关于物流管理的零售环节商品安全保障
摘 要:随着消费者消费意识的加强与零售企业竞争的加剧,确保商品安全是零售企业必须关注的问题。零售环节商品安全问题可从零售商流过程与零售物流过程两方面展开。物流管理不仅支持零售商流活动,而且强化零售环节商品安全监管力度。基于商物分离的零售模式、物流服务功能的完善以及召回物流实践都有助于保障零售环节商品安全。
关键词:零售商业; 商品安全; 物流管理 商品
安全问题直接影响生产厂家、流通企业的形象,同时损害消费者权益。更为重要的是大量存有安全问题的缺陷商品造成能源、资源的浪费,同时引发社会诚信问题,保障商品质量安全意义重大、势在必行。零售环节做为产品供应链与消费者直接接触的终端环节,是产品质量、安全问题最先发现的地点,需要加强商品安全的监控与管理,构筑商品进入消费者的最后一道安全屏障。
因此本文从零售环节角度出发分析商品安全问题与保障措施。
一、零售环节商品安全的内涵产品出厂进入流通渠道成为商品,最终到达消费者手中成为消费品。这个过程中,产品质量安全涉及产品的多种形式、供应链的多项环节和流通的多个组织,产品安全范围广泛、影响因素繁多。零售连接厂商、批发商与消费者,同时需要物流配送的支持。随着消费者自我保护意识的提高和零售业态的多元化发展,零售环节的商品安全问题受到更多的关注。
(一)零售环节物流过程零售由向消费者销售用于个人、家庭消费所需商品和服务的商务活动组成,它是商品通过程的最终环节。零售环节以个体消费者为终端客户、零售企业为市场主体,具体流通包括以下三个过程。首先是零售企业采购过程,由供应商、批发商送货至零售企业店面。随着连锁超市物流管理的发展,零售企业的采购过程也表现为由配送中心到零售店面的送货。其次是零售企业的销售过程,商品处于超市货架、农贸市场等场所待销,之后其由零售企业转移到消费者手中。最后是商品的售后阶段,商品转移到消费者之后实现商品的使用价值。
零售环节是商品流通过程与消费领域的结合点,商品流通零售环节的三个过程有机结合实现商品的价值和使用价值。零售环节的三个过程存在时间的先后和场所的转移,需要物流服务支持于商流活动。零售商品的采购、销售与售后过程的良好衔接和过程安全控制,有利于实现商品在零售环节的质量与安全。但由于零售环节的问题与商品自身的问题,会在零售过程中出现(或发现)缺陷产品,这时需要追加缺陷产品的召回过程,这样基于商品安全的零售环节过程得到修正。
(二)零售环节商品安全的定义与表现商品安全涉及两点,一是商品供给满足需求的数量安全,二是商品自身的质量安全。商品数量安全可由市场和计划共同调节,本文侧重讨论商品质量安全,同时将零售环节商品安全的概念扩大。零售环节商品质量是指商品与商品包装在零售的采购、销售与售后等过程中的质量可靠,以及其在存储、运输与销售环境的质量可靠。零售环节商品安全是以生产者的产品质量安全为前提,保证销售零售环节和相应的物流环节的产品质量安全。零售环节商品安全概念扩大了我国《产品质量法》销售者的产品质量责任和义务,强调了与零售密切相关的物流过程的商品安全。零售环节商品安全表现在两个方面,一是零售商流过程中的商品安全,二是在物流过程中的商品安全。二者可能是合二为一,也可能是各自运作,二者的出发点不同,零售商流过程关注商品自身的质量安全,物流过程更关注外部环境对商品质量的影响。
零售商流过程是指从批发商(或者生产厂商)到零售商、再到消费者的商品流转过程,是商品所有权在零售环节的依次转移。零售商流过程商品安全主要由零售商负责,首先表现为在采购、出售商品时确保商品自身的产品规格、等级、所含成份与保质期等品质安全;其次表现为商品的销售包装、产品合格证明和其他标识;再次表现为在销售环节注明或告知消费者准确的商品使用方法,避免使用不当造成的产品本身损坏或者危及人身、财产安全;最后表现为召回已流入消费领域、在售以及库存的缺陷产品。
与零售商流过程中零售商功效相对应的,则是零售物流过程中的物流商的功效。零售物流过程是指零售环节中商品实体的转移过程,服务于零售商的物流部门(或配送中心)发挥商品实体转移的作用,零售物流过程服务于零售商流过程。
在零售物流过程中,物流部门发挥确保商品安全的主要作用。物流部门采用厢式货车、冷藏车运输商品,确保商品从配送中心到零售场所、消费者的运输过程中安全,实现商品的场所性价值;物流部门在仓储环节创造合理的商品养护环境以保护在库商品的品质,通过库存管理做到商品的先进先出,实现商品的时间性价值;物流部门通过包装、流通加工、送货上门、安装调试,保证商品售后质量;更为重要的是物流对于缺陷产品的召回也发挥巨大作用。
(三)零售环节商品安全涉及的主体目前我国零售业物流服务水平参差不齐,零售环节商流活动与物流活动未能实现完全意义上商物分离,但是毋庸置疑的是配送中心(或物流部门)在零售环节的作用越加凸显。零售环节的商品安全除了商品自身安全外,还与商流活动和物流活动的环境相关。可见影响零售环节商品安全的主体是与零售商流活动和物流活动密切相关的组织与部门。零售商品主要在批发商、零售商和消费之间顺序传递,三者是影响商品安全的直接主体。鉴于原材料与生产工艺亦会影响商品质量,原材料供应商、生产厂家等市场营销渠道成员也是零售环节商品安全涉及的主体。随着物联网技术的逐步应用,物流信息商与配送中心、运输车队等部门也构成了零售环节商品安全的相关主体。
此外关注零售环节商品安全的主体还包括国家监管部门、社会舆论媒体等。国家监管部门主要有各级工商行政管理部门、质量技术监督部门、消费者协会、零售企业主管部门等。同时社会舆论媒体密切关注关乎消费者切身利益的商品安全问题,通过电视、电台、网络等媒介通告、监督商品安全问题。
二、零售环节商品安全存在的问题零售环节的商流活动与物流活动管理不慎都会引发商品质量安全问题,商流活动与物流活动衔接不畅也会影响商品的安全。同时商品生产厂家也应当对其生产的产品质量负责。
(一)零售环节商流活动中商品安全问题与安全隐患零售环节商流活动商品安全问题主要发生在商品零售场所和消费场所。零售场所主要有超市、商场、集贸市场等。超市商品安全问题主要集中在自有品牌商品方面。大型超市自有品牌产品质量标准模糊,让消费者无法比较产品质量优劣。