咖啡店创业规划书

时间：2021-03-19 11:30:15 自主创业我要投稿

咖啡店创业规划书

　　创业是一种经历，是一种成长，特别是在面对这日益激烈的职场竞争和日益增加的大学毕业生，如果没有一种创业意识，那必然在固守成规中一步一步地走向绝地，这份创业的思想是我一直以来都在构想和向实践的梦想。

咖啡店创业规划书

　　人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「感受幸福咖啡1号店」。

　　一、计划摘要：

　　一直以来，我总觉得咖啡是一种享受，可以让人平静，让人愉悦，可以让人幸福，所以在我进入大学以来，我一直有一个愿望，那就是在毕业后可以开一个让人感到幸福的咖啡馆，规模不用太大，当做正式工作闲暇的副业。但我它注入的是感情，这里可以为在竞争的紧张中劳累和压抑的城市人还解压力，提供一个心灵的放松港湾，是一个与世隔绝的“世外桃源”。

　　二、公司介绍：

　　咖啡馆以典雅温馨风格为主的休闲咖啡屋，本着“优质咖啡，感受幸福”的理念来推广咖啡精神及文化。咖啡馆提供一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要。咖啡馆本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的感受幸福咖啡屋的咖啡文化。咖啡馆给人温暖、典雅、舒适的感觉，是充满年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所。在这里会有宾至如归，回到家的感觉，轻松自在，品尝咖啡是会有浓浓的幸福感，每一次都有不同的体验和惊喜，最好可以让人产生依赖感，当做自己的第二个家。

　　三、投资说明：

　　(一)投资估算：

　　1.一次性固定投资： 50000元，其中包括：

　　(1)房租首付 10000元，

　　(2)装修费 20000元，

　　(3)开办费用 5000元，

　　(4)杂项支出 7000元，

　　(5)设备用具购置 8000元;

　　2.流动资金及原材料备用金 70000元

　　(二)成本控制(每月)：

　　租金2000元，材料进货费用5000元，人员工资大约20000元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的10%。小计每月成本约：27000元。月均营业额：45000元。

　　(三)盈利能力(月)

　　营业额—成本=营业利润，45000-27000=18000;年利润：18000×12=216000元

　　(四)投资回收期：

　　投资回收期：200000/18000≈11月≈1年

　　四、市场分析

　　随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，更重要的是越来越少可以放松心情的地方，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，感受幸福咖啡屋即将出现……

　　经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。

　　公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。

　　饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来10年年均增长率将高达35%以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。加之咖啡店具有特别主题，很容易配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况，故我们认为开设主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。

　　五、经营分析与预测：

　　1、对于经营方面，我会雇用一个真正懂得感情经营的管理者，真正懂得人心和经营理念的人，使人们在这里真正地感受幸福。

　　2、我想让咖啡店不仅仅是一个咖啡店，希望他具有一个特殊的含义，人们想到他的时候心里呈现的是一份安静平和，让人心情放松和心里满满幸福的地方，因此对于经营方面会有很大的优势。

　　3、在经营时，员工和上级之间是一种平的和谐的关系，只有首先我们自己和谐了才能让顾客感到和谐和幸福，员工的任用就需要那种乐观，极具亲和力，心情开朗，会使人产生愉悦感的人。

　　5、另外要伴随糕点的出售，但饮品只有咖啡，时期形成一种品牌。

　　4、初步预测，我觉得越是简单的东西越能和谐，我觉得凭借我们的主题优势和特色理念和经营，我们的定一定会受到大家的欢迎。

　　六、竞争分析：

　　我们的感受幸福咖啡屋虽然不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，规模也不求太大，因此地理位置的选择和良好的管理经营理念是至关重要的。我们有坚实的核心观念：

　　1、可信赖的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。在做咖啡时必须注入感情，对咖啡的冲泡要严格要求。

　　2、高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。

　　3、良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。

　　4、和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们感受幸福咖啡屋变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。

　　5、独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。

　　我们感受幸福咖啡屋的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，做好反馈。

　　6、独特的服务模式：尽量的减少对顾客的打扰，给他们充分的自由空间，员工中最好有心理方面的专家，可以对顾客的一些心理问题做解答。

　　7、定期举行一些沙龙，趣味活动，让人们充分的感受幸福，珍惜与身边人之间的感情。

　　七、财务报告与预测

　　1、采用股权性融资和债权性融资相结合的融资方式。

　　吸收股权。股权是公司的股东投资到公司的资本。股权在不同的财产组织形式上有着不同的体现方式。正因为其有着不同体现方式，所以产生了不同的股权融资工具。直接融资总计约10万元.

　　借用债权。债权资金是在一定期限满后企业必须偿还本金并支付利息的资金，这部分资金不是股东的资本，但可利用这种资金为股东带来利益。债权性融资主要有向金融机构贷款和发行企业债券两种形式。采用向金融机构贷款的方式。债权融资的工具有抵押贷款、信用贷款、质押贷款等国际债权融资方面有银行保函，银行备兑信用证融资，此外还有资产锁定融资。间接融资金额大约是10万元。

　　2、我们融资的用途在于店铺的租赁以及店面的装修。对于咖啡店而言，那些设备也是必须的，我们把那些资金用于店铺的租赁费、装修费，咖啡机及其他设备的购买等。

　　3、我们感受幸福咖啡店着重要放在装修和制作咖啡的技术上，因为起步时的规模很小，因此在装修上一定要先将那种家的感觉，轻松的氛围营造好，而制作的口味也要使人们产生一种独特而深刻的印象。

　　4、注意吸收会员，融资的资金还要用于活动的组织经费，奖品的选择(首次活动，以后可以用吸收的会费)

　　八、投资回报与退出：

　　由于在创业伊始没有足够的资金，虽然并不是太重视利益和盈利，但也要争取在最短的时间内把本抽回，否则没有足够的资金，经营就会停滞，无法进行，只要本回归后，那么就尽量的使咖啡馆不再以营利为基础了，在没有太大的风险下，再加入新的内容和活动，让这里的内涵更加丰富。

　　1、在开始的一个月内要时刻关注试营期的盈利情况，尽快的做调整，不断地摸索创新，争取在半年内进入轨迹。

　　2、在一年内，形成固定的营业模式，但不能过于死板，只是一个板块，可以根据不同的形式和情况加以改进和创新，但模式和风格要尽量的固定化。

　　3、争取在两年内把本收回，可以进入稳定的盈利期，每天的盈利额可以弥补正常的开销，并且可以适当的积累资金。

　　4、在五年内，当发展稳定后就扩大发展连锁店，但每个城市只能有一家，而且要根据不同地方的自然环境和社会环境以及人的特定有所侧重，但主体和主流风格不变，

　　5、如果发展的好，我会把它当做自己正正的职业来进行，把工作重心发在这上面，投入更多的.精力和时间，投入更多的感情，让那种精神发扬光大。

　　九、风险评估：

　　在社会上流传着这样一种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，外加一个中国的厨子。单不论这是不是所有人的理想的生活标准，字里行间却透着这样一个信息：食在中国。这话不假，中国是非常讲究吃的国家，也是世界上餐饮业最发达的国家。中国的饮食文化源远流长，餐饮业是中国历史最悠久的行业之一。

　　从保险角度来讲，餐馆行业所特有的这些民事责任风险，是可以向保险公司进行转移的，最适合的责任险保险产品是“餐饮经营者责任保险”。为了规避经营风险，餐馆购买餐饮业经营者责任保险无疑将是最简单而且最实用的方法。餐饮经营者责任险是保险公司针对领有工商执照、税务登记与卫生许可证，从事餐饮经营旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业、酒吧、咖啡屋、茶馆、摊贩以及非经营性食堂等场所开设的一种较新的责任保险，也是公众责任险的一种创新形式。

　　十、总结：

　　这次的创业规划，是一次契机，以前常常跟同学一起商量毕业后的日子，开一个可以给人带来幸福的咖啡馆，那一只是我的梦想，也许有人会说我过于憧憬一些虚幻的东西，但那就是我内心深处最想干的一件事，大学毕业后，我会像许多的大学生一样去找一份理想而稳定的工作，积累资本，但只要我有了资金，有了一定的机会，我就回去实现这个小小的梦想，把它当做一个兴趣和愿望来实现，我真的很希望这份创业可以达到它的理想效果，我一定会尽最大的努力去实现，去想着它最原始的目的和理念去经营。我相信，在那里人们可以找到自己想要的东西和感情寄托。

　　未来并不是迷茫的，大学也不是像许多人认为的那样是白费的，也许，当我们毕业的时候，我们所面临的竞争压力会更大更激烈，但我去却从没有害怕过，也许是神经太大条了，我只想在未来的日子里，用心的做一件很有意义的事，以至于年轻的日子没有白费，以后回忆的时候不会后悔，我会从现在开始去构思，去准备，有梦想是一件很快乐的事，我相信，我可以做得很好。

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