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四成的白领主食不足

时间:2018-09-11 12:39:23讨论区 我要投稿

  1月12日,《2011中国白领膳食健康白皮书》发布,《白皮书》由全国健康教育事业项目推广办公室发起,真功夫主办,以北京、上海、广州等五个城市25岁-40岁的白领为样本。北京协和医院临床营养科主任马方表示,近年来脂肪肝、糖尿病年轻化趋势与人们不吃或少吃主食的膳食结构有直接关系。

  “吃主食会变胖”是误区

  调查显示,白领们的营养结构存在很多不合理之处,同时有三种以上不良饮食习惯的白领接近总数的40%,主要表现为喝水没规律或不喝水,用餐不规律,经常吃消夜、红肉,不吃早餐等。

  此外,主食摄入量不足是一个重要问题。有39%的白领每天主食摄入量不足250g,即使是了解膳食宝塔的白领中也有44%的人主食摄入量不能达标。其中女性主食摄入量不足的比例高达60%,担心吃主食会变胖是主要原因。复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴表示,认为主食所含热量高而拒吃主食的观念是错误的。米饭、面食的主要成分为碳水化合物,1g碳水化合物产生的热量为4千卡,而1g脂肪产生的热量为9千卡。所以正确的减肥方法应该是保证主食的摄入量,减少油脂类食物的摄入。

  不规律饮水易“隐性缺水”

  而喝水不规律或不喝水是另一个突出问题,繁忙的工作使得白领一族尤其是男性白领的水分摄入量不足。马方表示,缺水容易导致便秘、泌尿系结石或炎症、血液黏稠和皮肤干燥。很多人只有在感觉到口渴时才喝水,虽然表面上缓解了口渴,实际上却会造成“隐性缺水”。

  合理的饮水方式是在一天中的任何时候都保证水分的摄入。尤其是早起空腹喝水,可以降低体内血液的黏稠度。每人每天的实际饮水量应该不低于1200ml。

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