饭店人力资源规划书

人力资源规划也叫人力资源计划,是指为实施企业的发展战略,完成企业的生产经营目标,根据企业内外环境和条件的变化,通过对企业未来的人力资源的需要和供给状况的分析及估计,运用科学的方法进行组织设计,对人力资源的获取、配置、使用、保护等各个环节进行职能性策划,制定企业人力资源供需平衡计划,以确保组织在需要的时间和需要的岗位上,获得各种必需的人力资源。

旅游饭店人力资源管理的现状和对策

标签:管理学 时间:2020-11-11
【yjbys.com - 管理学】

  员工是企业的重要资源,只有员工实现了个人价值,企业才能蒸蒸日上。那么,旅游饭店人力资源管理有什么好的发展对策呢?

  【摘要】旅游饭店人力资源已经成为影响我国饭店业健康发展的瓶颈。人力资源管理的问题主要有普遍缺乏人力资源战略规划,人力资源需求缺口大;重管理,激励方式单一;绩效评估难度大,薪酬水平普遍偏低;绩效评估难度大,薪酬水平普遍偏低;培训机制不健全,缺少培训需求分析;员工发展不足,人员流动频繁难以留住人才等,这就需要旅游饭店建立一个完善人力资源战略管理机制,以彻底改变现状,使旅游饭店人力资源得到最大限度的发挥,从而实现员工与酒店双方的“双赢”。

  【关键词】旅游饭店;人力资源;战略

  人力资源管理是否成功是企业生存和发展关键因素之一。目前星级饭店虽拥有国际标准的、先进的设施、设备,但服务质量却远远落后于发达国家的饭店服务水平。而影响到服务质量的最重要因素是青岛的饭店人力资源贫乏,“以人为本”的人力资源管理理念没有很好的运,忽视饭店员工的主观能动性对饭店企业生存和发展的影响。

  一、旅游饭店人力资源管理存在的问题

  (一)普遍缺乏人力资源战略规划,人力资源需求缺口大

  旅游饭店企业在制定发展战略时,往往忽视人力资源规划,未考虑到企业现有的人力资源状况能否有效地支持企业发展战略,人力资源与企业发展战略不匹配。许多旅游饭店企业在人力资源成为企业发展的瓶颈时,才匆匆进行人才招聘、员工培训,没有形成人才梯队,后备人才不足。另外近些年来,人们的生活水平的提高,加上国家对节假日进行了调整,旅游业发展势头迅猛。在这种情况下,旅游饭店人力资源供给远远不能满足旅游饭店业高速发展的需求。而且,随着旅游业的大发展,饭店人力资源的需求缺口还将进一步扩大。

饭店人力资源的开发

标签:人力资源 时间:2020-10-29
【yjbys.com - 人力资源】

  人力资源的开发是饭店生存和发展的保证,是饭店竞争制胜的关键因素,是跨越时空的战略工程,这些论断已成为理论界的共识。那么怎样才能实现饭店人力资源的开发呢?一起来看看!

  一、饭店人力资源开发的现状与问题

  1.饭店人力资源结构分布失衡。目前,我国饭店人力资源的一个问题就是饭店人力资源结构分布失衡。从纵向看,饭店业的发展呼唤着素质高、外语好、专业知识扎实、一专多能的复合型人才。而目前中专、职校生与本科以及更高学历的硕士、博士等旅游高级人才的比例严重失调。从横向看,饭店人力资源存在着严重的专业缺口问题。其主要表现是既有实践经验又具有较高理论水平的旅游人才难觅。学历较高的本、专科毕业生往往具备了某一方面的专业知识和文化知识而没有较多的实践机会,他们在旅游饭店的实践上有较大的欠缺;而旅游职校的学生往往实践经验比较丰富,但理论水平又有限。我国饭店人力资源结构分布失衡的状况与我国旅游饭店业的培训师资力量不足有极大的关系。目前我国饭店的培训师资队伍有三类:一类是大专院校的教师和专业研究者,理论知识较丰富,但缺乏与实践的结合;第二类是饭店中的管理者和业务能手,有实践经验,但缺乏系统、科学的理论知识;第三类是既有一定实践经验又有相当理论水平的人员。我国的现状是一、二类师资不少,而第三类师资相对缺乏。

  2.饭店业的人才流动频繁。饭店员工流动分为饭店行业横向流动和跨行业流动两种。饭店行业内人力资源的合理流动有利于行业内劳动力的调剂,充分发挥现有人力资源的优势。而跨行业流动对于饭店乃至整个饭店行业而言都是一种损失。据调查,跨行业流动的对象主要集中于饭店中一线操作服务型员工,这些员工初来饭店时,大部分没有上岗工作的经验,饭店必须投入大量的人力、物力将其培养为熟练员工,但是这部分员工的经济待遇在饭店中较低,而劳动强度又较大,因此他们的跨行业流动较频繁。频繁的流动,使饭店人力资源投资成本的一部分就转化为沉没成本,减少了饭店的投资收益,同时还严重削弱了饭店对人力资源投资的积极性,长此以往,就会形成一种恶性循环,不利于整个旅游饭店业的发展。

探析饭店人力资源的开发

标签:其他毕业论文 时间:2020-10-08
【yjbys.com - 其他毕业论文】
摘 要:饭店资源中最重要的是人力资源。饭店业的竞争,其实质是人才的竞争。因此,人力资源开发在饭店管理中至关重要。在分析当前旅游饭店人力资源现状及存在问题的基础上,探讨问题产生的深层原因,提出了相应的解决对策与措施。

关键词:饭店 人力资源 开发
  
  人力资源的开发是饭店生存和发展的保证,是饭店竞争制胜的关键因素,是跨越时空的战略工程,这些论断已成为理论界的共识。但理论和实践往往存在一定的差距,尽管他们之间并没有不可逾越的鸿沟。实践中对人力资源重要性的认知程度及对上述论断的实施状况显然难遂人意。不然就不会出现一方面饭店老总抱怨管理人才难求,另一方面旅游专业院校毕业生“报国无门”、改投他行的尴尬局面。从局部和侧面看,这与饭店的人才策略不当有关,与毕业生个人期望值过高有关。若放置整体和深层加以考虑,则与缺乏能够在宏观上协调指导人力资源良性运转的体制和科学规范、可操作性强的人力资源开发机制有关。所有这些,都要求我们跳出单纯就饭店论员工培训的圈子,重新审视目前饭店人力资源开发的现状综合考虑和分析人力资源形成、开发、管理和监控的全过程。
  一、饭店人力资源开发的现状与问题
  1.饭店人力资源结构分布失衡。目前,我国饭店人力资源的一个问题就是饭店人力资源结构分布失衡。从纵向看,饭店业的发展呼唤着素质高、外语好、专业知识扎实、一专多能的复合型人才。而目前中专、职校生与本科以及更高学历的硕士、博士等旅游高级人才的比例严重失调。从横向看,饭店人力资源存在着严重的专业缺口问题。其主要表现是既有实践经验又具有较高理论水平的旅游人才难觅。学历较高的本、专科毕业生往往具备了某一方面的专业知识和文化知识而没有较多的实践机会,他们在旅游饭店的实践上有较大的欠缺;而旅游职校的学生往往实践经验比较丰富,但理论水平又有限。我国饭店人力资源结构分布失衡的状况与我国旅游饭店业的培训师资力量不足有极大的关系。目前我国饭店的培训师资队伍有三类:一类是大专院校的教师和专业研究者,理论知识较丰富,但缺乏与实践的结合;第二类是饭店中的管理者和业务能手,有实践经验,但缺乏系统、科学的理论知识;第三类是既有一定实践经验又有相当理论水平的人员。我国的现状是一、二类师资不少,而第三类师资相对缺乏。
  2.饭店业的人才流动频繁。饭店员工流动分为饭店行业横向流动和跨行业流动两种。饭店行业内人力资源的合理流动有利于行业内劳动力的调剂,充分发挥现有人力资源的优势。而跨行业流动对于饭店乃至整个饭店行业而言都是一种损失。据调查,跨行业流动的对象主要集中于饭店中一线操作服务型员工,这些员工初来饭店时,大部分没有上岗工作的经验,饭店必须投入大量的人力、物力将其培养为熟练员工,但是这部分员工的经济待遇在饭店中较低,而劳动强度又较大,因此他们的跨行业流动较频繁。频繁的流动,使饭店人力资源投资成本的一部分就转化为沉没成本,减少了饭店的投资收益,同时还严重削弱了饭店对人力资源投资的积极性,长此以往,就会形成一种恶性循环,不利于整个旅游饭店业的发展。
  3.饭店决策层对人力资源开发的重视程度不够,对如何开发认识不足,人力资源开发的手段方法落后,尤其是培训作为开发的重要手段没有发挥应有的效果。
  二、饭店人力资源开发的对策研究
  1.改善教育体制,提高饭店人力资源的质量。针对我国目前教学同饭店业的实际需要严重脱节,课程设置的结构不尽合理,师资力量不足,教学质量不尽如意的现状,我们必须进行教学体制改革。我们可以借鉴国外旅游人力资源开发的经验。校企合作是国外旅游人力资源开发的一种重要形式及有效做法。旅游是应用性很强的行业,旅游业发展需要较多的技能型、操作性人才。为培养这种人才,国外许多旅游院校和旅游企业都有着良好的合作关系,产学合作,促进旅游人才的培养。合作的方式,一是学校对学生规定一定的企业岗位实习时间;二是学校为旅游企业提供应用科研、咨询和培训;三是以企业为主,与学校共同办学,形成企业的培训基地;四是许多旅游院校聘请教师不论是专职还是兼职,对企业实践经验都提出严格的要求,以使教师讲授内容能够和实践紧密结合,增强培养学生对旅游企业发展的适应性。国外的这种做法对于提高我国旅游饭店业人力资源的质量,加大饭店人力资源的供给是很有启发作用的。事实上,我国有许多大专院校己经采取了校企合作的方式并初见成效。山东商业职业技术学院旅游系不仅实现了校企联合办学的新路子,更是成立了山东商职学院餐饮中心,中心员工都是该系的实习学生,从管理层、操作间到服务第一线全由实习学生承担,并实行岗位轮换制度,不仅使学生学以致用,理论联系实际,更提高了实战能力,该系培养的学生供不应求。校企合作的方式可以在我国旅游院校中广泛推广。 2.加强饭店人事管理,正确选择、使用和发展人才。饭店人事管理,是由饭店人力资源根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策,对饭店的人力资源进行有效的组织和开发,在人事政策和制度的制定、员工招聘、员工考评、员工激励、员工培训、员工纪律管理、员工档案管理与人事统计等一系列日常管理业务中,为调动员工积极性,为达到饭店理想的经营目标和经济效益,并始终保持旺盛的企业竞争力所进行的动态管理过程。 #p#分页标题#e#
  加强饭店人力资源开发必须树立以人为中心的'管理理念。适应形势发展,彻底解放思想,吸取国内外的先进管理经验,并结合饭店实际情况改革用工制度、干部制度、工资制度、奖励制度等。在饭店内部建立起平等的竞争机制,为更多的优秀人才提供施展才能的机会。人力资源要不断开辟人员来源途径,努力做好吸引人才、善用人才和发展人才的工作。这样才能最大限度地发挥人力资源的效能,使饭店保持生机和活力。
  3.注重员工培训,强化员工素质,将人力资源转化为综合竞争能力。当今世界饭店业面临的最激烈的竞争莫过于人才的竞争,造就人才、保护人才、使用人才是每一家饭店都不可忽视的问题。各饭店把留住人才、使用人才作为提高饭店经营利润的重要内容,因为人才可以创造价值,人才可以降低成本。饭店业追求的不是用人多少,而是人的作用,提倡一人多用,一专多能,一人多岗,这样饭店就可以达到用最少的人去完成更多的事。因此,建立和完善饭店培养体系,培育一支高水平和高素质的饭店管理和服务人员队伍,对饭店企业提高劳动效率和服务质量,从而提高管理水平和经济效益起着重要的作用。
  培训在饭店人力资源开发中的地位在上升,任务在加重,培训已不单纯被看作是解决短期问题的一种临时性举措,而成为促进企业变革和保持企业永远不败的一种战略武器。饭店培训方式可以根据培训对象的不同层次、实施培训的不同时间、地点以及培训的不同内容与性质进行区别分类,建立饭店多层次、多形式和多渠道的饭店培训体系,即根据员工不同的职务、年龄构成、知识结构和专业技术等级及其不同的工作内容和要求,分为不同层次和采用不同方法进行全方位培训,最终使培训达到提高员工综合素质、提高饭店服务质量及提高饭店的综合竞争能力的目的。
  4.注重企业文化建设,发挥员工的积极性。企业文化是以价值为核心,以知识为基础,以事业为共同追求

旅游饭店人力资源培训问题与对策

标签:管理毕业论文 时间:2020-10-03
【yjbys.com - 管理毕业论文】

  以人为本的管理理念是企业管理最基本的准则,是饭店经营成功最基本的保证,下面是小编搜集整理的一篇探究旅游饭店人力资源培训问题的论文范文,供大家阅读参考。

  前言

  近年来,随着旅游行业逐步成为国民经济发展的支柱性产业,旅游饭店作为旅游产业重要的基础设施也得到了广泛的兴建。现在旅游饭店作为旅游行业竞争的实体资源,其竞争激烈程度已经远远超于旅游行业整体的竞争,产品、服务、交通尤其是人力资源的整合,都是旅游饭店目前争相建设的对象。以人为本的管理理念是企业管理最基本的准则,是饭店经营成功最基本的保证。在激烈的市场竞争中,任何环境的变化以及自身运营的缺陷都会影响企业的经营效益,因此保障其赖以生存的生存环境对旅游饭店来说至关重要,因此只有不断提高旅游饭店的内在价值,从管理机制以及人才培养上多做努力,才能在根本上促进了旅游饭店在激烈的市场竞争中占据有利地位。

  一、旅游饭店人力资源培训存在的问题

  近年来,旅游饭店得到了迅速的发展,其以多层次、多形式的培训方式推动了整个旅游行业的进步。但是在表面辉煌的背后,却隐藏了很多隐患,尤其是从长期状况来看,旅游饭店不重视人才的培训,其人才素质与道德素质偏低,无法在实际操作中为饭店提供更为优质的服务,从而制约着饭店的进一步发展。

  (一)管理者观念不当。在现代旅游饭店中,由于饭店管理人员观念陈旧,没有对员工的培训打起足够的重视,始终认为饭店管理作为一项低级的服务业,之需要有足够的经验以及动手能力就足以应对工作中的问题。甚至有的管理人员在培训过程中私自将培训资金压榨,用到其他方面。绝大多数的饭店管理人员都认为对员工进行培训,不仅没有达到预期的效果,反而还会浪费大量的人力物力,不仅浪费了时间,还会在激烈的市场竞争中错失良。正是这种思想才造成了目前旅游饭店人才资源匮乏的现象。

浅谈旅游饭店人力资源管理的现状及对策

标签:旅游管理毕业论文 时间:2020-10-03
【yjbys.com - 旅游管理毕业论文】

  人力资源管理是否成功是企业生存和发展关键因素之一,以下是小编搜集整理的一篇探究旅游饭店人力资源管理问题的论文范文,供大家阅读参考。

  【摘要】旅游饭店人力资源已经成为影响我国饭店业健康发展的瓶颈。人力资源管理的问题主要有普遍缺乏人力资源战略规划,人力资源需求缺口大;重管理,激励方式单一;绩效评估难度大,薪酬水平普遍偏低;绩效评估难度大,薪酬水平普遍偏低;培训机制不健全,缺少培训需求分析;员工发展不足,人员流动频繁难以留住人才等,这就需要旅游饭店建立一个完善人力资源战略管理机制,以彻底改变现状,使旅游饭店人力资源得到最大限度的发挥,从而实现员工与酒店双方的“双赢”。

  【关键词】旅游饭店;人力资源;战略

  人力资源管理是否成功是企业生存和发展关键因素之一。目前星级饭店虽拥有国际标准的、先进的设施、设备,但服务质量却远远落后于发达国家的饭店服务水平。而影响到服务质量的最重要因素是青岛的饭店人力资源贫乏,“以人为本”的人力资源管理理念没有很好的运,忽视饭店员工的主观能动性对饭店企业生存和发展的影响。

  一、旅游饭店人力资源管理存在的问题

  (一)普遍缺乏人力资源战略规划,人力资源需求缺口大

  旅游饭店企业在制定发展战略时,往往忽视人力资源规划,未考虑到企业现有的人力资源状况能否有效地支持企业发展战略,人力资源与企业发展战略不匹配。许多旅游饭店企业在人力资源成为企业发展的瓶颈时,才匆匆进行人才招聘、员工培训,没有形成人才梯队,后备人才不足。另外近些年来,人们的生活水平的提高,加上国家对节假日进行了调整,旅游业发展势头迅猛。在这种情况下,旅游饭店人力资源供给远远不能满足旅游饭店业高速发展的需求。而且,随着旅游业的大发展,饭店人力资源的需求缺口还将进一步扩大。

旅游饭店人力资源培训问题与对策论文

标签:旅游管理毕业论文 时间:2020-07-20
【yjbys.com - 旅游管理毕业论文】

  近年来,随着旅游行业逐步成为国民经济发展的支柱性产业,旅游饭店作为旅游产业重要的基础设施也得到了广泛的兴建。现在旅游饭店作为旅游行业竞争的实体资源,其竞争激烈程度已经远远超于旅游行业整体的竞争,产品、服务、交通尤其是人力资源的整合,都是旅游饭店目前争相建设的对象。以人为本的管理理念是企业管理最基本的准则,是饭店经营成功最基本的保证。在激烈的市场竞争中,任何环境的变化以及自身运营的缺陷都会影响企业的经营效益,因此保障其赖以生存的生存环境对旅游饭店来说至关重要,因此只有不断提高旅游饭店的内在价值,从管理机制以及人才培养上多做努力,才能在根本上促进了旅游饭店在激烈的市场竞争中占据有利地位。

  一、旅游饭店人力资源培训存在的问题

  近年来,旅游饭店得到了迅速的发展,其以多层次、多形式的培训方式推动了整个旅游行业的进步。但是在表面辉煌的背后,却隐藏了很多隐患,尤其是从长期状况来看,旅游饭店不重视人才的培训,其人才素质与道德素质偏低,无法在实际操作中为饭店提供更为优质的服务,从而制约着饭店的进一步发展。

  ( 一) 管理者观念不当。在现代旅游饭店中,由于饭店管理人员观念陈旧,没有对员工的培训打起足够的重视,始终认为饭店管理作为一项低级的服务业,之需要有足够的经验以及动手能力就足以应对工作中的问题。甚至有的管理人员在培训过程中私自将培训资金压榨,用到其他方面。绝大多数的饭店管理人员都认为对员工进行培训,不仅没有达到预期的效果,反而还会浪费大量的人力物力,不仅浪费了时间,还会在激烈的市场竞争中错失良。正是这种思想才造成了目前旅游饭店人才资源匮乏的现象。