咖啡馆创业计划书
一、发展前景
来到安徽财经大学已经有一年时间了，这段时间，经常会到龙湖春天买些小食，也经常想和同学朋友一起到龙湖春天逛逛，累了的时候总想找一个感觉上比较安静一点的消费居中的小咖啡厅坐坐，一起聊聊天，喝点东西。可是，在龙湖春天这种地方几乎没有，多的是餐厅，饭馆，精品店，却少了这样一个同样也可以让人休闲聊天的地方。于是，在这里开一家消费居中的小型咖啡厅应该会有不错的反映。
二、店面简介
本店位于龙湖春天临街路段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积大概30~40平米。主要提供各种饮品，西餐，点心。饮品又以咖啡为主以及各种奶茶、果汁，到夏日又可推荐一些冰饮和一些适合夏日饮用的饮料;到冬日则主推热饮和暖身的饮品。西餐则要做到相对正宗的西餐，因为，在龙湖春天暂时没有看见类似有西餐的餐馆，所以在这里还是有一定市场的。当然，还有点心，在这里也是不能缺少的，因为，在这里，虽然有不少休闲的奶茶店，但这些店只提供饮品，没有甜点点心，所以，本店在点心上面也是可以出彩的，当然点心也要做得足够吸引客人，并且要求不断创新。本店主要针对学生和当地工作者而开，所以，在店内装饰的时候可以多买些各类书籍，以供人们在等待餐点或者咖啡时阅览，因为店面不大，所以在装饰的时候可以尽可能的做到休闲适当的加入时尚元素，这样就不会让人觉得太过高档而不然进入，又不会让人觉得只是类似奶茶店而已。在其中也可以加入一些热门书籍或者电影的元素，不定时更换，不断的给人新感觉，不会让人觉得一尘不变而觉得无聊。同时可以设定一个金额上限之后送会员卡，以吸引回头客。在会员记录的时候可以记下客人的生日时间，在客人生日的的时候可以送上精致的小礼物，赢取客人的喜欢。
三、发展战略
1.在本店开业前期，要做好宣传，因为本店是咖啡厅，所以大多数人会认为咖啡厅属于高端的消费而消费不起。所以，在宣传时可以将宣传单做精致些，并且在上面附上一定数额的代金券，或者小西点品尝券，以吸引顾客来品尝以及了解本店的消费高度。并且可以让她们为店里做一些问卷调查，类似想要怎样的服务啦或者觉得消费标准怎样啦，然后可经过综合一件再做出适当调整。
2.本店是要求服务员上前点单的，所以，在招收服务员时也要经过挑选和培训，要求相对会严格，但是却能给顾客一个好的服务感觉。服务员也可以是大学学生，因为，本身就位于大学城里。所以，可以吸纳大学学生。不过在刚开始的时候可以进行培训。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ，厨师1名，甜点师1名，咖啡师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的产品特色：口味相对正宗的各式饮品餐点。
主要的服务特色：会员制的.跟踪服务
主要的环境特色：类似书吧的可供休闲又不乏时尚的地方。
五、市场分析
优势分析：在这里还没有相对正规的类似的咖啡店，相对于休闲奶茶店多出了一份文学气息，而更吸引大学生的青睐。而相对清幽的氛围也更加适合学生在此阅读书籍或者进行学习。在这里的店面相对不如大城市的贵，使得启动资金可以相对低一些，而将更多的资金放在店面宣传上。
劣势分析：因为位于大学城，大学生的消费能力都相对较低，导致价格不能提得太高，且学校的两个固定大假期也是在经营的时候需要解决的。暑假相对还好，会有部分学生留校。而到寒假则只能停业了。
机会分析：不过，因为在这里暂时还未出现相似的店面，所以还是有发展机会的。
【咖啡馆创业计划书】相关文章：
创业计划书10-22
精彩创业计划书11-21
创业前期计划书10-26
书店创业计划书10-23
创业计划书内容10-22
创业的简单计划书04-08
创业计划书团队介绍07-24
旅游创业公司计划书08-17
餐饮创业的计划书08-09
炸鸡创业的计划书08-09