甲鱼的营养价值
引导语：甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。现在由YJSBY的小编带大家走进甲鱼，了解一下它的营养价值!
一、甲鱼的营养价值：药用价值
甲鱼浑身都是宝，它的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效。可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。甲鱼血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。甲鱼的胆可治痔漏。甲鱼的卵可治久痢。甲鱼头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。甲鱼的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。
二、甲鱼的营养价值：蛋白质丰富
甲鱼富含优质的蛋白质，能够增强免疫力并且抗疲劳。
三、甲鱼的营养价值：不饱和脂肪酸
甲鱼中的不饱和脂肪酸的含量很高。它对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。并且还有护肤美容的功效。
四、甲鱼的'营养价值：铁、叶酸含量高
甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。
五、甲鱼的营养价值：动物胶、角蛋白等丰富
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。不但能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，还能提高母乳质量、增强婴儿的免疫以及提高智力发育水平。
六、甲鱼的营养价值：补钙
甲鱼富含钙，而钙能维持牙齿和骨骼健康并且解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
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