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调酒师必读

发布时间:2013-08-09 手机版

  一、调酒师吞火时的注意事项

  经常看到酒吧的调酒师吞火,然后会有很精彩的火花,这样的表演要求我们的调酒师格外的注意安全。

  ①、调酒师吞火的时候,一定要注意瓶口不要太热,以免烧伤嘴唇。

  ②、调酒师吞火的时候瓶口应该向下!

  ③、调酒师吞火时嘴里不得有残留酒精!

  ④、留长头发的调酒师应该用帽子或者是头巾将头发遮掩住,或者是直接把头发扎起来,以免火烧到头发!

  二、酒吧调酒师喷火的注意事项

  ①、禁止垂直向上喷火!

  ②、调酒师喝下酒精后,嘴边留有少量酒精,应用纸巾擦干,防止烧到嘴或下巴!

  ③、严禁喷火后吞火!喷完火后嘴里残留少量酒精,再进行吞火会烧伤口腔!

  ④、留长发者应用帽子或头巾将头发遮住,或将头发扎起,防止烧到头发!

  ⑤、用酒精或百加得151,不要用ZIPPO油或煤油,容易回火!

  ⑥、喷火正前方四米之内不得有人,以免伤及无辜!

  ⑦、调酒师喷火时应顺风,可先用打火机试一下风向,不可正对空调或通风口喷火!

  ⑧、喷完火后应尽快漱嘴,防止高度数酒精损伤口腔粘膜!

  三、调酒师杯塔表演时的注意事项

  ①、调酒师点火后,在倒酒或酒精的过程中,应缓慢,防止因倒酒过快将酒或酒精溅到周围人的身上!

  ②、点火过程中,身上不能有残留酒精!

  ③、由于慢摇吧内音响震动较大,制作杯塔时应选择震动小的地点,如大理石台面!

  ④、调酒师点火应用水或果汁将酒扩展开。

  如用高酒精使整个杯塔燃烧,瓶内酒精不宜过少,不得少于三分之一,否则酒嘴会因瓶内气压过高而喷出。

  ⑤、杯塔制作完成后,首先确定不会因震动过大而倒塌,再进行点火!

  ⑥、调酒师吹火石粉时,应避开有人的方向,如周围都有人,可将火石粉从杯塔上方洒下!

  调酒师的花式调酒绝对需要勇气和技术,在此提醒各位调酒师在花式调酒表演的时候一定要注意安全!

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