讨论区

斑鸠的营养价值

时间:2017-02-17 13:34:08讨论区 我要投稿

斑鸠的营养价值

   斑鸠的营养价值

   斑鸠又叫锦鸠,鹁鸠,祝鸠,斑鸠的营养价值与斑鸠的药用价值很高,有益气补虚,强筋骨,明目的功效,斑鸠的做法有香烤斑鸠,枸杞斑鸠羹,洋参炖斑鸠,冬菇斑鸠羹,酒酿斑鸠,参枣斑鸠汤,灵芝黄芪炖斑鸠,红煨斑鸠,冬菇黄焖斑鸠,秋梨斑鸠,斑鸠冬菇汤。

   斑鸠有益气补虚,明目,强筋骨的功效,斑鸠用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;肝肾不足,筋骨不健等;斑鸠明目丸:斑鸠1只,枸杞子、覆盆子各15g,五味子10g。加水一同煎服,并取斑鸠肉嚼食。方中枸杞子为养肝明目之要药,覆盆子亦能补肝明目,五味子能滋肾水,补虚明目;斑鸠肉明目,古方多用之,诸药配伍,其功尤著。斑鸠的营养价值_斑鸠的做法。用于肝肾虚损,眼目昏花等。煨斑鸠:斑鸠1只,用荷叶或菜叶包裹,以线扎定,黄泥涂封,置火灰中煨熟,取出食肉。本方取斑鸠肉益气补虚。适用于久病虚损,少气乏力等。

   斑鸠的做法:

斑鸠的营养价值


   香烤斑鸠

   材料:斑鸠2只、葱20g,姜20g,五香粉5g,胡椒粉3g,烤肉料20g,花生油适量,白酒5ml。

   做法:

   1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;

   2、从腹部将斑鸠抛开,背部不要切开;

   3、放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中;

   4、盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;

   5、取一张锡纸,放上一只斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;

   6、将斑鸠包起来;

   7、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;

   8、200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

   枸杞斑鸠羹

斑鸠的营养价值

   材料:斑鸠300克、鸡蛋清100克、枸杞25克、鸡肉100克、胡椒粉3克、鸡油25克、猪油(炼制)100克、料酒10克、淀粉(玉米)25克、盐4克、味精5克、大葱15克、姜15克

   做法:

   1、将斑鸠下沸水焯烫一下,洗净,放入盆中;

   2、盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上笼蒸2小时左右取出;

   3、除去姜、葱,将斑鸠肉捞出,切成比碎米稍大一点的粒,放入原汤内;

   4、另将鸡肉,用刀背捶成茸,放入碗内,一面搅动,一面徐徐投入鸡汤300克;

   5、将鸡茸调开,再放入蛋清调匀待用;

   6、枸杞放碗内,投入滚水泡1分钟捞出,剥去皮;

    7、再入70℃的油锅中稍炸,至牙黄色时捞出,冷却后斩成碎末待用;

    8、炒锅炙净,放入熟猪油烧热;

    9、将斑鸠肉连汤入锅,加入精盐、味精、胡椒粉烧透,用湿淀粉勾薄芡;

    10、将锅离火,徐徐倒入鸡茸,用手勺轻轻推动,再用大火烧透;

    11、烹入黄酒,淋上熟鸡油,起锅盛碗,撒上枸杞末即成。斑鸠的营养价值_斑鸠的做法。

    冬菇斑鸠羹

    材料:斑鸠600克、香菇(鲜)20克、料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克

    做法:

    1、将斑鸠宰杀,用65℃左右的热水烫透,去除羽毛;

    2、从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净;

    3、冬菇剪去根蒂,洗净;

    4、葱洗净切段;

    5、姜去皮洗净切片;

    6、将斑鸠、冬菇放入炖盅内;

    7、加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成。

    酒酿斑鸠

    材料:斑鸠5只、青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克。绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1、5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克。

    做法:

    1、将斑鸠杀死,拔净羽毛,挖出内脏,斩去头脚。

    2、入沸水锅焯一下,洗净,每只切4块,用盐、面粉拌匀。

    3、胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。

    4、炒锅置旺火上下菜油,至七成热时,放入斑鸠块炸熟,倒入漏勺。

    5、原锅留油15克,把大葱入锅煸香,放入斑鸠,烹入绍酒,加酒酿搅散,再放入白糖、酱油、姜块(拍松)、水200克。

    6、盖好盖,移中火上煨3分钟。

    7、捞出姜块,放入青豆、胡萝卜、味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅装盘即成。

    秋梨斑鸠

    材料:斑鸠肉200克做法、雪梨400克、蛋清、淀粉各50克,盐5克,绍酒20克,食用油100克,白糖15克,姜汁10克。

    做法:

    1、斑鸠肉片成片,用盐、蛋清、淀粉抓浆,再用旺火温油滑透。雪梨切成片,用淡盐水浸泡5分钟,用热油滑一下取出。

    2、斑鸠片、雪梨片同放在炒勺中,用旺火加热,烹入绍酒、白糖、姜汁略炒,勾入少许淀粉,淋入葱油即可装盘。

    

关于我们|致应届毕业生|会员协议|法律声明|友情链接|手机触屏版|官方微博|求职防骗|问题反馈

觉得【应届毕业生网】对应届生求职有帮助,记得分享给其他应届生,网址是“应届毕业生”的声母YJBYS.com