大学生创业小本项目推荐：游街卖煎饼赚钱
【项目介绍】：设摊卖煎饼
【市场前景】：
俗话说：“民以食为天”，人们钱少的话可以不去看电影，不去逛街，不玩游戏，不买高档礼物，但是一定要做的就是“吃”。所以说从事小本创业就选煎饼，成本低，利润高，见效快，再加上现在的生活节奏比较快，早餐大都没时间在家开火做饭，一个煎饼足以解决问题。
对于上班一族来说，晚上回来，先弄个煎饼填下肚子再说。上午与下午就餐间隔大多为6个小时，有点长了，多数下班已经饿啦。
煎饼的市场前景，大家都是有目共睹的，重要因素有以下几点:
1.做法及配方不受地域限制，全国各地均可上此项目。
2.经营者无需大的投资，小本经营，很适合资金不多的创业者
3.投资回报特别快，开业当天就有回报，不会有压货、囤货风险
4.我们可以开店经营，也可以摆摊经营，只要掌握好配方的使用方法，就可以经营好。
煎饼能风靡流行全国，其主要原因在于，一般经营者，无需大量资金投入，回头客络绎不绝。
【投资分析】：主要投资小三轮车、煎饼制作设备、煎饼制作材料，其他没了，1000元可起步。
【目标人群】：没时间自己做早餐的人;想吃点东西填下肚子的人;想品尝味道的人
【经营案例】：
每天清晨5点多钟，一个高高帅帅的大男孩，都会出现在扬州市扬大师院西门附近的巷子里，风雨无阻。他支好摊后，开始娴熟地摊饼，打蛋、加料、煎蛋、刷酱、裹油条，做一个鸡蛋饼也就1分钟左右的时间。
很多市民可能没有想到，这个90年出生的男孩竟是个大学毕业生。而这个堪称扬州最年轻“摊饼师傅”的“90后”大学生现在每个月能挣4000多元，一心想在餐饮方面创业的小伙子迈出了自己人生的坚实一步。
从上海到扬州
就业收入低，他“改行”卖煎饼
“摊饼哥”叫吴亮，安徽人，20岁，安徽一所职业学院数控专业大专毕业生。小吴干了一段时间，已经积累了一拨相对固定的客人，每天客人们总是自觉地把钱放进炉边的钱罐里，或者自行找零。而只要是来过几次的，不用多说，吴亮都能记住对方的口味，买卖间显得很默契。每只2.5元到3.5元不等的鸡蛋煎饼，他平均每天能卖出200多个，月赚4000元以上。
出生于1990年的吴亮，高考填报志愿那年，听说数控专业很吃香，对口的岗位工资很高，便报考了安徽一所职业学院数控专业。毕业后，听说上海的数控行业发展前景很好，便只身去了上海。
经历了一年谋生的酸甜苦辣，吴亮想到了创业，可他口袋空空无从下手，想想父母都在扬州卖鸡蛋煎饼，收入不错，年轻的吴亮萌生了转行卖煎饼的想法。
去年10月，吴亮得到了父母的同意，辞去了工作，从上海来到扬州，开始了卖饼生涯。
从“如芒在背”到“自豪”
大学生“饼哥哥”终于走红扬州城
怀揣着大学毕业证书，却摊起了鸡蛋饼，这让很多人难以理解。一开始，吴亮自己也觉得不好意思，“刚做时，一些顾客经常会用异样的目光看我，可能是我这么年轻，看上去也有些文化，竟然卖饼的缘故吧，当时真有些不好意思，真的是如芒在背!”
一开始，吴亮在扬州武警医院附近帮父母卖烧饼和鸡蛋饼，很快，他掌握了这两种饼的制作工艺，便来到扬大师院西门试营业。“起初两种饼都卖，生意比较好，后来觉得一个人太累了，就只做鸡蛋饼了。”吴亮说，自己生意不错，收入稳定，创业梦想也有盼头了，以前的“不好意思”也就一扫而空。
昨天下午，一位学生模样的女孩，一次买了两个裹油条的鸡蛋饼。“我是扬大的学生，每天下午都会来这里买鸡蛋饼，另一个是给舍友带的。”女孩说，“帅哥摊的饼味道好，很多学生都喜欢来这里买。”听到顾客的称赞，吴亮腼腆地笑了，“鸡蛋饼的味道完全取决于酱，自家的酱改进了很多年，符合大众口味;另外，分量的多少，火候的掌握，卫生的讲究，也是顾客能不能认可的重要因素。”
【广告策略】：
推着小吃车就是移动的活广告;还可以弄身职业装穿上，给人正规煎饼出身的感觉。
【经营建议】：
此项目投资很小，适合刚起步创业人员操作，初期可以跟人学习相关的煎饼技术。贸然找人去学习，可能没人愿意教你。但是有方法可以做到：去附近另外的一个城市，找到当地卖煎饼做的好的人，要求跟他学煎饼，条件是，免费给他打工一个月，再付他一个月收入的一半做为学费。但是对方必须让你接触到他生意的各个环节，包括买材料、配酱、出摊制做、怎么卖等，要给半个月的实践练习机会。学成后，在另一家城市(你所在的城市)开一家煎饼摊，不与之形成竞争。
通过这样的方法，一般人都会同意。因为对他没有坏处，免费帮工不说，还能多赚额外的钱。对你来说，不止是学习到了技术，掌握了一门赚钱的技能，相当于花点小钱买了一个加盟资格，(想一下，现在的招商加盟不就这么回事嘛)还结识了这个城市卖的最好的煎饼老板，以后有这方面的问题还可以跟他请教。
1.味道要好吃，什么叫“好吃”，毕竟众口难调，不让人讨厌就算好吃。
2.注意卫生，不干净是饮食行业之大忌，吃的东西，一定要让顾客看着舒服，吃着放心。
【思路拓展】：
类似煎饼的，还有千层饼、香辣饼、月亮饼、饼夹菜等，街头小吃非常之多。经营出特色，招揽住回头客才是王道。
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