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白领带饭饮食推荐

时间:2018-09-16 09:39:31讨论区 我要投稿

  饭菜要分开放

  如果公司有微波炉,自己带饭最好。推荐带适合多次加热的菜,如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜等,肉类选鸡肉、羊肉等含不饱和脂肪酸较多的。准备两个饭盒,菜和饭一定要分开放,这样可以避免摄入热量最高的菜汤。

  如果要带蔬菜的话,在烹调时最好将蔬菜炒至六七分熟即可,以防用微波炉加热时进一步破坏其营养成分。而荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。在午饭后,最好喝点酸奶促进消化。

  两素一荤最好

  选择盒饭要学会“挑挑拣拣”,解放军总医院营养科高级营养师刘英华建议,可以要两种蔬菜和一种肉菜,且尽量选择青菜、胡萝卜等营养素含量较高的蔬菜,选择牛肉、鸡肉、鱼肉等脂肪含量较低的荤菜,少选炸、煎、炒的菜式。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等也最好别带,因为它们含油脂和糖分较高。

  少带绿叶菜

  自备午餐时,应该准备的食物包括水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜以及酸奶等。米饭是最好的主食,如果再加入含优质植物蛋白的豆制品,营养就会更全面。在蔬菜中,丝瓜、藕等含纤维素较多;除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜、大白菜等。

  各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放得时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,食后可能使人出现程度不同的中毒症状。

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