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策划营销餐厅周年促销活动策划书

时间:2017-09-18 07:55:51讨论区 我要投稿

前言:

传统的开业庆典促销模式已构成固定的模式,渐渐流进程序化,打折+返金+礼品三套促销手段已很难有效的吸引目标客户了,常常商家投进了大量的人力、物力财力,而消费者根本不买帐,根本没法到达理想的广告宣传效果。本次开业庆典促销欲想到达热烈、超人气的效果,必须大胆采用全新的餐饮营销模式,创造威海餐饮业促销最新浪潮。

促销整体策略分析:根据威海餐饮业目前状态,张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特点性餐厅,不管从装修风格和菜品口味来说在同行业中都属于标新立异的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯串整个促销活动当中往,最大限度的和目标消费者互动起来,到达理想的促销效果。

促销策略 一、软文硬做

以张家老院子开业一周年以来,整个餐厅的经营宗旨为宣传主线,贯串餐厅对客人的服务承诺,员工服务素质的培养、菜品质量的要求和客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传,在媒体上出现。并为宣布本次促销活动拉开序幕。

策略重点:1、尽可能以非广告的情势出现在媒体上,以本报讯或通讯稿的情势为佳。2、尽可能用第三者口气叙述本次宣传内容,做到让读者有可信度,对消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。无妨列出顾客的姓名,工作单位等。

促销策略二、主题互动。

1、活动方案:评选威海人最喜欢的餐厅

活动目地:暗喻张家老院子的特点性,并提升餐厅的着名度

互动情势:和威海餐饮协会合作,列出威海比较出名的10家有特点的饭店餐厅,让消费者通过手机短信、网站的参进方式进行投票,并从中抽取荣幸者赠予奖品。

2、活动方案:征集张家老院子特点菜肴的名称

活动目的:创造新闻效应,突出餐厅菜肴的特点性。

互动情势:在媒体上列出张家老院子主要特点菜的主要配料,主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的合适名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项嘉奖参加者或以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一概实现免费。

3、活动方案:征集威海食客最喜欢的菜肴

活动目的:创造新闻效应,突出张家老院子对消费者的重视

互动方式:通过各种媒体对外公然征集威海食客自己的特点菜肴或是最喜欢的菜肴,要求有原创性,讲求一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。进围者可获得奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出。而且进围者对本菜肴有冠名权或免费权。

促销策略三、亲和待客

虽然本次促销活动要避免传统的促销手段,但一些切实可行的促销手段无妨一用。

1、赠品方面:餐厅应有特点的记念周年庆典的小工艺赠品, 让顾客觉得到张家老院子吃饭,除能享受高层次的气氛,还能得到使人心奇的小玩艺儿。它不但能起到宣传作用,还能进步我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相 (此 资 料 转 贴 于配,但需要专人负责。
2、建立和搜集《客源人事档案》, 如市委×××领导×年×月×日生日,×公司×年×月×日年庆, ×××领导结婚记念日,到时提早发放贺信以此用来加强与食客的联系, 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案, 一年有一次就餐机会,天天就有5000÷360=13.8次, 上座几率就五分之一,那末天天也有2-3桌客源。
3、餐后服务:就餐后,客人除得赠品、优惠券外, 安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小, 却能给客人减少量多麻烦,以此来增加客人对的印象, 从而更好的为酒店创造效益。

促销策略四、媒体整合

任何一项活动策划的成功,广告投放策略重要,依照威海广告投放有效到达率来看,排序是:报纸、户外、广播、电视。因此本次活动广告投放密度比例为:报纸50% 户外20% 广播20%电视10%。

建议媒体:
《威海晚报》

户外、公交站牌

交通广播文艺频道

威海电视台

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