祁门红茶挑选方式
喜欢喝茶的朋友对祁门红茶肯定不陌生，祁门红茶是非常著名的红茶，下面是小编分享的祁门红茶挑选方式，一起来看一下吧。
祁门红茶的选购方式
选购祁门红茶，可以用这么一句话来总结，就是一看、二闻、三摸，四品。即看茶的外形，闻茶的香气，摸茶的“身形”，和品茶的味道。
看茶
分两种情况，一种是购买散茶，一种是购买包装茶。如果是购买散茶，要看干茶匀不匀整，茶的色泽等。一般比较好的祁门红茶，茶叶大小比较均匀，色泽乌润，就像乌黑有光泽的头发一样;还有茶梗和碎茶比较少。如果是购买有包装茶，除了刚刚所说的，还应该注意一下茶的包装日期、包装是否完好，有无受潮等。
闻茶
有闻干茶和湿茶两个步骤。好的祁门红茶干闻的香气非常浓厚，而湿闻，即冲泡后香味应该是浓厚且非常持久的。而一般或者比较差的祁红，茶的香气就没有那么馥郁浓厚了。
摸茶
就是摸茶的松紧、粗细，和掂量茶的轻重。祁门红茶的茶叶相对比较重实的为较好的茶，而掂量的时候感觉轻飘且比较松散的则是不太好的茶。
品茶
一般我们去买茶，老板都会说可以坐下来先尝以下这款茶的口感如何，那么你就可以乘这个机会好好判断了。好的祁红茶汤红亮、口感鲜爽、醇厚，回味无穷;而茶汤味比较寡淡，饮后没什么感觉的则是不太好的茶。
祁门红茶的冲泡
茶叶最重要的功能和目的是供人饮用，因此冲泡的方法尤其重要。冲泡得当，不仅能使得茶叶的色香味充分的展现，而且会升华为一种境界。祁红，红茶中的翘楚，泡饮必然有独特的要求。因此，学会和掌握科学、规范的泡茶方法，是很有必要的`。下面，就从用水、器具、饮法3个方面去说明冲泡一款祁门红茶的讲究。
用水
《茶经》里就论述过水质的重要性，他总结出活水、净水比较好，并说明山泉水最好，最难能可贵了。
祁红用水虽然没有特别的讲究，但是还应该严格要求。比如，水源没有被污染，水的感官性良好，即无色、无异味、透明、无沉淀物，无悬浮物，总硬度不能超过25℃，煮沸后永久硬度不超过8℃。
现代人很多人喜欢用自来水冲泡，但是可知道，家用自来水添加有氯，需要搁置一夜后，才能饮用。所以用家里的自来水泡茶，需要搁置一段时间用是最好的了。
器具
祁红重在表现香气和汤色，所以选用茶具要有所讲究。如果是冲泡高档红茶，建议最好选用白色瓷杯为最好。因为祁红汤色红艳，选用白瓷杯最能表现汤色的特点，波光荡漾，杯沿周边映像出的一圈金色的光环，人称“金圈”。所以，在器具的选择上，白瓷是比较好的选择。
饮法
祁红有独特的品质，按花色品种分，可以分为工夫饮法和快速饮法;按照调味方式分，可以分为清饮法和调饮法。但是无论何种饮用方法，多数都会选用茶杯冲饮，只有少数用壶冲泡。
要使祁红冲泡达到最佳状态，掌握好冲泡时间是关键所在。时间多短，祁红香气都无法发散出来;时间过长，茶汤又会变得苦涩。所以准确的掌握好时间的办法之一是使用计时器。
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