厨师

厨师是指以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。

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厨师岗位职责

1、负责就餐人员的饭菜质量及数量;
2、保证食堂操作环境及就餐环境的整洁卫生;
3、负责对食堂用炊具的日常保养;
4、负责完成公司安排客饭的任务,有时需要负责送饭到现场;
5、负责领导交办的其它事项;
6、对采购回的蔬菜及食品进行质量监督;
7、创造更多的新菜式,满足食客的新颖要求。

厨师岗位要求

1、一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;
2、身体健康,无传染病及传染病史;
3、具有良好的道德素质和职业素养;
4、热爱本职工作,全心全意为客人服务;
5、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识;
6、熟练掌握烹饪工具的使用和维护;
7、具有勇于创造、大胆革新的精神;
7、具有吃苦耐劳的工作精神;
8、着装整洁,注意个人卫生;
9、有一定的相关工作经验。

厨师发展方向

厨师行业的相关证书是厨师职业资格证书,简称厨师证,共分五个等级:初级、中级、高级、技师和高级技师。厨师可以通过职业等级考试获取更高的职称和薪资待遇,同时也可以努力晋升为厨房经理、餐厅经理、餐厅顾问等,或者选择转职为食品技术员、糕点师、菜单设计师、食品技术培训师等相关职位。

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