酒店管理专业论文
论文常用来指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章，它既是探讨问题进行学术研究的一种手段，又是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。论文一般由题名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成。论文在形式上是属于议论文的，但它与一般议论文不同，它必须是有自己的理论系统的，应对大量的事实、材料进行分析、研究，使感性认识上升到理性认识。
酒店管理专业论文1
引言
高职酒店管理专业学生的创业能力主要是指学生开办酒吧、水吧、茶吧，开办小型旅馆、客栈等企业实体的能力，学生拥有酒店服务产品或新的服务方案的能力，并将新的酒店服务产品或服务推向市场参与市场竞争的能力。本文以学院酒店管理专业为例，分析了酒店管理专业学生自主创业面临的主要问题，阐述了酒店管理专业校内生产性实训基地在培养学生创业能力中的作用，并提出了培养酒店管理专业学生自主创业能力的途径和方法。
一、酒店管理专业学生自主创业面临的主要问题
1、学生自身存在的问题
创业者不仅需要具备创业的意识，还需要具备管理知识、财务知识、相应法律法规知识等；还需要具备超人的胆识、优秀的领导力、良好的团队精神和承担各种压力的心理素质。高职学生，从整体上看基本上是来源于低于一本、二本和三本录取分数线的学生群体，学习基础和自制能力教差，对自己要求低，上进心不强。此外，高职学生在校期间，接触社会的机会不多，技术、知识与能力结构比较单一，创业综合素质、创业能力还有待进一步提高。
2、学校存在的问题虽然目前学院对学生的创业教育越来越重，开展相关创业活动越来越多，比如“创业一条街”，但学院的创业教育体系还不完善，仍然还停留在创业教育的初始阶段，只是把创业教育作为一种广义的、通识的教育；此外，酒店管理专业虽然也开设了创业实践课程，但课程教学还只是流于形式，仍以知识传授为主，而真正重要的创业实践的培养比较缺失，缺乏创业的专业培训和指导。
3、社会存在的问题
近年来，国家出台了一系列鼓励大学生自主创业的优惠政策，这无疑为大学生创业铺就了一条“绿色通道”。但是，与国外成熟完备的创业环境相比，我国现在的创业环境还不完善；从各项扶持政策来看，主要集中在创业企业注册、税收和资金支持等方面。
二、校内生产性实训基地概况
1、设施设备概况
柳州城市职业学院招待所作为酒店管理专业的校内生产性实训基地，是一所小型的招待所，它位于学校宿舍楼三栋五楼。它一共是由33间客房组成，1间接待室，1间仓库，它所对外经营的房间数一共有31间。其中单人房1间，双人房21间，四人房9间。
2、经营管理概况
招待所现由一个创业团队管理，这个团队是由酒店管理专业的学生组成。其中有一位主管，一位领班，一位财务，其余的学生是服务员。酒店管理专业学生在学院招待所经营过程中，在专业教师的指导下，以管理者和员工的身份直接参与生产和管理。按照小旅馆经营管理的理念，从物品采购、成本核算、人员培训、排班等方面做到标准化、规范化和制度化。
三、校内生产性实训基地在培养学生创业能力的作用
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［20xx］16号）中提出：要针对高职院校学生的特点，培养学生的社会适应性，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。培养行业创业人员也是我院酒店管理专业的培养目标之一。学院招待所为酒店管理专业学生搭建一个良好的创业平台，学生通过管理生产性实训基地，专业管理能力、自主创业意识和能力将会得到很大的提高，对学生自主创业能力的培养具有重要的意义，为学生今后开办小型旅馆、客栈等企业实体、架起了一座成功的桥梁。
四、依托校内生产性实训基地培养学生创业能力的途径和方法
1、完善学院招待所
酒店管理专业是实践性很强的应用型专业，学院招待所的规模、设施配备是否完善都关系到学生创业能力培养质量的高低。因此，在学院招待所原有基础上，完善招待所的设施设备，配置标准客床、电视、空调、冰箱等客房服务设备。建设目标：设10间酒店客房标准间客房（20个床位）、50间普通客房（120个床位），同时配置酒店前厅1间，可同时接待120位以上客人入住。完善学院招待所，切实提高实践教学质量。
2、明确培养目标，建立创业能力培养体系
校内生产性实训基地的主要功能是满足专业人才培养目标的根本要求。依托学院招待所，教学计划可以充分吸收当前酒店客房部主要工作岗位的典型工作任务内涵，补充新的知识与技能。同时，考虑到酒店客房部管理的职业生涯规划与历程，在知识与能力模块上努力遵循“一线服务人员——基层管理者(领班、主管)——职业经理人(部门经理)”的职业成长与认知规律来完善课程体系。大学生自主创业能力的培养是一个系统工程，必须增强自主创业能力培养体系的科学性和实效性。围绕培养目标，酒店管理专业自主创业能力的培养应注重学生学习内容的科学性、实用性、针对性，切实增强学生的综合能力。
3、加强教师队伍建设，提高教师的专业技能
在培养综合能力强的自主创业学生的过程中，教师有着十分重要的引领和指导作用。因此，在生产性实训基地建设过程中，学院采取一系列措施，加大教师队伍建设力度。学院鼓励教师脱产到企业挂职锻炼，要求专业教师每年至少要在企业挂职一个月，直接参与企业的生产、经营和管理过程，积累实际工作经历；鼓励教师参与企业的技术指导和项目开发，为企业和社会开展培训服务，提高实践教学能力；聘请行业专家到学院担任兼职教师，根据酒店管理专业发展的需要，我们聘请到2位酒店行业的专业人士担任兼职教师。
酒店管理专业论文2
1.酒店管理专业人才培养中存在的问题
1.1定位存在问题
在新的形势下，酒店管理人才的专业基础知识应当非常扎实，并且其能力需非常突出。经调查研究发现，大部分学校没有准确且明确的酒店管理人才目标。通常情况下，会将学生当做高级管理人才来培养，不过，很多学生毕业之后，并不能马上成为高层管理，因此在人才市场上滞销。
1.2实践教学资源匮乏
酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必须拥有很突出的实践操作能力，所以，学校在培养这方面人才时，必须拥有很丰富的实践性教学资源。这有这样，才能够提高学生的实践操作能力。关于实践性教学资源，其主要有两个部分，一是实践性教师资源，其二是实践教学基地。不过，在现实生活中，大部分学校很缺少这两部分资源。有不少教师的酒店管理理论知识非常扎实，但实践经验却非常匮乏。并且由于学校资金有限，其实训基地的设备并不完善。
酒店管理专业论文3
一、职业岗位能力下的英语综合技能培养
英语综合技能是指学生的英语听、说、读、写、译等的英语技能。20xx年《高等职业教育英语课程教学要求》指出，“高职英语课程不仅要帮助学生打好语言基础，更要注重培养学生实际应用语言的技能，特别是用英语处理与未来职业相关的业务能力。”高职酒店管理专业英语综合技能培养教学要想实现培养学生专业英语运用能力、提高学生职业能力、增加学生就业竞争力的目标，并顺应现代职业教育的发展，超越传统的英语教学模式，必须从知识本位、教师为主的教学观念转变成以职业岗位能力本位、学生为主体的新的教学观念，必须围绕学生未来职业岗位和工作过程展开，以工作任务为中心整合理论与实践，充分体现高职教育的特点和酒店管理专业特色，使教学与实际工作充分融合，全面提高学生的英语综合技能。
二、基于职业岗位能力的高职酒店管理专业学生英语综合技能培养
1、基于专业调研确定酒店管理专业面向的职业岗位
培养学生的英语综合技能对酒店管理专业学生职业能力的提高以及岗位适应能力的提高具有积极的影响。英语综合技能的培养越贴近毕业生岗位需要，毕业生的基本工作能力越强、对职业的期待吻合度越高，越受企业的欢迎。因此，我们在英语课程设置、英语综合技能培养上要充分考虑企业的岗位需求，根据毕业生的职业成长规律和岗位（群）工作过程进行设置和开展，通过听说读写技能的培养，使学生能熟练掌握：①酒店基层岗位服务英语：前厅服务英语、客房服务英语、餐厅及酒吧服务英语；②酒店基层管理服务英语：酒店基层沟通与管理英语；③二线部门服务英语会话：酒店管理英语；管理层还需具有较强的阅读、翻译与写作能力。
2、基于职业岗位能力的高职酒店管理专业学生英语综合技能
培养目标基于学生职业岗位能力的需求，结合《高职高专教育英语课程教学基本要求》，对现有的酒店管理专业英语课程标准进行修订，在酒店管理专业英语课程学习过程中培养学生的英语听、说、读、写、译等综合能力（培养学生职业岗位需求的英语技能：强化听说）；基于职业发展的需求，有针对性的培养学生的英语综合能力（培养学生职业成长所需的英语技能/提升到更高层级岗位所需的英语技能：强化写作）；以及学生综合素质的培养，提升职业能力、促进职业成长。教指委（20xx）明确指出，高职英语教学应分为两个阶段，即基础阶段和行业阶段。鉴于此，酒店管理专业学生英语综合技能培养的总体目标也分为两部分，基础英语综合技能培养目标及专业英语综合技能培养目标。
3、高职酒店管理专业学生英语综合技能培养策略
（1）基于职业岗位能力的教学内容的序化。
高职教育课程内容的设计要考虑未来职业岗位需要，其教学内容的选择与序化要求强调技能主导性，以技术能力的形成和综合能力的培养为主线，培养真实工作过程中解决问题的能力和必要的相关技能。①教学内容与职业岗位结合实现应用化。基于旅游业与酒店业的迅猛发展对酒店管理专业英语课程的教学也提出新的内容和要求，酒店管理专业英语综合技能培养所选用的教学内容，应以专业培养目标为宗旨，将职业岗位和岗位群所需的能力作为主线，基于职业岗位工作过程的各个任务，确定典型工作任务，按工作过程的典型工作任务和工作环节进行能力分解，细化成若干能力点，由此将其转化为由语言知识和技能训练所构成的教学内容，将教学内容与职业技能进行有效衔接。②教学情境与职场情境呼应，实现职业化。以《酒店英语》课程为例，通过岗位调查与分析，我们确定酒店管理专业学生的主要的岗位群涉及了礼宾服务、前厅服务、客房服务、餐厅服务、商业中心服务、康乐服务、处理投诉服务等工作任务，我们将这些工作任务整合，构建一个较为完整的工作过程。内容设计上突出应用性、实践性和职业性的特点，以项目为引领，以服务流程为主线，以学生为主体，以实践为核心，以工作任务为载体，参照饭店工作英语职业资格标准，将能力培养贯穿于工作流程之中。根据工作过程中的职业岗位活动，重新设置教学内容，进行教学课堂设计。
（2）校本教材的开发。
为了培养学生职业岗位能力下的英语综合能，进一步强化学生的英语应用能力，针对学院酒店管理英语专业学生学习特点和职业岗位能力要求，通过对酒店相关部门的走访调查和现有酒店英语类教材仔细阅读，按照行业需求和实际工作需要，以提高学生在工作过程中的英语交际能力。特地编写了两本手册。《酒店英语交际手册》包含酒店管理专业面向的各个职业岗位需掌握的口语交际用语，如前厅英语服务日常交际用语、客房英语服务日常交际用语等；同时也涉及酒店的一些基本服务知识和酒店知识，如酒店英语词汇汇总、酒店各职位英文简称等，便于学生模仿和学习。《实用英语写作手册》在类别上尽量做到全面、实用，目的是教授学生写各类实用英语的本领，包括了如何写贺词、通知等。写作实例全部取自于酒店行业的实际工作需要，学生通过阅读实例，熟悉各类语体的特点，之后以课后练习为例进一步强化书写各类实用英语文体的能力。
（3）教学方法和教学手段的改革。
高职酒店管理类专业英语教学旨在培养学生的英语实际应用能力，即英语技能满足并服务于职业岗位的能力。对此除了教学辅助教材的编写外，教学方法和教学手段也非常关键。①教学组织项目化。在酒店英语专业的专业英语教学中实施项目化教学。在课程内容设计上突出应用性、实践性和职业性的特点，以项目为引领，根据工作过程中的职业岗位活动，重新设置教学内容，设计教学项目并依据活动项目创设主题学习情境，以主题学习情境为载体，设计岗位工作任务，模拟现实酒店的运营状态，在职场情境项目实施过程中完成《酒店英语》的教学任务，在师生共同组建的酒店里，进行工作体验，语言交流，反思总结，从而达到，提高学生在未来工作职业岗位活动中使用英语表达交流的能力，实现提升职业能力的目标。②技能要求分层化。酒店行业需要各种层次的酒店英语人才，不同岗位对员工的英语水平要求也是不同的；另外学生英语基础，学习能力，对未来职业成长的渴望等也不尽相同。要培养学生职业能力，又要考虑其职业成长性，满足不同层次的国际酒店管理人才的培养，分层化的教学模式使这些都成为可能。分层化教学不仅体现在对学生分层，更应突出体现在对教学内容的分层上。③教学方法多样化。基于酒店行业发展的需求以及学生未来职业岗位能力需求，酒店管理专业英语综合技能的培养应完成以下两个教学目标：培养学生的酒店英语职业技能和酒店英语综合技能应用能力。为了达到这两个目标，英语综合技能培养的方法应该追求多样性，尝试推陈出新。教师尝试在课堂上采样多样化的教学方法组织各种教学活动：如项目教学法、交际教学法、情景教学法、趣味英语教学法、多媒体和网络教学等。
（4）考核方式的改革。
我们通过分析酒店管理专业英语课程的特点，不同职业岗位对学生英语技能的不同要求，结合学生的英语水平，不同课程评价方式有所不同，构成学生英语课程的形成性考核成绩。考核除了要通过考试考察学生的基础知识外，还要从知识、技能和素质等多角度对学生的语言交流技能进行综合测评，有效地激发学生的学习动机，促进学生平时主动学习，更将对培养学生刻苦认真和持之以恒的学习态度起到很好的促进作用。同时根据班级的实际情况，调整教学方法和试卷的难易程度。对于基础较差的学生，进行额外辅导，做到因材施教，因材施考。此外要打破过去仅通过一张考卷来定学生学习成绩的做法。平时考核注重考查学生对教学过程的参与程度；期末考核注重学生对理论性知识的理解、把握以及综合应用能力。
三、结论
本文旨在提高高职酒店管理专业学生英语综合技能培养，在完善学生英语知识结构和英语能力结构的同时，通过课程内容的职业化和岗位化，提高学生的英语技能对满足职业能力需求方面的能力。学生英语综合技能只有真正成为职业技能才能满足酒店行业对人才的需求，才能满足学生职业成长的需要。另外，在改善现行的教学现状的同时对于改变英语教师的教育理念、提高教师的整体教学水平和理论水平起到积极作用。同时希望能为后续酒店管理专业群中英语课程及其他专业英语课程的培养模式提供借鉴。
酒店管理专业论文开题报告
无论是身处学校还是步入社会，大家最不陌生的就是论文了吧，论文一般由题名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成。为了让您在写论文时更加简单方便，下面是小编整理的酒店管理专业论文开题报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、研究进展
随着社会经济的发展，中外各个企业之间的竞争日趋激烈，企业的管理体系也越来越完善，其中最重要的表现在于越来越多的企业逐步认识到是企业兴衰成败的关键因素之一，于是员工这个概念出现在众多管理者的思绪中。
具体来说，员工满意度是指员工对其各种特征加以解释后所得到的综合结果，它主要涉及的是某一种工作情境因素是否影响到其工作的满意程度[1].员工满意度是企业健康状况和员工积极状态的“晴雨表”，而员工满意度调查则是测量的工具[2].在知道了这个成功的秘诀之后，企业正越来越多地运用调查方法来了解员工的满意度状况。
最早的关于“员工满意度”这个概念来自于西方管理思想，国外对员工满意度的研究已经超过半个世纪，传统意义上的员工满意度主要指工作满意度[3].而据本人分析总结，对于员工满意度的研究主要分为两个密不可分的部分，一是员工满意度的影响因素即其维度;二是员工满意度的调查方法和测量工具。在员工满意度的维度研究方面，1935年美国学者Hop pock的经典研究“Job Satisfaction”提出员工满意度是员工在心理和生理两方面对环境因素的满足感受，也就是员工对工作环境的主观感受[2].20世纪50年代后期，美国心理学家赫兹伯格提出了著名的双因素理论，他将与工作满意度相关的因素称为满意因素或激励因素，将与工作不满意相关的因素称为不满意因素或保健因素[5].其后，洛克指出员工满意度构成因素包括工作本身、报酬等十个因素;阿莫德和菲德曼提出其构成因素包括上司、经济报酬等六个因素等也对员工满意度的`维度进行了一系列研究。
最新的酒店管理专业毕业论文提纲
导语：在毕业论文的写作过程中，指导教师一般都要求学生编写提纲。从写作程序上讲，它是作者动笔行文前的必要准备；从提纲本身来讲，它是作者构思谋篇的具体体现。下面小编整理了最新的酒店管理专业毕业论文提纲，欢迎参考借鉴！
第一章绪论
第一节研究背景与意义
一、研宄背景
二、研宄目的与意义
三、主要研宄内容
第二节研究方法与框架
一、研究方法
二、研宄框架与技术路线
第二章文献综述与理论基础
第一节文献综述
一、国外研宄综述
二、国内研究综述
第二节理论基础
一、相关概念界定
二、理论基础
第三章高铁时代公路旅行客运发展分析
第一节公路旅行客运发展宏观环境分析
一、政策隨
二、经济因素
三、社会文化因素
四、技术因素
第二节公路旅行客运发展现状分析
一、公路旅行客运运行总体情况
二、受髙铁直接影响的公路旅行客运情况一以泉州市汽车运输总公司为例
第三节公路旅行客运面临的挑战与机遇
一、公路旅行客运面临的挑战
二、公路旅行客运面临的机遇
第四章高铁时代公路旅行客运发展对策
一、重新定位，借力旅游
二、发挥自身优势，寻求多重运输方式
三、差异化经营，强化公路客运的特色
四、开创高质量服务品牌，加强客运服务营销
五、进行企业经营的调整和创新
六、行业主管部门的政策扶持
第五章结论
本文结论
通过对高铁时代下的公路旅行客运的发展态势的分析来看，无论现有运输方式如何进步和发展，其基本目的`都是服务于人或者货物的空间转移。但是，相互之间之所以会产生竞争，是因为各种运输方式为人群提供的出行方式不同从而形成经营模式的差异性。
酒店管理专业的论文
服务是酒店产品的重要组成部分。由于酒店产品具有生产与消赞同步进行的特点，客观上要求酒店产品的质量必须保持稳定的水平，因为产品一旦出现问题就很难补救。以下内容是小编为您精心整理的酒店管理专业的论文，欢迎参考！
酒店管理专业的论文
酒店以实现经济效益为目的。在市场竞争中，酒店管理者应具备全局观念，既按照市场规律制定酒店的经营计划，又自觉地遵守国家的宏观调控。
一、酒店上至高层决策者，下至基层服务员，都应树立全局意识
高层管现者由于岗位的原因，在全局意以方面比基层员工更重要。酒店应着重培养基层员工的全局意识，树立为酒店整体发展服务的思想。“以酒店为家、以员工为亲人”也是大局意识的表现。酒店每位员工都应为酒店的整体发展贡献自己的力量。无论是前台服务人员．还是后台工作人员，都应把酒店的发展放在第一位，不能过分强调个人利益，防止部门“本位主义”思想。
二、国际酒店业竞争的加剧和酒店业自身存在超前性的特点
酒店管理者应时刻保持与国际接轨，第一时间将国际上最先进的软件、硬件转化为本企业发展的生产资料。同时，还应积极研发、自主创新。实现酒店在各方面的突破，保证酒店绝大多数员工能够接受先进思想、理念、技巧及能力的培训，提高酒店的整体竞争力。
三、紧扣市场观念
（一）了解市场酒店要在激烈的市场竞争中生存下来，就要对环境进行充分了解和分析，了解国内外酒店业的变化规律，把握发展趋势，掌握最先进的管理和服务。对竞争对手的数量、实力、发展方向及动态进行深入了解，对市场的普遍性和个性需求进行分析，把握市场需求和变化规律，在激烈的市场竞争中取得一席之地。（二）积极面向市场对市场需求的把握才是市场理念的精华，酒店经营效益的实现最终以满足市场需求为前提。市场需求的分析主要是对消费规模、消费能力、需求动向、风俗习倔以及消费结构等进行分析，通过提供适销对路的.酒店产品满足市场需求。（三）努力开发新市场不断开发新市场不仅是对酒店经营管理提出的要求，也是市场经济发展的内在动力。明智的酒店管理者对“如何将蛋糕做大”比“如何将蛋糕分得更均匀”更钟情。新市场的开发首先是开发尚未满足的酒店商场，酒店管理各应创造各种条件满足这类市场的需求。其次是开发尚未开发的市场，酒店管理者应积极进行引号，倡导新型消费，生产新产品，满足新需求。
酒店管理专业实践教育系统的建构论文
职业教育为社会发展输送了大量应用型专业人才，但是要想保证学生能达到企业的用人标准并更快地适应工作，就要加强实践教学的力度，缩短教学过程与实际工作之间的差距。本文主要从酒店管理专业实践教学的四个方面来论述实践教学体系的构建方式，即教学内容、组织展开方式、评价和企业的责任。
1、在设置实践教学内容时要考虑学生的能力培养需要
1.1学生应该具备的三大基本技能。这三大基本技能主要是：学生进行自我学习的能力、学生的创造力和沟通、社交能力。这三个内容是学生在工作时必须具备的，所以在设置实践内容时必须要予以考虑，必须注重在实践中培养学生这几种能力学生能够真正融于社会。
1.2学生应该具备的六大核心专业技能。这六大核心专业技能主要内容是：能够进行前台接待服务、能够进行中、西餐的服务、能够进行客房服务、会操作酒店的应用软件、可以进行茶艺表演和调酒表演的能力。在实践教学过程中应该注意这些基本技能的培养，建立模拟实验室，保证学生在正式工作前就可以真正掌握这些技能。
1.3学生应该具备的七大职业意识。这七大职业意识主要内容是：基本的职业道德意识、团队合作意识、整体管理意识、市场竞争意识、创新意识、公关意识及自我提升的意识。这七大意识对学生未来的工作是十分重要的，但是只有将学生放在真实的工作环境中，学生才能养成这些意识。
2、以校内实训基地为基础，以校企合作、工学结合为平台，开展实践教学
2.1实践教学的课堂模拟真实的酒店环境。实训基地是完全按高星级酒店建造的既能满足学生实训又能接待客人的酒店。学生从第一个学期开始，就在实训酒店各岗位轮岗，让学生在熟悉各岗位相关知识的同时培养自己各方面的能力和意识。在真实的工作环境中，学生能够遇到许多实际的问题，并通过自己的协调和努力不断提高自己解决问题的能力，从而实现实践教学的目的。
高职院校酒店管理专业建设研究论文
一、高职院校酒店管理专业领班型人才培养目标
随着国家经济社会的发展，酒店行业快速发展，并逐渐向二、三线城市渗透。中端酒店市场也迅速发展，业内越来越重视服务的品质。国内酒店业的发展前景越来越好，对基层管理人才(领班型人才)的需求越来越大，各酒店选择合适的领班型人才也变得尤为重要。领班型人才具体可以这样理解:第一，培养学生成为酒店业的中基层管理者。学生必须从基层服务生做起，通过顶岗实习半年至1年的时问成为高服或领班，2-3年成为主管，4-5年成为各部门经理或职业经理人。第二，理论知识和实践技能培养两手抓。高职酒店管理专业培养的人才要真正具备较好的经营理念、熟悉行业企业文化、懂管理、能娴熟运用技能成为务实的酒店“领班”，成为酒店业的基石。第三，校企共育是“领班”型人才培养的关键。酒店业应让高职院校更清楚酒店需要什么样的人才，校企共同研究用怎样的措施和技术培养酒店人才，让学生参与到酒店的基层管理当中，进而形成独特的育人思路和人才成长计划，让学生(准员工)融入到某酒店企业或集团，认同企业文化，在校企共育下快乐成长。
二、基于领班型人才培养的高职院校酒店管理专业建设新模式的构建
(一)实施“一生一案”人才培养模式
台州科技职业学院酒店管理专业在确定领班型人才培养目标的基础上，提出了树立人人成长成才、个性化多样化发展的理念，确立了“一生一案”人才培养方案。“一生一案”人才培养方案要求以酒店企业特色课程为核心，以校企深度合作为平台，以企业导师为支撑，以创新教学管理制度为保障，以健全质量评价体系为纽带，做到多方协商、一生一案、因材施教、量身定做、提升服务，为每位学生明确“领班，，岗位的培养方向。
酒店管理专业顶岗实习探析论文
一、强化酒店管理专业学生顶岗实习设计需要解决的问题
通过多年来负责实习管理工作，酒店管理专业实习生在酒店实习中，因各种因素面临着很多问题，这些问题直接影响着实习设计的进行。
1、高强度的工作带来的消极心态
很多酒店由于本身就缺乏劳动力，而且，在很多酒店管理者看起来实习生也地位较低，容易支使，因而，往往过多地给实习生安排工作，使得实习生的工作强度大大增加，以至于很多酒店管理专业的实习生常抱怨，“酒店把女生当男生用，把男生当超人用”。这无疑就直接导致了实习生工作消极的心理。最终影响到了实习工作的稳定性和实习质量，也对这种校企合作的教育模式带来了影响。
2、理想与现实差异以及单调工作带来的不满心态
与劳动强度较大相应的，还存在着实习生面临的单调的工作与实习期的较高期望值差别较大因而导致其不满情绪的问题。一般而言，在实习开始之前，学校和酒店之间，学生与学校之间都有明确的协议，而且，学生也对于实习充满了期望，但是，实习开始以后，校企合作中所达成的协议和意向往往是一纸空文，很难履行，酒店对学生的承诺往往不能兑现。比如，在实习前，校企双方为了人才培养的目标的完成，共同的约定是实习生在实践过程中要轮岗，以提高实习生多种岗位的技能，同时让学生在实践中找到自己职业发展的定位；但是，事实上，很多酒店往往单单从经济效益出发，单方面进行安排。诸如此类的安排，自然就影响到了实习活动的有效进行，也给实习生带来了不满情绪。
酒店管理专业人才班培育方式研究论文
随着国家对职业教育的重视，职业教育迎来了新的发展机会，而“人才班”的培养模式是近几年职业教育中发展较快的办学模式之一。“人才班”模式是学校和用人单位根据市场要求共同制定人才培养方案，签订用工合同，并在师资、技术、办学条件等方面进行合作，通过“校企合作、工学交替”的方式来完成教学任务的一种人才培养模式，是现阶段职业教育人才培养模式的积极探索。许多职业院校酒店管理专业先后与国内外知名品牌酒店共同组建了“人才班”。这种“人才班”模式取得了较大的成功，显示了巨大的生命力，但同时存在着一些问题值得我们重视和思考。
1、“人才班”培养模式存在的问题
1.1人才培养方案难以落实。“人才班”的培养模式往往是酒店方和学校共同制定并执行。但是从实际操作来看，酒店方负责的实务操作方面的课程，如酒店分阶英语、酒水和酒吧运营管理和康乐服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理等难以落实。究其原因：一是酒店往往想用现成的人员直接上岗，减少他们的培训费和劳动成本，二是酒店方和学校在执行人才培养方案时缺少监督机制。以我院“三亚喜来登人才班”为例，虽然我们在与酒店合作中把有些课程纳入到协议中，但是从学生反馈的情况来看很不理想。协议中原本属于酒店方应该给学生培训的内容，要么是没有培训，要么培训时间缩水，使学生对酒店有较大的意见。
1.2组班模式有待进一步商榷。现有的组班模式往往是酒店根据其用人要求对某一年级所有酒店管理专业学生中有兴趣参加“人才班”的同学进行普遍筛选，把那些相貌较好，口才优秀和英语听说能力较强的学生组建在一起，组班的时间一般是在新生报到时或大二第一学期。这种选人的模式存在问题，首先学生初来乍到，对所学专业及前景不甚了解或则了解有限，无法对是否加入“人才班”做出正确选择。其次，随着时间的推移和学生认识的深化，有些学生在大三时想参加“专升本”的考试，提升自己的学历层次，但是“人才班”的实习时间会与他们复习考试的时间相冲突，难以协调。再次，未被选上的其他同学也有了较大的思想包袱，不利于整个年级管理。我院喜来登“人才班”学生毕业前就已经有15%的学生因各种原因退出。
酒店管理专业论文参考文献
[2] 王新奇。 锦江之星高新店营销创新研究[D]. 西北大学 2008
[3] 杭国栋。 上海新东方语言培训（英语）市场营销策略研究[D]. 复旦大学 2009
[4] 刘利。 安徽大步汽车4S店服务营销策略研究[D]. 合肥工业大学 2009
[5] 姜瑞华。 青岛市星级酒店绿色营销组合策略研究[D]. 山东大学 2008
[6] 阎同立。 河北民航大酒店营销策略研究[D]. 南京理工大学 2002
[7] 赵志梅。 陋室宾馆服务营销策略研究[D]. 西北大学 2009
[8] 严华。 H汽车租赁公司上海市场的营销策略研究[D]. 兰州大学 2009
[9] 麦毅菁。 基于管理合同模式的.饭店集团研究[D]. 厦门大学 2008
[10] 杨锦慧。 呼叫中心在线营销运营管理与营销策略研究[D]. 北京邮电大学 2009
[11] 于春玲。 国内外酒店管理模式比较分析[D]. 吉林大学 2005
[12] 吴恺。 重庆小天鹅酒店管理公司发展战略研究[D]. 重庆大学 2005
[13] 邵远。 中国酒店管理业的发展及其模式研究[D]. 浙江大学 2006
[14] 吕海霞。 正明锦江大酒店管理模式研究[D]. 吉林大学 2006
[15] 张岩。 陶然居大酒店营销策略研究[D]. 山东大学 2006
[16] 葛震宇。 试论经济型酒店营销策略[D]. 南京理工大学 2006
[17] 李洪文。 泰安金海大酒店营销策略研究[D]. 上海海事大学 2006
[18] 陈果。 JS酒店目标市场营销战略研究[D]. 西南财经大学 2007
更多参考文献推荐：
本科医学论文参考文献
论文参考文献的格式要求
本科旅游毕业论文参考文献
医学论文参考文献的规范化
计算机专业毕业论文参考文献
酒店管理专业理论课程教学模式论文
摘要：近年来，高职酒店管理专业在校企合作方面更多的是研究实践化课程的对接，而弱化了作为职业认知的专业理实课程的投入，本文以《商务礼仪与职业修养》为例，尝试构建理论课程“课岗零对接”教改模式。
关键词：酒店管理；零对接；商务礼仪与职业素养；教学模式高职教育
以“应用”为宗旨来构建课程教学体系，实践课程可以依照岗位分析进行项目化教学，那么理论课程的教学呢？理论课程能否“课岗零对接”？本文以《商务礼仪与职业修养》为例，阐述其教学目标确定、资源开发、内容构建、方法运用、评价体系构建等教学环节的对接模式。
一、对接“酒店人才测评软件”，测试学生职业性向，做学情分析
经调研，高职学生的基本学习特征如下：a.积极主动，抗挫能力弱；b.个性突出，集体意识弱；c.好动手，轻积累；d.喜新奇，忧负荷。以上学习特征，给理论课程的教学提出了更高的要求，本项目在学生入校时使用合作企业人才测评软件对新员工的职业兴趣及性格特征做科学的测试报告，以把握学生学情及发展规划。
二、对接酒店企业招聘需求，提炼教学目标
以酒店招聘广告为依据（按照专业合作企业的岗位收集招聘广告），采用“岗位任职资格分析法”分析“工作描述”及“工作规范”，依据6W1H找出关键工作任务与理论知识的相关点，能力要求折射知识与技能要点，也即按照工作过程中活动与知识的关系提炼教学目标。以《商务礼仪与职业修养》课程目标设计为例，首先收集合作企业中5家酒店的10份不同岗位（礼宾司服务员、前台接待员）的招聘广告，由岗位职责提炼出企业对员工在职业形象及对客服务方面的能力要求：人际交往能力、客户分析能力、危机处理能力及形象塑造能力；由用人单位对我专业学生的各项素质指标评价提炼出对员工的素质要求：职业道德素质、社会交往与适应力及审美力。其次，根据6W1H归纳出课程目标：
高职酒店管理专业学生英语技能培养论文
一、职业岗位能力下的英语综合技能培养
英语综合技能是指学生的英语听、说、读、写、译等的英语技能。2006年《高等职业教育英语课程教学要求》指出，“高职英语课程不仅要帮助学生打好语言基础，更要注重培养学生实际应用语言的技能，特别是用英语处理与未来职业相关的业务能力。”高职酒店管理专业英语综合技能培养教学要想实现培养学生专业英语运用能力、提高学生职业能力、增加学生就业竞争力的目标，并顺应现代职业教育的发展，超越传统的英语教学模式，必须从知识本位、教师为主的教学观念转变成以职业岗位能力本位、学生为主体的新的教学观念，必须围绕学生未来职业岗位和工作过程展开，以工作任务为中心整合理论与实践，充分体现高职教育的特点和酒店管理专业特色，使教学与实际工作充分融合，全面提高学生的英语综合技能。
二、基于职业岗位能力的高职酒店管理专业学生英语综合技能培养
1、基于专业调研确定酒店管理专业面向的职业岗位
培养学生的英语综合技能对酒店管理专业学生职业能力的提高以及岗位适应能力的提高具有积极的影响。英语综合技能的培养越贴近毕业生岗位需要，毕业生的基本工作能力越强、对职业的期待吻合度越高，越受企业的欢迎。因此，我们在英语课程设置、英语综合技能培养上要充分考虑企业的岗位需求，根据毕业生的职业成长规律和岗位（群）工作过程进行设置和开展，通过听说读写技能的.培养，使学生能熟练掌握：①酒店基层岗位服务英语：前厅服务英语、客房服务英语、餐厅及酒吧服务英语；②酒店基层管理服务英语：酒店基层沟通与管理英语；③二线部门服务英语会话：酒店管理英语；管理层还需具有较强的阅读、翻译与写作能力。