职业学院旅游管理专业人才培养模式
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本文结合笔者自身教育教学实践经验对高等职业院校的旅游管理专业人才需求作了分析, 并指出了目前旅游管理专业人才培养存在的普遍问题, 并对齐齐哈尔职业学院旅游管理专业的人才培养模式作了初步探索。
一、旅游专业人才需求分析随着我国经济发展水平的不断提高, 旅游业由过去粗放型向集约型发展, 这就对旅游管理人才的素质也提出更高要求。经过笔者近年对长江三角洲及大连、山东等地的人才市场的调查分析, 现代旅游企业对于旅游管理人才的要求体现在: 人品重于才能。这一点几乎在任何企业招聘时都将此条件作为首要条件, 作为服务行业的旅游企业更是如此, 所以一般旅行社、酒店在招聘时都打出了“党员优先”的招牌; 扎实的专业基本功。经过调查, 78%以上的用人单位明确表示: 拒收应届毕业生, 主要原因就是没有工作实践经验, 即使是念过几年专业书, 但大都“干啥啥不行”, 所以让用人单位谈应届毕业生色变;旅游业的持续繁荣将主要依赖于受过良好教育的人才。优秀的`旅游管理人才, 必须掌握先进的技术、知识和服务的运用, 必须具有收集、处理、分析信息的技能, 熟练掌握获取信息的工具与技能, 如计算机的操作能力, 外语的交流能力等(即我院所提出的五小能力); 同时, 现代旅游企业还提出, 如果要适应企业发展的需要, 同时还应通晓国际“游戏”规则, 了解中外旅游业发展趋势, 并具有国际专业视野, 只有这样才能在国内和国际上具有一定竞争力, 同时还要有较强的团队合作与沟通能力及灵活的适应能力与应变能力。
二、旅游管理人才培 养存在的问题面对市场所需要的旅游管理人才, 反思自身问题, 当前高等职业院校旅游管理专业人才培养还存在的许多问题, 如定位不准确, 没有体现高职院校人才培养模式特色。主要体现在: 知识结构趋同滞后、课程设置重技能轻管理、学生的综合能力培养薄弱等方面。这使高校旅游管理专业人才培养的趋同性较强, 毫无特色可言, 在竞争激烈的人才市场上没有竞争力。
高职院校旅游管理专业人才培养既不能按照中职旅游管理教育的只注重技能操作, 又不能如本科教育的只注重理论教育。首先应转变观念,探索高职旅游管理教育的特点和规律, 突出高职特色, 尽快实现教育模式的转变, 努力培养实用性、应用型的创新人才。以往的大学教育教学主要是以学科型为基础的教育模式, 在教育内容和教学方式方法上沿用三段式, 强调知识性、系统性, 忽视实用性、技能性。随着高校扩招、人才竞争激烈, 经济、社会与科技的发展, 我们所培养的眼高手低的学生身上的弊端日见显露出来,毕业生走向社会, 所学非所用, 出现了育人与用人背离的现象。这就需要我们转变思想观念, 整合学校内外资源, 加强对学生的培养力度, 培养出真正的职业型应用性的旅游管理专业专门人才。
三、XX职业学院旅游管理专业人才培养模式探索齐齐哈尔职业学院于 20XX 年开设旅游管理专业, 当年招生 15 人, 近三年学生数成倍增长,现有专业在校生 109 人, 学生来自全国15 个省市。
专业通过开设餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅行社经营与管理、导游业务、旅游政策法规、中国旅游地理、旅游心理学、旅游营销学等课程使学生掌握本专 业所需的必要的理论知识和技能操作标准。经过近三年的积极探索, 逐步形成了“以市场为导向, 以真实职业环境为背景, 以学生职业发展为目标, 以项目教学法为途径, 工学交替、产学结合”的专业建设思路。
(一) 以市场为导向XX职业学院旅游管理专业建设发展源于市场、发展于市场、服务市场, 真正实现了学院所要求的“办学以市场为中心”的原则。基于广泛深入的市场调查, 鉴于作为优秀旅游城市、中国魅力城市的齐齐哈尔没有高等旅游专业教育的现状, 学院申办旅游管理专业。通过专业主任走访齐齐哈尔市及周边城市旅行社、酒店, 发放调查问卷、实地考察, 借鉴参考相关兄弟院校该专业建设的经验形成学院旅游管理专业大纲 ( 初稿) 。为专业建设, 使专业面向市场, 更好地融入市场, 20XX年学院旅游管理专业专业建设委员会正式成立。专业建设委员会吸收了齐齐哈尔市旅游局局长、扎龙自然保护区专家、齐齐哈尔国际旅行社总经理、国脉大厦总经理 等当地相关领域专家, 共计 10 人, 由专业主任张静担任秘书长。专家委员会不定期应邀到校, 就专业建设等问题探讨交流提整改意见, 为专业建设发挥了积极的作用。
专业主任负责安置学生就业工作, 这就要求教师与学生一起共同走向市场, 与市场零距离接触。近年, 专业主任利用安置学生就业的机会,深入全国部分地区的旅游人才市场, 利用回访毕业生收集反馈信息, 以此构建与时俱进的旅游专业课程建设体系。
(二) 以真实的职业环境为背景为了促进学生尽快融入社会、了解社会, 提高社会实践动手能力, 明确学习目标, 从20XX年开始, 学院取消暑假、实施第三学期制, 即每年的 6、7、8 三个月, 学校不放暑假, 由专业主任根据前两个学期的所学知识, 将学生介绍到与所学专业课程相对应的工作岗位上实习, 锻炼学生的实际动手能力。各专业主任的任务是: 选择落实适合专业学生的实习实训基地; 编制第三学期实习实训大纲; 编写实习实训指导书和任务书; 指导学生完成“项目作业”。与理论课教学相比, 第三学期教学有四个不一样, 即“课堂不一样, 需要创造性学习; 教师不一样, 需要自主性学习; 教材不一样, 需要研究性学习; 考核不一样, 需要实践性学习。”
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