《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记范文
认真读完一本著作后,大家一定对生活有了新的感悟和看法,何不静下心来写写读书笔记呢?是不是无从下笔、没有头绪?以下是小编为大家整理的《向麦当劳学店面运营管理》读书笔记范文,希望对大家有所帮助。
运营管理在企业的成长发展中扮演着十分重要的地位。经营活动是企业的基本职能活动,为企业创造价值增值,通过合理利用资源,提高企业运作的效率和效益,实现企业的竞争优势,使企业能够在激烈的市场竞争中占有一席之地。可以说在运营管理方面,麦当劳走在了很多企业的前面,其独特的管理模式与运作特点,影响深远。
其成功的运营管理模式,不禁要让我们联想起一个话题,究竟麦当劳是一家什么样的企业?为什么它可以长久不衰,而且还在持续的增长?它有什么优势是值得国内餐饮业学习的?麦当劳不仅从其经营理念中不断获益,而且形成了一套长期高效的人才复制与运作经营方法,长期处在快餐业领头羊。
在课程《向麦当劳学店面运营管理》中,麦当劳标准运营管理专家王东升提到,麦当劳的运营核心理念有四个方面:
第一个叫一切用数字说话,用数字规定所有的操作流程细节;
第二个叫100%的客户满意,对服务做到极致的追求;
第三个叫清洁,让顾客放心的用餐;
第四个叫微笑,用品质、服务、清洁,提供综合的顾客价值。
在这四大核心运营里边,国内快餐行业真正可以做到的很少,特别是在利益的驱使下,各种食品安全问题频发,触动了大众的心理防线。因此学会麦当劳的经营理念,可以说更有利益国内快餐行业的'更新换代。现代消费者的需求不仅趋向高品质化和高品位化,而且也趋于多样化。麦当劳的成功不沉醉于已有的成功,努力适应社会环境和公众需求的变化,重视商品新价值的开发,同时不断也在商品上增加新的附加值,提升产品的顾客体验。
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