大学生社会实践报告论文

时间:2021-03-19 18:03:34 社会实践范文 我要投稿

2017大学生社会实践报告论文

  本人从暑假第一天开始就积极寻找机会参加社会实践的机会,终于在7月10号被xx公司聘请为临时业务员。工作时间从2015-7-12至2015-8-20结束。

2017大学生社会实践报告论文

  xx公司是xx地区最具势力的网络公司之一,主要经营网络方面的一些业务,例如:为政府、公司、集团、或个人制作网页;还有提供各种信息查询、娱乐等增值业务。因为公司最近推出一个商品信息平台(xx商城),针对xx地区的一些实际市场情况,为整个xx地区的商家提供一个商品展示和推广的平台。我的工作就是为公司拉客户,使他们将自己的商品在xx商城这个商品信息平台上向xx地区的广大消费者推广宣传。

  其中7-12至7-15号是培训时间。在此期间不同的部门领导向我们介绍各种业务知识和交际技巧。而这些经验都是领导们在实际工作中确确实实碰到的问题,和一些较好的解决方法。我想这些知识也正是学校要求同学参加社会实践所要获得的。

  那么从7-16至8-20就是工作时间了。我们负责这一项目的所有临时业务员共有25人,其中有23人是xx学院的学生,还有一位是华中科技大学生的。因此可以说,公司对此项目还是相当重视的。我们分成5个小组,每个小组有5个人;整个地区也分成5个板块,每一小组负责一个地区的所有商户。我们的工作程序主要是这样的:

  每个小组向自己负责地区内的所有公司、厂商、门市,介绍xx商城的大概情况,以及我们xx商城新推出的的项目内容和操作流程及一些相关的收费情况,尽量向他们介绍xx商城较其它商城的优越性,并希望他们也能参加到我们的商城当中来。如果商家同意与本公司合作,就请他们先填一份登记表,这份登记表主要是登记商家的一些信息。如商家姓名、联系方式、商铺的详细地址、经营商品的种类、品派、价格等等。过几天公司会派人去将商家提供的商品用数码相机拍摄下来,然后将登记表中相关的信息一起上传到xx商城的网站上,以便给消费者最清晰、最准确的一些商品信息。最后一个程序就是:当公司将商家的商品信息上传到xx商城的网站后,会给每一位商家回馈我们的具体进展情况,并为每一位商家提供本商城网站的一个ID号码和密码,以便商家及时将自己的新商品或市场价格上传到网站上,更新商品信息,给消费者准确的商品情报。当然,为了确保商家的可靠性和真实性,在登记表中都记录有每个商家的身份证号码和工商营业执照号码。

  在这次社会实践工作中,我们每个人都相当认真负责,真正意识到团结合作的重要性以及一些重要的社交经验和技巧。其中礼貌是相当重要的, 它体现着本公司的形象问题,也是我们培训期间公司强调的重点内容。作为一个业务员,成功基础是耐心。死缠烂打、不离不弃是公司对业务员提出的一种希望,也是一种基本要求。本项目的领导亲口对我说道:“业务员,你的身份决定了你要不怕丢脸,当你被一个商家赶出门口后,你又是一条好汉,重新调整笑容走进另一家商户”。这才是真正的生存之道,这也是我们在学校一辈子都学不到的。举个例子来说:当我们走进一家门市,老板一看到我们的工作证,热情马上会消失,跟着而来的就是不屑一顾,这也不能怪他们;因为每天各式各样的报纸广告、电视广告、网络广告、黄页宣传等的业务员比他们的可户还多。当我们还未来的及介绍自己的来历和目的时,他们就很有“经验”地说:“老板不在,这些事情我们作不了主。”这也是我们培训课的一个内容,也是对业务员最具杀伤力的借口,唯一的解决方法就是耐心,放缓语速“低声下气”向他们介绍我们能给他们带来的好处,尽量引起他们的兴趣 ,好多次刚开始说老板不在的人最后却和我们签约了,并且身份证的名字和营业执照上的是一样的。其实他(她)们自己就是老板,相信我们的成功主要还是耐心。如果当我们听说他(她)说自己不是老板时马上调头走人,相信我们回丧失掉很多客户。

  我曾经听说业务员的一条准则是:sell goods, sell yourself first.经过这次实践,我能真正体会到这一点。你不但要吃闭门羹、看人脸色,反而要向他们说:“对不起,打搅了”。在工作中,在真正的社会交际中,顾客永远是对的,你不能掺杂自己的个性,不能与商家的言论向悖,“不能迎合,只有避免,转移话题、最终引起他的兴趣,而我也是按照这一原则做事的:第一:乐观;第二:死缠烂打;第三:能做成交易的最好,不能做成交易的尽量成为朋友或陌生人,千万不要成为敌人;相信如果违反第三条准则的话无疑是业务员最失败的典型。

  此次社会实践,真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白,真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识,但绝对不能没有社会交际的经验和能力,这也是我此次实践体会最深的一份心得。

  大学生社会实践报告论文

  实践是检验真理的唯一标准,大学生参与社会实践是引导我们走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式。使我在实践中了解社会,让我学到了很多在课堂上学不到的知识,同时也给我一个平台将课堂上学到的东西运用到生活中去。打开了我的视野,增长了见识,为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。这是我进入大学以来的第三个学期,当然,也是我第三次经历社会实践。随着专业课的学习,对食品卫生与营养学有了初步的认识,所以此次的兼职我选择餐饮业,希望能在实践中,学以致用。

  寒假我回到了家乡,为了使自己假期过的充实,自己独立的去找了一份工作——服务员,其实也算是营业员。因为公司先安排新手从最基础的做起。幸运的是,在我努力学习下,很顺利的和同事相处,工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服务员,负责就餐区收拾碗筷,打扫卫生;于2月5日2月18日主要是放料,在卷膜区将面筋与绿豆芽以一定的比例放入火锅的工作;于2月19至3月2日主要是营业员,在粥区负责买粥。

  下面我将具体谈谈我的实践内容

  1、做服务员的期间,我上中班——10:30-20:30,来到餐厅收拾碗筷,擦桌子,扫地保障地面的干净。刚来到,我自认为拖地,在宿舍经常干的事会做的得心应手,但毕竟餐厅总是有人走动,所以拖不干净。于是老员工阿姨,教我怎么拖地。拖把用热水加洗衣粉洗干净,把水踩干。从里向外拖。我虚心学习,并且努力帮助其他岗位的员工工作,我被店长安排到卷膜区工作。

  2、卷膜区的工作是面向顾客的,也是关系到食品质量的。卷膜由馍皮卷火锅里的菜做成。火锅按菜讲(从放锅的位置开始,顺时针,依次是刚放锅区、待卷区,鸡蛋区,白鸡蛋区。)按组成讲,从下到上依次是,汤,菜,油。看顾客多时保证待卷区菜充足。何时加汤,何时加油,何时加酱油。 要明白它们的作用,汤,主要是水,煮菜的;油,密度小漂浮于汤上面,沸点高于水,所以保证油的充足就可以减少冒热气,加速菜煮熟;酱油,增色的,加不加酱油取决于待卷区的面筋颜色。在此区我工作的时间最长,发现卫生条件达不到,员工是徒手卷膜的,工作之前不会用消毒液洗手,人多时,菜煮的时间也不够,火锅2小时更换一次也会根据具体情况灵活处理。随着过年,人流量增多,我又被调到盛粥区。

  3、盛粥区的工作量可不小。不但要盛粥,把粥加入粥车,还要送下面和炒饭的订单。面对不同的顾客,不同的要求,我有时会烦躁,但想想作为入党积极分子,我要求入党的内在原因和真实目的不就是“全心全意为人民服务”吗?我调整好自己,做好这个岗位该做的事情。

  正如我在行文开头写到,我通过三个学期的大学学习,获得了部分有关食品卫生与营养学专业的知识,通过本次餐饮业的实践,我发现了一些在课堂上学到的知识运用到餐饮业生产中的内容。

  1、发现员工馍发霉,我仔细观察了霉点-点状分布,灰白色表面不平,推断为霉菌,思考着发霉的原因,解决办法。这些霉菌可能来自空气中的孢子,可以通过高温加热,杀死微生物,晾干表面水汽,密闭保存。此法将大量减少微生物,并抑制微生物生长。蒸腾的方法可以杀死。但有毒物质仍然存在,所以还是不能食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素,食用后,一方面可以引起胃肠道反应,另一方面,长期服用,可以产生致癌作用。所以,发霉的馒头是不宜食用的。日常生活中,人民把引起食物等发霉的真菌称为霉菌。常见的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌会使估子腐烂:面包、馒头发霉时长的“白毛”就是根霉;黄曲霉菌能使花生、玉米的籽粒变质、有些黄曲霉产生的黄曲霉毒素有致癌作用。

  2、非酶褐变在生活中的应用。我们都知道马铃薯切开后颜色会变暗,原因是发生了非酶褐变(是不需宜的)。一般食品褐变可分为酶促褐变反应和非酶褐变反应两类。酶促褐变反应是因酶作用而发生的'褐变现象,它普遍发生于含酚类成分的食品中,它是由于多酚氧化酶的作用,使酚类化合物缩合而生成褐色色素。如苹果、香蕉和土豆的切口处迅速变成褐色是最常见的例子,这是因为它们的组织暴露在空气中,在酶的作用下使多酚类氧化为邻醌,再进一步氧化聚合而形成褐色色素类黑精(melanoldin)。这一反应在酱油、酱类等豆制发酵食品以及啤酒、黄酒的生产中存在,但它不是主要的褐变反应。2通过将切好的马铃薯条浸泡在水中,隔绝氧气,可以保证上午准备的马铃薯条够一天使用的。

  3、卷馍需要的熟绿豆芽,豆角需经开水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用经过水焯的蔬菜制成的菜肴,其色泽鲜艳、清淡不腻,历来受到人们的喜爱。

  水焯法同其他制法一样,也有它的利和弊。蔬菜中含有大量维生素C,是人体生理功能不可缺少的一种营养素。但是蔬菜中还含有氧化酶,这种酶对维生素有氧化作用。尤其在加热时更为明显。氧化酶在90℃以上被破坏,氧化作用也随之被抑制。传统的水焯法经常是将蔬菜投入沸水中,因此减少了蔬菜中维生素C的损失。

  有时为了保持绿叶菜的绿色,水焯蔬菜时习惯加些纯减或苏打。但蔬菜中的维生素C在碱的作用下损失甚多。因此这种方法并不好。若不加碱,蔬菜经水焯后马上过凉,其绿色也能保持,维生素C也能损失得少些。虽然有上述弊病,但至今仍被人们普遍应用,这是因为人们不能因噎废食。再则,蔬菜水焯后所损失的营养素,会在其他食物中得到补充。

  4、在快餐店里不免会产生废油,我想可以废物利用-废油制肥皂。在出售产品时,檫拭的毛巾油乎乎的,店里买的有NaOH,用于清洗毛巾。这下原料都有了。便解决了废油处理的问题。大家都知道”泔水油”、“地沟油”不能食用.却很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”同样具有危害性。什么叫烤鸭油。所谓“烤鸭油”,就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时,从鸭子身上渗出的油。烤鸭油中含有致癌物质。除了烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外.由于经过150摄氏度的高温炙烤。烤鸭油脂发生变化。这样的”废油”中含有致癌物质,如果重新使用,对人体危害很大。

  加工烤鸭的烤炉温度很高,而油脂在高温烹调条件下可能发生两类变化,产生多环芳烃类致癌物和高温氧化聚合毒物。肉类中的饱和脂肪在熏烤和烧烤条件下会产生多种致癌物质,其中包括强力致癌的苯并[a]芘类物质。在明火加热条件下,致癌物质的产生更为严重。

  4、淀粉糊化的应用。本店买的有粥和咸汤,一次烧一大锅,无法产生粘稠的口感,于是用淀粉水倒入锅中,勾芡使粥呈糊状,提升口感。同时,炸鸡腿时,会裹上淀粉。查资料获悉淀粉,是上浆、挂糊、勾芡的必用原料,起增加香味,保持脆嫩,融合菜、汤和保护营养、药效成分等作用。

  5、食品的保藏-速冻法。不论是下的面还是卷馍所需的牛肉,肥肠、肉丝、排骨都是在饭点前烧好的,过多的半成品,需放在冰箱中保藏。此时应选择速冻。待解冻后细胞不至于破坏,流出汁液影响食品的营养价值。