酒店管理知识：酒店人互访要点
酒店间的互访交流，我们应该关注哪些要点呢?下面就和小编一起来看看吧!
一、细节处理
不可回避的讲，现在酒店的硬件的同质化比较突出，千篇一律的硬件设计和复制，并不能让人留下深刻印象。印在心里最深的感受应该是细节带来的冲击力和感动。尤其是体现在细微服务之处。拿这次考察锦鹏生态酒店为例：在去酒店的路上，酒店GRO不停的通过短信沟通，代表酒店欢迎，天气提醒、路况提醒、下榻房间号码等，一路都是暖暖的正能量。由于下雪、路况较差，到达酒店时，已经午时，酒店总经理及高管在列队欢迎等候，瞬间心中温暖爆棚。席间，感慨GRO的短信沟通，总经理却对GRO发短信的一个用词，略有不妥之处，进行了纠正。总经理做事率先垂范，细节服务从上到下，言传身教，让人对细节服务感受颇深!房间电视开机屏的专项定制欢迎辞，也是让人眼前一亮。每个酒店都想通过细节处理来打动客人，如何做好细节研发哪?首先，高管要有想法，去指导或率领下属去做是不错的方式;其次通过交流观摩别人的，稍加调整拿来使用更为快捷!
二、精准定位
酒店无论大小，档次高低，如果能生存的有滋有味，效益可观，那一定是酒店定位精准。酒店开建之初，就要综合所处环境、地域、人文、经济、消费、市场等进行精确定位。观摩一家酒店，看其酒店定位，是否有特色，也是交流中关注的热点，这会带给你酒店经营思路的调整和创新。现在的酒店定位主题有很多：商务、会务、度假、婚宴、生态、环保、智慧、公寓等等。你的酒店定位是什么哪?
三、餐饮出品
餐饮出品在酒店中的重要性不言而喻。特色的出品带来的不仅仅是经济效益，酒店影响力和美誉度也不可小瞧。优秀的厨师会根据当地有特色的原材料开发特色菜肴，哪怕是土的掉渣的原材料。普通的黄豆酱，经过厨师的烹饪能成为人人称赞的打包菜肴;普通的芥菜丝经过厨师妙手也能成为酒店送礼佳肴;普通的佛手瓜也可成为每桌必点的招牌菜。有些出品厨师也会做，只不过自己想不到，如果能亲眼见到，尝到，一定会有所启发。也许会醍醐灌顶，开拓思维，提升创新能力也是有可能的!所以，厨师的交流是非常必要的!
四、酒店文化
酒店文化是个模糊概念，文化是靠日积月累体现出来的一种优胜劣汰沉淀下来的传统。它具体体现在对员工衣食住行、培训晋升的关怀，从员工餐厅、员工宿舍、员工的业余生活的配套设施、学习培训、晋升空间的安排无不体现出酒店的文化。关注酒店文化的目的其实是对酒店管理上的提升空间做思索。如何留人，如何增强团队凝聚力毕竟是摆在酒店管理者面前的一道坎。
五、特色创意
酒店的特色创意服务总是令人难忘的。曾记得前年参观一家山区度假型酒店，春暖乍寒时，进到房间我看到的是一束山野间初开的`迎春花和酒店精心准备的一封欢迎信及文艺范很足的欢迎辞。欢迎信中明显的是搜索了我的个人信息，有针对性给予了描述和欢迎，给人一种令人难忘的惊喜!另外一家酒店在房间六小件的配送上增加了一小袋(约50ml)洗衣粉，方便客人自己洗件衬衣和袜子等，其实我倒觉得把洗衣粉换做洗衣皂液更好!我们曾经也对一些名人下榻做了专门的水晶小相框，当然，图片百度一下即可获得。酒店特色的创意最能体现贴心服务，这些都是我们所应该关注和借鉴的!
总之，酒店间的交流互访不仅仅是注重对方的硬件设施如何豪华，那是我们无法更改的，但是很多软件上的细节服务是我们要特别关注的，这些才具备可复制性和借鉴性。走出去才能开阔眼界，提升境界。酒店人走出去，去用心领悟。拿过来，去用心优化!对酒店对自己都是双赢的结果!最重要的是感叹之余要拿过来用到实际工作中!珍惜每一次走出去交流的机会吧!把外面酒店的精彩拿过来转化成自己酒店的拿手好戏!
延伸阅读：客人入餐厅时的“情怯”有：
1. 怕无人招呼，既包括迎宾服务员招呼，也有进入后朋友冷漠纠结;
2. 贵人者进入，担心出现时无“场面轰动效应”;
3. 平民进入时，担心排位座次偏远或找不着位子;
4. 多年不见朋友的紧张心情;
5. 再次与曾经有误解、结怨甚至有过节的朋友尴尬心态;
6. 贫富差距大者，“麻鞋见天子”胆怯;
7. 丑媳妇初次见公公，或首次见恋人对方长辈;
8. “发小”，大学同窗几十年后社会地位变化的难言之隐;
以上种种情况，酒店迎宾服务很好掌握客人们有时“不敢问来人”心理，发挥酒店特有主动服务意识，可以为客人分担或化解部分畏难情绪。在入口时的“高亮度亲和力”化解客人情绪艺术，引入餐厅后引起众人注意“贵人驾到”的技巧，安排座位时语言解释能力，安排服务员拉椅倒茶，无疑有为其“压惊”效果。
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