学校蛋糕店的创业计划书

时间：2024-08-16 10:55:47 网站创业计划书

学校蛋糕店的创业计划书范文（精选9篇）

　　时间过得太快，让人猝不及防，又将迎来新的工作，新的挑战，是时候写一份详细的计划了。那么你真正懂得怎么写好计划吗？下面是小编整理的学校蛋糕店的创业计划书，欢迎大家分享。

学校蛋糕店的创业计划书范文（精选9篇）

　　学校蛋糕店的创业计划书篇1

　　一、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“xxx”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　二、经营目标

　　由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

　　三、市场分析

　　1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

　　四、经营计划

　　1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　　5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的.名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

　　五、财务估算

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：

　　1.房租5000元。

　　2.门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）

　　3.货架和卖台投进约1500元

　　4.员工（2名）同一服装需500元

　　5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元。

　　货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　六、风险及制约因素分析：

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

　　学校蛋糕店的创业计划书篇2

　　一、项目背景

　　随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。

　　二、公司项目策化

　　1.公司成立原因

　　1.1组织原因

　　大多数学生晚上课程比较多，下课后比较晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿挨饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。

　　1.2技术原因

　　蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。

　　1.3学校原因

　　现在全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经验，用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验，因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因此，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。

　　2.公司使命

　　高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造质生活环境！

　　3.公司目标

　　立足工商大，服务重庆各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校，创建一流网上蛋糕店。

　　三、经营环境与客户分析

　　1.行业分析

　　“xxx网上蛋糕店”网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近2万人，而ZUI新的统计表明，全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当庞大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。

　　2.调查结果分析

　　本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。

　　⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。

　　⑵购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。

　　⑶在校大学生没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。

　　⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。

　　⑸影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。

　　⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。

　　3.目标客户分析

　　在校大学生购买一般侧重于中低档价位，口感好，新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比如生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。

　　四、经营策略

　　1.营销策略分析

　　1.1品牌策略

　　网站建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上精心规划，并附带精美蛋糕图片，力求独特创新。

　　1.2价格策略

　　价格在1—50元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。

　　1.3销售策略

　　⑴宣传策略

　　利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传。另外，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略模式。

　　⑵服务方面

　　网上蛋糕店的服务必须是一流的，快速的`，对于配送人员而言，只要有定单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由客户服务部负责采取以下几种方式：

　　①打感谢电话或发e-mail进行友情提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。

　　②无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。

　　③设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。

　　④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。

　　⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解答客户ZUI感兴趣的问题。

　　⑥建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。

　　⑦会员客户进行特别优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。

　　1.4渠道建设

　　就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配备2—3名兼职学生，一旦有订单，必须立即按照订购要求送达指定地点。

　　2.网上蛋糕店策略实施

　　2.1.市场范围选择

　　在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该模式成功后，再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。

　　2.2.重点宣传客户

　　宣传对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。

　　3.现场促销

　　每月初两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至学生宿舍。宣传内容包括：

　　⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为3—5条，以“謦香园网上蛋糕店”网址和“校园蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。

　　⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，摆放3—5台微机，可以上网查询并订购，放置一宣传板详细介绍蛋糕。

　　学校蛋糕店的创业计划书篇3

　　一.企业概况

　　1.主要经营范围

　　以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。

　　2.经营宗旨

　　甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。

　　3.经营方式

　　店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。

　　店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，食毕买单。

　　送货上门：与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。

　　二.企业形象

　　1.产品

　　糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等（均为店内自行生产）饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等；副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。

　　2.选址分析

　　本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在xxx大厦附近。

　　3.店面布置

　　店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟个人经营蛋糕店创业计划书个人经营蛋糕店创业计划书。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国外的挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。

　　三.市场评估

　　1.目标顾客描述

　　由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。

　　2.市场介绍

　　虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的.消费群。

　　3.竞争对手的主要优势

　　经营多年，市场占有率大；附近居民区多，消费群稳定；口感优良。

　　4.竞争的对手主要劣势

　　产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群不提供在店内品尝及配送服务。

　　5.本企业相对于竞争对手的主要优势

　　店面时尚，产品丰富，易吸引时尚青年；店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式――配送服务，为附近写字楼提供了方便。

　　6.本企业相对于竞争对手的主要劣势

　　新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间；店面租金较贵。

　　四.促销决策

　　1.节日活动

　　在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有小礼物、优惠券及最新产品品尝券。

　　2.促销手段

　　店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。

　　店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

　　3.会员制

　　凡一次性在本店消费满80元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。

　　4.传媒广告

　　考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在下班回家时，下发宣传单，设点宣传并接受咨询个人经营蛋糕店创业计划书工作计划。

　　五.人事与管理

　　1.人事

　　本店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各1名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；蛋糕加工制作人员设置2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

　　2.管理思想

　　优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

　　3.管理理念

　　（1）尊重餐饮业人员的独立人格

　　（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.

　　（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

　　（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.

　　（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

　　4.管理队伍

　　投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入蛋糕店。

　　学校蛋糕店的创业计划书篇4

　　一、计划摘要

　　伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diy蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diy食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

　　二、企业介绍

　　1、项目名称：diy蛋糕店——diy食品连锁店

　　2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

　　3、项目宣言：我的蛋糕，我的young!

　　4、店面名称：

　　icake——diy蛋糕店

　　注释：<1>、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

　　《甜甜的》——周杰伦

　　主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我……

　　每天会在店里播放一定的时间。

　　5、宣传口号：

　　我的蛋糕，我的young!

　　注释：young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，young与“样”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

　　6、店面商标：

　　注释：上边一个蜡烛，是字母“i”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“c”，与后面的“ake”连起来就是“cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“icake”!

　　7、店面地址：

　　选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

　　三个备选方案：

　　<1>、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

　　面积：45平米

　　房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

　　<3>、魏公村临街餐饮旺铺出租

　　女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对diy蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。

　　<4>、diy方式态度

　　男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

　　<6>、蛋糕的价位：

　　大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

　　<8>、蛋糕的形状：

　　卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

　　<10>、制作环境

　　大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

　　<11>、制作蛋糕的伴侣：

　　来店里的`恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

　　<12>、diy蛋糕店的频率：

　　时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

　　<13>、宣传渠道：

　　大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的diy蛋糕店必定会不胫而走!

　　2、网络调查：

　　网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

　　(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)

　　<1>、关注人群性别

　　年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

　　<3>、关注者意愿：

　　与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

　　<5>、来diy蛋糕店的频率：

　　房屋类型：商铺

　　面积：50平米

　　租金：21000元/月(半年付)

　　房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。

　　<2>、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

　　房屋类型：商铺

　　面积：45平米

　　学校蛋糕店的创业计划书篇5

　　甜品类休闲食品只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，下面青年创业网小编为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。

　　一、概要

　　随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。

　　二、公司描述

　　（一）公司的宗旨：

　　我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”连锁店塔士吉DIY魔法烘焙。

　　（二）公司的`名称：diytasty塔士吉DIY魔法烘焙连锁

　　三、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业，，采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品（季节性推出）。

　　2.本店打算选择校门口20xx元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　SWOT分析

　　优势（S）：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。

　　劣势（W）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多，加大选购程序难度。

　　机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。

　　威胁（T）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。

　　机会（O）威胁（T）优势（S）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势（W）前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。

　　四、产品与服务

　　（一）店内布局

　　收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。

　　1.音乐播放菜单：

　　（二）服务

　　服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。

　　1.具体服务要求：

　　服装统一，时刻保持整洁、统一。

　　微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，下次再来”等礼貌用语。

　　工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。

　　每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。

　　（三）产品

　　蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道（成品选择/免费创意设计/DIY）

　　巧克力区：马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓味）、钟爱一生（香橙）、

　　海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力）、

　　金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力）注：可结合蛋糕一起制作。

　　学校蛋糕店的创业计划书篇6

　　一、提供的明确的服务范围

　　1、微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。

　　2、礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。

　　3、会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8。8折。

　　4、情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享

　　受新推出的产品例如情侣鸳鸯饮。

　　二、延伸服务

　　可以接受电话订购和网上订购。

　　三、产品分析

　　1)产品在同类产品中的档次

　　①产品的价格认识

　　价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。

　　②产品的外观与形象以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。

　　2)产口的分类与定位①②③④

　　蛋糕。

　　蔬果榨汁：水果批发市场，价格便宜品种齐全。其他饮料(如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等)面粉，奶油材料

　　⑤新型巧克力

　　⑥提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋

　　⑦特色油炸冰淇淋

　　⑧可与部分小学联系，收取一定费用，提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一种固定的特价产品，并且之前做好宣传，可以保证不是前几天卖剩下的

　　四、与竞争对手的竞争状况分析

　　1)在竞争中的.地位

　　像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多，市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店，还提供自己动手，手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。

　　2)主要的竞争对手1竞争对手的优势与劣势优势：

　　①服务优势：以提供精致服务以及不断创新产品而闻名(雪贝尔)以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号(皇冠玛利奥)

　　②便利优势：都使用柜台式销售

　　③品牌优势：知名度高

　　④价格优势：价格适中

　　⑤拥有仙林地区其他蛋糕店所没有的特色手工制作

　　劣势：

　　①环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。②成本：前期投入成本会比较大，收回成本可能需要一段时间

　　五、项目分析

　　1)店铺的核心

　　DIY手工制作，真诚贴心服务。顾客所需要的正是我们所需要的。

　　2)店铺地理位置的选择大成对面，南京银行旁边。

　　3)店铺的装修及表现风格

　　以甜美温馨为主要表现风格，以粉色，白色，淡绿色，色系为主，以心形为主要设计图案。

　　4)服务人员的招聘

　　服务人员的一言一行关系着店铺的形象。1，从业人员必须持有“健康证”。2，找有经验的以及文凭高的优先考虑。33，有创新思维的优先考虑。【费用

　　1)开业庆典

　　确定庆典所需传播的信息，安排好庆典花束及加强派发传单人员对周遭地区的宣传。

　　2)开业预算

　　1、启动资产：60000元

　　2、设备投资：

　　a、房租3000元，押金6000元。

　　b、门面装修(包括店面装修、灯箱、音响)约10000元。

　　3、统一服装费约500元，点心师傅两名，服务人员两名，宣传、外送人员(派发传单人员)三人。(由于是合伙经营，所以没有工资，从盈利中获得分成。)

　　4、机器设备最大的投资：35000元

　　5、广告媒介费用：2000元

　　6、首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。水电等杂费：700元】

　　7、蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

　　六、广告策略

　　1)广告的目标

　　1、期望的目标提高认知度，初步建立良好的店铺形象，赢得社会公众的好感，为以后的发展打下基础。

　　2、根据市场情况可以达到的目标

　　打开认知度，促进产品销售，顾客来访的增加。

　　2)广告市场策略

　　1、广告主题

　　以介绍店内精致小点心，冷热饮，手工制作为主，以介绍店铺环境为辅。设计的广告要能突出和符合店铺形象的。

　　2、广告创意的途径与内容平面广告宣传册：

　　地点：中高级住宅区，学校内部、门口，商业步行街及商业区等。宣传时间：一个月

　　方式：派发清单店内广告：

　　在店内有充分空间的条件下，张贴部分美食平面广告图片。

　　七、济效益估算

　　1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　2、每月支出：14033元房租：，约5000元。

　　3、货品成本：售价30%左右

　　4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

　　5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　学校蛋糕店的创业计划书篇7

　　一、简介，企业介绍：

　　（一）项目介绍：我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。

　　（二）主要产品：本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各式各样的精美西式糕点为主。

　　（三）项目宗旨：初期以江西师范大学的学生及周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

　　二、产品服务打造：

　　（一）销售对象：

　　客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

　　（二）产品的特征，种类：

　　本产品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满足胃的同时，也不必担心一些健康问题。产品以早餐面包及各式各样的西式糕点为主，并附加口味众多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。

　　1、产品的追求健康与创新，不拘泥于现成固有的设计理念。

　　2、我们的蛋糕店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。

　　（三）服务计划：

　　1、坚持以人为本，提倡亲情化，个性化。

　　2、坚持安全第一，严格选材，严格生产过程。

　　3、方便，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，很多人买蛋糕的原因是因为蛋糕快捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。

　　4、尊重，店员对顾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会干的自己受到了重视，那他对这个店就会有更多的信赖，会有更多的回头客。

　　5、创新，在宾客的需求与期望值越来越高，越来越多样化的情况下，服务必须不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。

　　（四）附加产品：

　　本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来说，在清闲，安静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与朋友闲聊是一种惬意的享受。

　　三、项目战略：

　　（一）企业目标：

　　1、第一年：主要是积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。

　　2、第二年，主要目标是扩充店面扩充产品，吸引更多顾客前来消费。

　　3、第五年，主要目标是占领更多的市场份额，争取开两个分店。

　　（二）项目的SWOT分析：

　　1、优势分析：

　　（1）目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的'印象，而本企业店面较大装潢精美，给予人放松自由的感觉。

　　（2）目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精美，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。

　　（3）本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

　　2、劣势分析：

　　（1）新店开业期间消费者对于其基本情况如口味等了解不多，一定程度上影响了销售额。

　　（2）产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来说，不易接受。

　　3、机会分析：

　　（1）市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目庞大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。

　　（2）好的口味，认真的服务态度，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。

　　（3）虽然营业面积有限，但有着有吗的室内环境，能给消费者留下好印象。

　　（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

　　4、威胁分析：

　　（1）竞争对手有其固定的消费群，且绝对不会甘心市场份额的减少，会采取相应的措施。

　　（2）随着各类商品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，竞争越来越强。

　　（3）蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。

　　（三）媒介计划：

　　1、定期推出企业活动或消费者DIY活动。

　　2、海报宣传：将部分产品与饮品进行搭配，给予重新命名，并做宣传单派发。

　　3、通过网络宣传，建立自己的网站，有自己的一套网络联系与宣传方式。

　　4、人际宣传；可以让所在学校的同学和朋友帮忙宣传，口碑宣传有时候比其他宣传方式更让人信任。

　　四、营销策略

　　（一）产品策略：

　　1、产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者喜爱的咖啡，奶茶之类的悠闲饮品。

　　2、较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高营养价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。

　　3、根据消费者的不同，推出不同产品。

　　4、更注重服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。

　　5、产品注重包装，给消费者美好享受。

　　（二）价格策略：

　　1、针对消费者消费能力，及产品类型，制定合理价格。

　　2、较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

　　（三）促销策略：

　　本店需要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好时机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是：

　　1、注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。

　　2、不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。

　　3、不断加强产品宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群

　　4、适时地进行产品促销活动，

　　5、在店内增加意见簿。学生有建议或意见可以直接填写。

　　6、增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。

　　7、会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。

　　五、财务分析：

　　（一）资金需求：

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：

　　1、房租5000元。

　　2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）

　　3、货架和卖台投入约1500元

　　4、员工（2名）统一服装需500元

　　5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。

　　货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　（二）收益预测：

　　日销售量1000元，附加产品300元一天。

　　年销售额20万一年

　　学校蛋糕店的创业计划书篇8

　　一、前言

　　随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外，它还能帮助人们传达感情，使人们在相互交流时更含蓄，更有品位。

　　二、策划目的

　　1.门前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本策划希望通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额;

　　2.校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费者心中树立良好的`形象，提高蛋糕房知名度;

　　3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。

　　三、蛋糕店在长沙校园消费市场营销现状

　　(一)蛋糕店在长沙校园消费的市场状况

　　1.长沙大学生朋友们普遍接受蛋糕消费

　　长沙大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。

　　2.长沙大学生在蛋糕店的消费习惯

　　频率以一个月一到两次为主;长沙大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。

　　3.人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道

　　在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果。

　　(二)长沙蛋糕店主要竞争对手

　　长沙市一共有60多家蛋糕店。欧爱西点咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及罗莎蛋糕等几家在长沙市有良好的口碑。他们的竞争优势在于品种多样、诱人，并随时推出各种优惠活动吸引顾客。

　　四、环境

　　(1)宏观环境

　　1.经济环境。人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。

　　2.环境。中国注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业。且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。

　　3.社会环境。人们的健康意识日益增强，投资健康、重视饮食、吃好是群众普遍关心的大事。

　　4.人口环境。中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间(远离城喧，悠闲恬静的生活)越来月被人们所追捧。

　　(2)微观环境

　　环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境的影响，学生消费者消费行为可随之改变。从我们现场调查来看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适、整洁，卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。

　　五、STP策略

　　(一)市场细分

　　1、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还有很大特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。

　　2、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品。

　　3、根据消费者喜爱口味区别，生产适合每位顾客口味的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。

　　4、根据消费行为分为普通专区和会员专区。

　　(二)目标市场的选择

　　1、只要的目标客户为在校大学生和美食爱好者。

　　2、各类特殊日子需要糕点的人群，比如生日、聚会、庆祝等人群。

　　3、目标消费者心理

　　1.“90”后大学生消费容易出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性。

　　2.由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。

　　3.实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中，“价格适中”总是大学生欢迎的三种促销方式是：打折、派送和赠送小礼物。

　　4.情感消费成为重要组成部分。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。

　　5.在品牌的选择上趋于理性。

　　(三)蛋糕店市场定位

　　新的蛋糕店产品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：时尚，健康，品味。不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求，店内推出例如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表消费者对时尚、健康的追求。更加推出消费者亲手DIY制作蛋糕的项目，符合了当代大学生与众不同的创新意识。

　　学校蛋糕店的创业计划书篇9

　　一、蛋糕店概述

　　1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫“玛姬下午茶”，是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

　　2.商店计划在社区贸易街开业。它最初是一家中档蛋糕店，将逐渐发展成为安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。

　　3.店铺需要9万元和5万元的创业资金。

　　二、经营目标

　　1.因为地理位置在贸易街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多。特别是要想开拓市场，就要在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。

　　三、市场分析

　　1.客户来源:我店目标客户为:在贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；学校周围的学生、店员、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平中低。

　　2.竞争对手:根据调查结果，我们知道国内品牌蛋糕店很多，仅福州一地就有很多连锁蛋糕店，如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安琪等。所以，竞争很大

　　四、商业计划

　　1.先去周围几家蛋糕店“打探情报”，了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。

　　2.筹集了所有的开业资金后，他们开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆的挖，要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅，开一家糕点师傅很重要，要慎重考虑。

　　3.已知找到一套固定消费率:“顾客从来没有最便宜的价格。今天你可以减少几美元，明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此，我体会到了产品市场上的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客”。

　　4.蛋糕店主要面向大众，价格不会太高，属于中低价。

　　5.一些广告传单可以以优惠券的`形式印刷和分发，以达到广告的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

　　7.经过多次调查，由于竞争等方面的需要，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食，以形成新的利润增长点。在品种上，很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天，及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。

　　8.建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如9%或者50%。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起，服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐的话，会有被尊重的感觉。