在家自制蒸蛋糕作法两则
如何在家自制美味的蒸蛋糕?今天小编介绍两款简单的蒸蛋糕做法，食材都是家中常备的，松松软软，老少皆宜，你不妨试一试。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
一、海苔肉松蒸蛋糕
原料：鸡蛋6个、糖180g、盐1g、低粉180g、牛奶45ml、葵花籽油45ml、海苔肉松50g
做法：
1、鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中;
2、加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可;
3、分3次加入过筛的低粉大致翻拌;
4、取少许面糊倒入牛奶和油的`混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀;
5、将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子;
6、大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。
二、三色薯泥蒸蛋糕
原料：红薯,白薯,紫薯,猕猴桃,芒果,油
做法：
1、白薯、红薯、紫薯洗净，一切为二。
2、放入蒸锅里蒸熟(用筷子一扎就透了，就是熟了)。
3、稍微凉凉，把皮剥掉。
4、分别放到不同的碗里，用勺子碾压碎成泥。
5、用一个圆形容器，里面抹一层油，依次把白薯泥、红薯泥和紫薯泥用勺子压入容器中。按实。
6、把压好的薯泥倒扣在盘子里，用猕猴桃和芒果装饰上即可。
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