餐饮业女富豪的创业故事
NO.1 何永智
个人简介：
何永智，女，1953年11月1日出生，重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁，重庆市火锅协会会长。第十一届政协委员，第八届、第九届、第十届全国妇女代会代表，中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专业委员会副主任。何永智是重庆火锅“鸳鸯锅”、“子母锅”、“回转火锅”专利发明人，被社会广泛赞誉为“中国火锅皇后”。
创业故事：
1982年，何永智和丈夫廖长光用卖房子的3000元钱在解放碑八一路上购买了一间16平方米临街的商铺，办起了只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的“小天鹅”火锅店。1990年夫妻俩在成都投资180万元开设了重庆以外首家分店，并将其命名为“重庆小天鹅火锅大酒店”。同时推出了“歌舞伴餐”的新招，这一招迅速在成都掀起波澜，“小天鹅”顿时红遍成都。
现在，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元，产业涉足火锅餐饮、宾馆旅游、房地产开发、物业管理、服装设计等。何永智志向远大，要打造中国民族餐饮第一品牌，实现“千秋巴国，百年火锅”之梦。
社会贡献：
何永智夫妇在万州为移民工程首期投资一亿多元，建成了被誉为“三峡第一市”的“天鹅综合批发市场”。多年来，“小天鹅”全国各分支机构向社会福利事业及教育事业捐款累计达500万元以上，相继修建了小天鹅育才学校、彭咏梧烈士陈列馆，帮助解决了7000多名下岗及待业青年的就业问题，安置了1万多名三峡移民就业，收养了20多个贫困学生……
旗下产业：
小天鹅火锅、重庆小天鹅花园、小天鹅宾馆、洪崖洞大酒店、天鹅之星商务酒店、小天鹅巴渝食府、小天鹅南方花园食府、小天鹅天星食府、小天鹅南滨食府、小天鹅双重喜庆食府...
名人语录：
生命在于运动，感情在于走动，人才在于流动。
最新动态：
小天鹅火锅没有最终成功出嫁，但是控股权最终回到自己的.手上也未免不是件好事。对于小天鹅的未来发展方向，创始人何永智表示，将与互联网金融相结合，在商业模式方面有所创新。何永智表示，未来，将要实现自己的第三大梦想，联手多位大佬转型做养老地产。据了解，小天鹅集团计划与周大福合作，在全国投资建设50个高端养老机构，打造高端的养老产业。
NO.2 严琦：从“田螺姑娘”到“餐饮女王”
个人简介：
严琦，女，1967 年11月25日出生。1984年高中毕业。1985年进入中国人民银行重庆市巴县支行任会计，1987年进入中国人民保险公司重庆市巴县分公司任会计。1995年辞职下海创办“陶然居”，任法人代表，并担任董事长职务至今，负责陶然居的全面经营管理。
创业故事：
1995年，严琦辞去银行会计工作下海，在白市驿镇开了家只有5张桌子的小饭馆。她给小店取了一个诗意的名字：陶然居，期待给顾客以“更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然”的享受。随着“辣子田螺”的面世，小店迅速扩张，严琦也赢得了“田螺姑娘”的美名。1997年，严琦进军成都，2003年，严琦进军京城，2007年元旦，北部新区“重庆会馆”登场...
经过十余年发展，陶然居已在全国26个省市拥有91家全国大型中餐连锁店，年营业额达220.3亿元，为社会提供7万余个就业岗位，营业总面积达62万平方米，陶然居以其雄厚的实力成为中国川菜第一品牌。
社会贡献：
从2002年开始，“陶然居”每年向重庆市妇联捐助20万元修建一所“陶然居春蕾小学”，现在已经捐建4所小学。在开县人民遭受洪灾时，“陶然居”为开县受灾的人民群众送去价值数万元的财物。为孤儿周敬谯捐款4万元，直到其完成四年大学学业。“陶然居”在开县和谦镇捐款修建“陶然居敬老院”，还参加了市委、工商联组织的“光彩事业库区行”等活动，并以勤工俭学、在陶然居实习、捐资助学等方式扶助贫困大学生。
旗下产业：
陶然居、陶然居新农村建设示范基地、重庆会馆、两江会馆、陶然大观园、陶然古镇、巾帼陶然酒店、陶然居嘿锅、陶滋陶味、陶然渔家傲生态鱼馆、陶然素食阁、陶然半山桂花森林酒店、陶然居新农村金色阳光生态酒店...
名人语录：
我的前脚跨出这道起跑线，后脚就不会再收回来。我会一直不停地跑下去，朝着我向往的人生目标，追逐我美好的人生梦想。
最新动态：
目前，陶然居旗下品牌陶然居嘿锅、陶滋陶味等已经进驻购物中心，陶然居嘿锅第一家店位于龙湖时代天街，以家庭消费为主，主打锅仔系列产品。陶滋陶味计划3年内开300家店，5年内大力发展陶然渔家傲生态鱼馆300家;两江水火锅、旺铺土火锅30家，除此之外，还将在未来3到5年内开出1000家社区便利店。
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