小寒吃什么养生
小寒冬天的第5个节气，这个时候天气比较寒冷，人体血液循环也会变得缓慢起来，所以很多地方，在小寒这一天，都会吃一些食物来御寒，比如羊肉、牛肉、红枣、韭菜等。以下是小编精心整理的小寒吃什么养生，欢迎阅读与收藏。
肉类
羊肉：性温，具有温补气血、驱寒保暖的功效，特别适合寒冷季节食用，可增强抵抗力，还能缓解冬季手脚冰凉的症状。常见的做法有羊肉汤、羊肉菠菜粉丝汤、红烧羊肉等。
鸡肉：蛋白质含量高且容易被人体吸收利用，同时还含有多种维生素以及钙、磷、铁、镁、钾等微量元素，具有增强体力、强壮身体等作用，可做成小鸡炖蘑菇、龙眼山药芡实煲鸡等菜肴。
鲈鱼：为温养阳气、敛阴津于内，还可食鲈鱼。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。”。
牛肉：牛肉是一种御寒的食物，因此小寒节气多吃牛肉能够达到补锌又预防流感。
蔬菜类
山药：富含淀粉、蛋白质及多种微量元素，有补脾养胃、益肺固肾的作用，适合冬季进补。可做成山药红枣桂圆鸽子汤、猪肉山药粥等美食。
黄芽菜：是大白菜的一种，小寒期间的黄芽菜最为鲜嫩，营养丰富，具有养胃生津、清热解毒的功效，可炒、可炖、可做汤。
胡萝卜：胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
谷物类
糯米：性温，具有补脾暖胃、补益中气、解毒等功效，脾胃虚寒的人食用后，有利于改善脾胃虚弱引发的食欲不佳、消化不良等症状，常见的吃法有红糖糯米饭、腊味糯米饭等。
腊八粥：小寒节气吃腊八粥是一种习俗，同时也是一种养生方法。腊八粥既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。
果实类
板栗：甘甜绵软，富含淀粉、蛋白质及维生素，有补肾健脾、强筋活血的功效，不论是零食还是入菜，都是冬日滋补佳品，如红烧鸡块炖板栗。
橘子：水分多、香甜，含有丰富的维生素C等营养成分，冬季吃橘子可以补充水分和营养，还能提高免疫力，可做成橘子梨子银耳汤。
龙眼肉：味甘、性温，归心经、脾经，有补益心脾、养血安神的作用，常用于治疗心血不足引起的心慌、失眠、疲倦、乏力等症状，可做成龙眼山药芡实煲鸡、龙眼党参饮等。
梨：小寒节气吃梨是最养生，梨味甘，微酸，入肺胃心肝经。主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。
小寒时节的养生食谱
汤羹类
南瓜杏仁羹：准备南杏仁、花生仁、冰糖、核桃、南瓜。先将去皮南杏仁、花生仁洗净，用清水浸泡一夜，冲洗干净；核桃仁洗净，南瓜去皮洗净切小块。锅中加水，放入南杏仁、花生仁烧开，煮15分钟，再放入核桃仁、南瓜、冰糖烧开，煮15分钟，倒出稍凉后，用料理机打成浆，过滤一下即可，如果喜欢浓稠的可倒回锅中再煮10分钟 。
西湖牛肉羹：准备火腿、香菜、小葱、牛肉、木耳、淀粉、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、香菇。先把所有配菜准备好，锅中烧水，水开倒入切好的配菜，放盐、菌菇粉、胡椒粉，煮开撇去浮沫，倒淀粉水，边倒边搅，煮至微微粘稠，关小火倒入蛋清边倒边搅，再次烧开即可关火，汤盆里放葱花、香菜、香油，把烧好的汤倒入即可 。
银耳雪梨羹：准备雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。银耳提前泡发剪碎，越碎出胶越好，红枣清洗干净，雪梨去皮切小块。银耳加水煮20分钟，中途用筷子多次同一方向快速搅拌，然后加入雪梨、红枣再煮10分钟，最后关火，撒入枸杞 。
酒酿红糖鸡蛋汤：准备酒酿、红糖、红枣、枸杞、鸡蛋。把红枣、红糖先下锅加水煮3分钟，下入鸡蛋一起煮，鸡蛋煮沸后，下入半碗酒酿一起煮，大火煮沸，出锅前下入少许枸杞煮沸即可 。
山药排骨汤：准备山药、排骨、胡萝卜、生姜。排骨冷水下锅，加入生姜片焯水，捞起温水洗净沥干。把排骨、山药、胡萝卜一起放入砂锅里，加入红枣和姜皮、适量的纯净水，大火煲60分钟，食材煲软烂后，出锅前加少许盐调味 。
花旗参鸽子汤：准备鸽子、枸杞、花旗参、玉竹、麦冬。鸽子焯水洗净切大块，和其他食材一起放入炖盅里，加入适量的纯净水，隔水炖盅里炖2个小时左右，出锅前加少许盐调味 。
菜品类
鲜虾豆腐煲：准备鲜虾、日本豆腐、虾壳、虾头、生姜、葱、蒜、白糖、食盐、淀粉、食用油。先将鲜虾处理干净，虾仁腌制，日本豆腐切段裹淀粉炸至表面金黄，虾仁也炸一下。锅内留底油，放入虾壳、虾头煸炒出虾油，再放入生姜和适量清水，大火熬五分钟。砂锅加入适量底油，放入姜蒜粒，再把炸好的豆腐、虾仁、鲜虾汤放入，加少许白糖、食盐调味，焖两三分钟即可 。
番茄牛腩汤：准备牛腩、番茄、土豆、葱姜、料酒、盐。牛腩洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。番茄去皮切块，土豆去皮切块，葱姜切末。锅中放少许油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至变色，加入番茄块炒出汁，再加入适量清水，大火烧开后转小火炖1个小时左右，加入土豆块继续炖20分钟左右，直到土豆软烂，最后加盐调味 。
香菜炒牛肉：准备牛肉、香菜、小米辣、泡椒、蒜末、姜末、料酒、淀粉、食用油、生抽、食盐、老抽。牛肉洗净切成薄片，放入料酒、淀粉和食用油抓拌均匀腌制十分钟，香菜洗净切成小段。起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒至变色盛出。再次起锅烧油，放入姜末、蒜末、小米辣、泡椒翻炒出香味，再放入牛肉，加入生抽、食盐、老抽和香菜，翻炒至入味即可 。
土豆炖牛肉：准备牛肉、土豆、姜、大葱、蒜、干辣椒、八角、香叶、酱油、红烧酱油、老抽、白糖、盐。牛肉切块，土豆去皮切滚刀块，姜切片，大葱切段，蒜切末，干辣椒剪成段。牛肉冷水下锅，加入一片姜和少量料酒焯水后沥水。热锅冷油，放入姜片、大葱段、蒜末炒香，加入干辣椒、八角和香叶翻炒，再加入牛肉块翻炒均匀，加入酱油、红烧酱油、老抽，调至中小火煮至牛肉表面均匀上色，倒入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入土豆块继续用小火炖煮40分钟，根据个人口味加入适量盐调味，关火撒上葱花 。
清蒸鲈鱼：准备鲈鱼、料酒、蒸鱼酱油、生姜、香葱、花椒、盐、食用油。鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分，鱼身切块但肚皮部分不要切段，加入料酒、盐和姜丝腌制15分钟。碗底铺上葱段和姜丝，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放些葱姜丝。锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分，淋上蒸鱼酱油，摆上葱丝，锅烧热倒入食用油，放入花椒炒出香味，将热油淋在蒸好的鲈鱼上面 。
【小寒吃什么养生】相关文章：
小寒节气养生01-06
小寒养生五款养生汤01-18
小寒时节中医养生保健10-01
小寒节气养生祝福短信09-06
小寒节气养生问候短信10-27
小寒节气养生问候语08-21
立冬吃什么养生08-24
小寒是什么意思?小寒时节如何养生进补?09-21
立秋吃什么养生07-09
小暑吃什么养生07-07