅能使员工感到亲切温暖和友好，获得安全感，更能化为启动员工积极性的钥匙，激励员工自省自律自强，让他们在感动之中甘心情愿地为企业效力。

　　宽宏大量是做领导的前提

　　宽容是一种重要的激励方式

　　原谅别人就是在为自己铺路

　　给犯错误的下属一个改正的机会

　　得理而饶人更易征服下属

　　对下属的冒犯不妨装装“糊涂”

　　善待“异己”可迅速“收拢”人心

　　容许失败就等于鼓励创新

　　要能容人之短用人所长

　　敢于容人之长更显得自己高明

　　八、要有赞美的激励——效果奇特的零成本激励法

　　人都有做个“重要”人物的欲望，都渴望得到别人的赞美和肯定。赞美是一种非常有效而且不可思议的推动力量，它能赋予人一种积极向上的力量，能够极大地激发人对事物的热情。用赞美的方式激励员工，管理者所能得到的将会远远地大于付出。

　　最让人心动的激励是赞美

　　“高帽子”即使不真也照样塑造人

　　用欣赏的眼光寻找下属的闪光点

　　懂得感恩才能在小事上发现美

　　摆脱偏见，使称赞公平公正

　　赞美到点上才会有良好的效果

　　当众赞美下属时要注意方式

　　对新老员工的赞美要有区别

　　九、要有情感的激励——让下属在感动中奋力打拼

　　一个领导能否成功，不在于有没有人为你打拼，而在于有没有人心甘情愿地为你打拼。须知，让人生死相许的不是金钱和地位，而是一个情字。一个关切的举动几句动情的话语几滴伤心的眼泪，比高官厚禄的作用还要大上千百倍。

　　感情如柔水，却能无坚不摧

　　征服了“心”就能控制住“身”

　　你要“够意思”，别人才能“够意思”

　　“知遇之恩”也是可以制造的

　　替下属撑腰，他就会更加忠心

　　不可放过雪中送炭的机会

　　乐于主动提携“看好”的下属

　　付出一点感情，注意一些小事

　　将关爱之情带到下属的家中

　　十、要有竞争的激励——增强组织活力的无形按钮

　　人都有争强好胜的心理。在企业内部建立良性的竞争机制，是一种积极的健康的向上的引导和激励。管理者摆一个擂台，让下属分别上台较量，能充分调动员工的积极性主动性创造性和争先创优意识，全面地提高组织活力。

　　竞争能快速高效地激发士气

　　不妨偶尔在工作中打个赌

　　让员工永远处于竞争状态

　　建立竞争机制的个关键点

　　活力与创造力是淘汰出来的

　　用“鱼占鱼式”人物制造危机感

　　用“危机”激活团队的潜力

　　引导良性竞争，避免恶性竞争

　　十一、要有文化的激励——用企业文化熏陶出好员工

　　企业文化是推动企业发展的原动力。它对企业发展的目标行为有导向功能，能有效地提高企业生产效率，对企业的个体也有强大的凝聚功能。优秀的企业文化可以改善员工的精神状态，熏陶出更多的具有自豪感和荣誉感的优秀员工。

　　企业文化具有明确的激励指向

　　企业文化是长久而深层次的激励

　　企业文化也是员工的一种待遇

　　用正确的企业文化提升战斗力

　　用企业价值观同化全体员工

　　激励型组织文化应具备的特点

　　强有力的领导培育强有力的文化

　　用良好的环境体现企业文化

　　十二、要有惩戒的激励——不得不为的反面激励方式

　　惩戒的作用不仅在于教育其本人，更重要的是让其他人引以为戒，通过适度的外在压力使他们产生趋避意识。惩戒虽然是一种反面的激励，但却不得不为之。因为，“怀柔”并不能解决所有的问题。

　　没有规矩也就不会成方圆

　　随和并非任何时候都有意义

　　适时责惩以表明原则立场

　　坚持“诛罚不避亲戚”的原则

　　对于奸邪者要做到除恶必尽

　　实施惩罚时不要打击面过大

　　惩罚要把握时机注意方式

　　惩罚与“怀柔”相结合更具激励效果

　　少一点惩罚，多一些鼓励

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