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汉堡的做法_汉堡的做法大全

时间:2017-06-09 编辑:婧婵

  汉堡包是现代西式快餐中的主要食物,那么汉堡的做法有哪些?下面,小编为大家整理关于汉堡的做法,欢迎大家参考阅读。

汉堡的做法

  汉堡的做法

  做法一:经典美式汉堡

  食材:

  芝麻汉堡胚三个、牛肉270G、西红柿1个、洋葱半颗、生菜适量、芝士片3片、涂抹奶酪少许、番茄酱少许、黑胡椒适量、百里香适量、盐适量

  烹饪步骤:

  1.准备汉堡胚,汉堡胚的做法请参考上一个菜谱;将汉堡胚一分为二备用;

  2.西红柿切片;洋葱切成丝;生菜洗干净沥干水份备用;

  3.牛肉切成肉碎,放入黑胡椒、百里香和盐调味并均匀地混合在牛肉里;然后90G一个分拍成肉饼;

  4.平底锅倒入适量的油,将肉饼放入锅中煎至两面都熟取出备用!

  5.汉堡胚下层涂一层涂抹奶酪;

  6.再铺一层生菜;

  7.再铺上牛肉饼;

  8.然后铺上芝士片和西红柿片;

  9.最后将汉堡胚上层涂上一层番茄酱,然后盖上即可!

  10.搭配薯条和果汁非常健康营养!

  做法二:猪排汉堡包

  食材:

  汉堡胚材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶140g、全蛋液30g、细砂糖25g、盐1g、酵母粉3g、黄油25g、白芝麻适量、肉馅材料:、猪瘦肉400g、盐1/4小匙、蚝油1/2小匙、砂糖1/2小匙、黑胡椒1小匙、玉米淀粉3大匙、料酒1大匙、面包糠适量、夹馅辅料:生菜适量、芝士片适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、火腿片适量

  烹饪步骤:

  1.除黄油外,其他材料投入面包机内,运行揉面程序半小时后,投入黄油,继续揉约30分钟。

  2.揉出薄膜后,面包机进行一次发酵1小时。

  3.发酵好的面团从面包桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。

  4.进行二次发酵,发酵至两倍大。

  5.在面团表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。

  6.烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面包表面上色均匀即可。

  7.放凉后横切两半备用。

  8.把猪肉洗净切小块,放入搅拌机搅碎。

  9.在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖,用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。

  10.将肉团压成肉饼,不用太厚,再裹上面包糠。

  11.平底锅里倒入油,将肉饼放入锅里,以小火慢煎,煎至一面金黄即可翻面。

  12.在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。

  13.放上生菜叶和猪排。

  14.在猪排上挤些番茄酱。

  15.铺上火腿片,也可以用整块的火腿片或是午餐肉。

  16.放上芝士片以及生菜,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。

  17.喜欢吃什么可以夹在里面哦,这个比较随意。

  18.自己做的料就是很足。

  19.吃一个就很有饱足感了。


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